知道冬瓜的做法有哪些吗？

  碧绿水梳花

  原料 冬瓜一块(约二斤)，鲜莲(净)一两，鸡柳片二两，鲜菇片一两，火腿片五钱，蟹肉一两，干贝五钱，鲍鱼片一两，青豆茸二两，鸡蛋清一只。

  调料 精盐一钱五分，白糖一钱，味精二钱，胡椒粉二厘，麻油一钱，淀粉二钱，蚝油一钱，料酒一钱，上汤五两，猪油一斤(耗一两)。

  操作方法

  (一)冬瓜去净皮瓤，修成一尺左右长的鱼形，下七成热油锅浸五分钟捞出，用温水洗去油腻，盛入盆内，加入上汤，味精、盐，上笼蒸至冬瓜焾时取出，用小刀将冬瓜挖成鱼盆形待用。

  (二)鸡柳片先用蛋清、淀粉拌匀，下旺火温油锅泡熟倒出，原锅内放入鲜菇片、鲜莲、鲍鱼片、干贝、火腿片、蟹肉、鸡柳片，烹入料酒，加入上汤、蚝油、味精、盐、糖、胡椒粉搅和，待烧透后用水淀粉扎薄芡，装入冬瓜内，然后连冬瓜装在盆内。

  (三)用净锅倾入上汤，放入青豆茸，加入味精、盐、糖搅匀，待烧．透后用水淀粉扎芡，加入麻油推匀，淋在冬瓜上面即成。

  色彩 灰白色。

  特点 清香，鲜焾。

  腿汁扒冬瓜

  原料 冬瓜一块(约三斤)，火腿汁五钱，鸡壳五两，火腿骨四两。

  调料 猪油六钱，鸡油三钱，蚝油二钱，酱油二钱，精盐一钱，味精一钱，白糖五钱，玉果粉六分，胡椒粉四分，上汤一斤五两，淀粉六钱，陈皮四分，二汤二两，生油一斤半 (耗五钱)。

  操作方法

  (一)取七寸长、四寸宽冬瓜一块，削去皮，任意雕刻一种动、植物或风景图案，下八、九成热的油锅炸一下捞出，放入瓦锅内(冬瓜下面垫竹笪)。

  (二)鸡壳斩块，下开水锅汆熟捞出洗净，与火腿骨一起放在冬瓜上面，加入二汤、精盐、玉果粉、陈皮，熬一个小时左右收干汤汁，除去鸡壳、火腿骨，将冬瓜覆在盆内。

  (三)烧净锅，放入猪油、上汤、火腿汁、鸡油、‘蚝油、酱油，味精、白糖、胡椒粉，待烧开后，用水淀粉扎芡，淋在面上即成。

  色彩 金黄色。

  特点 清香，鲜埝。

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裙带菜汤是裙带菜最简单方便的做法。但是广大吃货们又怎么会满足于一种吃法呢？下面，为了分享更多的裙带菜美食，我们来多介绍几道裙带菜的做法给吃货们参考。

1、裙带菜粥。

材料：淡干裙带菜10克、粳米150克、盐1/2茶匙、香油1汤匙、葱3克。

做法：粳米洗净，放入高压锅内加适量水煮成白粥；干裙带菜用清水泡发后切碎；锅烧热加入香油，爆香葱花；放入裙带菜略炒；再放入煮好的白粥；大火烧开转小火煮5分钟，加盐调味即可。

小贴士：煮白粥的时候用高压锅更省事；裙带菜很容易成熟，所以不必煮的时间过长。

2、三丝裙带菜

材料：竹笋、裙带菜、芹菜、红椒、姜末、麻油。

做法：竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。姜洗净刮去皮，切成末备用。起锅，裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。另起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入竹笋丝、裙带菜丝略炒，加些水调味略煮一会儿，让菜入味，几乎二样菜快熟了，加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿，加淋少许麻油出锅装盘即可。

小贴士：此菜颜色鲜艳，口味鲜咸，略微有海腥味。制作此菜关键:要放些姜末或姜丝，去除腥气味。四样菜全部下锅时，必须大火急炒，这样出锅菜肴特别香。

孕妇在选择美食时，要注意自身的体质。同理，在选择食物与燕窝搭配时也要达到合理膳食，由美食搭配来调整适合自己的营养。

香蕉百合燕窝汤的做法

材料：

干燕窝5克 、鲜百合 120克 、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克 、水3杯

香蕉百合燕窝汤的做法：

1、干燕窝泡水5~6小时（白燕），加水3杯入文火炖半小时取出备用；

２、香蕉去皮，切成小片。

３、将煮好的燕窝、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。

香蕉百合燕窝汤营养分析：

燕窝内含丰富的矿物质元素，具有滋阴、温补、润肺的作用，香蕉含钾丰富，而且很利于消化、吸收。此汤甜润可口，是孕妈咪养阴安胎、生津整肠的好汤，不建议在晚餐后服用。

你喜欢吃冬瓜吗?生活中我们经常拿冬瓜煮汤喝。它的功效与作用非常的多，比如说吃点就可以帮助降血糖，想要防癌的也可以吃冬瓜。那说到冬瓜你清楚它吗?冬瓜是生活中既可以当做食材也可以当做药材的美食哦。今天就带着大家简单的去瞧瞧常见美食冬瓜的功效与作用。

第一：减肥

冬瓜也是属于减肥的食材吗?没错，适当的吃点冬瓜也是具有减肥效果哦。冬瓜中不仅仅有丙醇二酸而且还有葫芦巴碱，这两种物质可以帮你减肥哦。丙醇二酸可以避免糖类转化成脂肪而且还能促进脂肪的消耗;葫芦巴碱则是有利于代谢的加速， 可以帮助代谢脂肪哦。

第二：降血糖

冬瓜也是可以帮助降低血糖哦，因此它含有的膳食纤维极为丰富哦，这种物质不仅仅可以改善血糖的水平而且还能帮你降低胆固醇哦，因此比较适合血糖高的朋友食用。

第三，美容

美容也是冬瓜常见的功效与作用之一，不管是外用还是内用都具有美白的效果哦。我国有本医术记载，用冬瓜的瓢白来洗浴可以消除斑点色斑，让肌肤洁白哦。从饮食角度来说冬瓜中还有油酸还有蛋白以及瓜氨酸等，这些物质都是可以润肤减少黑色素的出现。

第四，防癌

想要防癌抗癌的朋友平时也可以适当的吃点冬瓜哦，它有维生素b1还有纤维以及硒元素。众所周知硒元素就是癌细胞的克星，而纤维素可以促进肠道的排泄，减少致癌物的堆积。因此适当的吃点冬瓜也能防癌哦。

以上就是冬瓜常见的一些功效与作用了，建议朋友们可以适当的食用哦，比如说想要减肥的朋友或者是想要美容的朋友。不过要记住冬瓜最好不要隔夜吃，还有经期的胃寒的朋友也不要吃。