油麦菜的营养价值及功效,鲮鱼油麦菜的营养价值
1、油麦菜的营养价值及功效
油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。油麦菜的营
1、油麦菜的营养价值及功效
油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素a、维生素b族、维生素c的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素c含量高,而维生素c对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。具体表现如下:
1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素c以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
2、鲮鱼油麦菜的营养价值
鲮鱼油麦菜这道美食估计吃过的人不在少数,如果大家要买鲮鱼罐头的话,那脑子里出现的肯定就有油麦菜了,就好像是炸鸡配啤酒,那才够味儿!对于鲮鱼油麦菜这道美食,它不仅做法简单,其中包含的营养价值更是丰富!下面,妈网百科就为大家介绍一下关于鲮鱼油麦菜的那些营养成分吧!
q:鲮鱼的营养价值有哪些?
a:鲮鱼的肉质鲜嫩,是不少人爱吃的鱼类之一,它富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。常吃鲮鱼的话,能够益气血,健筋骨,通小便,对于治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等症状还有着不错的疗效哦!
q:油麦菜的营养价值有哪些?
a:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、vb1、vb2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
妈网小碎语:鲮鱼和油麦菜这两种食材的搭配堪称经典,它用油麦菜的“清爽”中和了鲮鱼罐头的油腻,不油不腻,又不失营养,喜欢吃鲮鱼罐头和油麦菜的亲们终于可以大饱口福啦!
3、油麦菜炒鱼丸的营养价值
油麦菜炒鱼丸营养价值较高,首先油麦菜纤维和维生素c较多,有消除多余脂肪的作用。绿叶蔬菜中,油麦菜维生素和钙、铁含量相对来说较多,而且维生素a、维生素b族、维生素c的含量也不低,因此它有“生食蔬菜”中的上品美称。
而鱼丸,首先其蛋白质含量比较丰富,而且鱼肉中还含有丰富的镁元素,能保护血管,预防高血压。此外,鱼丸还含有维生素a、铁钙、磷等,吃了对人体有较大的意思,不过外边买的鱼丸营养价值不高,自家做的鱼丸吃起来不仅卫生营养也丰富。
吃一碟油麦菜炒鱼丸,能补充维生素c和蛋白质,而且还能补充较多的微量元素,因为油麦菜中钙为70毫克、铁为1.2毫克、维生素为220毫克、胡萝卜素为360微克,营养元素含量较高。如果有时间,不妨亲自做一些鱼丸,然后做出美味的油麦菜炒鱼丸。
4、吃油麦菜有些什么好处 油麦菜有些什么营养价值
眼下正是吃油麦菜的好季节,这种长得和莴笋很相像的蔬菜口感鲜嫩、清香,备受大家的喜爱。作为生菜尖叶中的一种,油麦菜的吃法也是多种多样,既可以凉拌着吃,也可以炒熟吃,还可以涮火锅吃。
有很多没有吃过油麦菜的人都对它很好奇,看起来和莴笋没什么两样,为什么会有这么多人喜欢吃呢?想不想了解油麦菜的营养价值和功效?想的话就赶紧和小编一起来了解一下吧。
一、吃油麦菜的好处
1有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
2.降低胆固醇
油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素c含量高,而维生素c对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
3.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
4.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
二、油麦菜的营养价值
1.油麦菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.油麦菜含有大量维生素a、维生素b1、维生素b2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有:凤尾"之称。
3.油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。