香港是“美食天堂”，这话一点也不假，它既是高端菜肴的朝圣地，也是街巷小吃的汇集场。香港咖喱鱼丸是走街窜巷的街头美食，在旺角街头小巷，它是每一间小食店必有的小食，简直可谓每个人从小吃到大的小食，也是最普遍及受欢迎的小食。一串真正美味的鱼丸，最重要的是肉质及口感弹牙，继而是烹调咖喱鱼丸的“咖喱胆”要够惹味，这样烹制出来的鱼丸才有滋味。咖喱鱼丸都分辣与不辣，辣味鱼丸颜色较深，非常易辨。想吃咖喱鱼丸吃得更滋味，不妨加一点甜酱一起进食，又甜又辣更加美味。香港咖喱鱼丸基本在每间饭店都有，无论是高档酒店，还是九环新界的街头小摊，都有咖喱鱼丸卖，一串大约是十来块钱，最好吃的咖喱鱼丸在香港茶餐厅。妈网百科告诉大家，去香港茶餐厅点上一串咖喱鱼丸的同时，不妨配上一杯丝袜奶茶，爽口弹牙的鱼丸配上甜柔的奶茶，可真是一种享受。

香港小吃可谓是闻名全球，它们味道正，价格平。当我们购物或是玩乐之余，钻钻香港的市井小巷来探访美食之源，也颇有趣味。接下来，妈网百科为大家介绍几种最出名的香港小吃及其价格，去香港旅游的朋友们可作参考。

清汤牛腩

九记只卖牛腩，牛腩分为普通、爽腩及咖喱几种口味，清汤牛腩8元一碗，据说超级正点，喜欢牛腩的人一定要试。一个嗜吃如命的朋友千叮嘱万嘱咐，一定要去吃“九记牛腩”，“否则后悔一辈子”。

牛腩面，汤炖成乳白色，黄黄的宽面在嘴里有种生脆的快感，牛腩选的应该是肘子部位，“筋”肥“肉”瘦，好像恩爱的夫妻，相濡以沫的鲜美渗透进每一丝牛肉的纹理。老板坐在门口，不屑一顾地说：“有人一星期来吃五趟……”

牛腩面价格：约20元

地址：中环歌赋街21号地下

蛋挞

泰昌饼家据说是前港督彭定康的至爱，曾多次光顾，尤其是对这里的蛋挞赞不绝口，不晓得他现在是否还经常想念这一口呢？事隔多年，他一定没料到，泰昌的蛋挞还是3.5港元一只。

蛋挞价格：3.5元/一个

地址：中环摆花街35号地下(近阁麟街)

钟记车仔面

车仔面出现在1950年代，因为大陆内地难民涌入香港，谋生困难，所以涌现了流动摊贩。由於顾客可以选择面条、配料、汤汁，而且价钱实惠，所以受到大众欢迎。菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及疏菜等等，一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，很多人都喜欢车仔面的惹味，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。一般的面底及饭送菜已经非常足够。

钟记车仔面价格：12元至20元

地址：黄埔花园黄埔新天地第8期1楼

菠萝包

十个香港人，起码有一半喜欢吃菠萝油。他们对菠萝油，有一种“草根式”的亲切和好感。港剧里的主角们落难贫穷的时候，都公式般地会用菠萝油和矿泉水来填饱肚子。菠萝油是每一家茶餐厅必有的，考察一家茶餐厅应该从最基本的菠萝油开始。菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的饼店(面包店)都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅与冰室亦有供应。一般作为早餐或点心食用居多。菠萝包售价亦相当便宜，一般约港币1.5至不等，深受香港人欢迎。

咖哩最初起源是来于印度，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料，比如：芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，配制而成的复合调味料。咖喱的味道是辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在中国，我们在很多快餐店都能看见各家的招牌饭咖喱饭的，味道也是非常鲜美。下面，妈网百科将教教你咖喱鱼丸饭的做法，让你自己在家动手也能做出美味的咖喱鱼丸饭来。

招牌饭：咖喱鱼丸饭

时间：10分左右

主料：米饭（1碗）

辅料：鱼丸（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）

调料：咖喱（适量）

步骤：

1、将洋葱(最好是白皮的洋葱)、胡萝卜洗干净，然后切成小丁，备用；

2、将鱼丸放入开水中煮两分钟，然后捞出备用；

3、在锅内放入油，放入洋葱碎、胡萝卜丁翻炒出香味，加入适量清水；

4、然后放入咖喱块煮化，与食材搅拌均匀后，放入鱼丸继续煮五分钟；

5、最后，将咖喱鱼丸出锅，淋在饭上即可。

小贴士：

1、可以根据个人喜好加入其它蔬菜，将蔬菜切丁比较节省烹饪时间，也可以切成滚刀块，延长烹饪时间即可。

2、鱼丸可以买现成的，也可以自己制作。鱼丸可以先煮一下的话，比较容易熟透，节省烹饪时间。

3、水一般是以没过食材为准，不用加太多。

4、一般咖喱块都是一盒六小块，可根据食材总量和个人喜好酌量使用。

咖喱营养分析

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；

6、防癌作用咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益；

7、由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。

8、咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。

鱼丸营养分析

1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3、鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

禁忌人群：

胃炎、胃溃疡患者、湿热体质、鱼肉过敏者

优质咖喱一般呈黄色或黄褐色，乾粉状，不结块，无杂质。其味以咸辣为主，略带酸味，无异味。咖喱含油多，应密封保存，并注意防潮，以免香气挥发散失。需要注意的是，咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃，患病服药期间忌食。而鱼丸中富含各种矿物质和酸性物质，一般人皆可食用，但咖喱鱼丸含脂肪量比较多。妈网百科建议高血脂患者在自己制作香港咖喱鱼丸时，不下椰子汁，咖喱油换成咖喱粉，也会大大降低咖喱鱼丸的含脂量，这样的香港咖喱鱼丸就能多吃而不腻啦。

适宜人群：

一般人群均可食用咖喱。心脏病、心血管疾病、老年痴呆症患者

咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。

另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。 鱼丸对高血压，心脑血管系统疾病有辅助治疗的作用。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阴虚体质都可以食用鱼丸，性温味咸，热量也不高，多吃鱼丸能够清热除火、化痰止咳、通乳生乳、利尿消肿、亮发、减肥、和胃、养颜护肤等。