想要补血，吃点猪肝炒菠菜是极好的，补铁脸色红润愉快过春节哦。但是吃猪肝炒菠菜有几点是需要注意的，尤其是狂吃猪肝炒菠菜的孩子，一定要仔细看清楚了。

猪肝记住要现做现吃，首先放在水龙头下冲洗10分钟，然后放在水里泡3分钟以上。猪肝是内脏哦，所以胆固醇是比较高的，有高血压、冠心病、肥胖症以及血脂高的孩子不适合吃猪肝。猪肝要是变色了或者有结节的话不要买，一次还不要吃多，主要是猪肝中含有维生素a，吃多的话肾脏没法正常排泄，维生素a补多也是会中毒的。

如果你喜欢将用菠菜和猪肝煮汤的话，那就要认真看下面这段文字了。

菠菜含有草酸过多，草酸会和我们来之不易的钙形成沉淀，这也是我们就不能愉快的吸收钙了，而且草酸钙沉淀，不适量吃的孩子会可能会有结实。如果你是一下这几种人，妈网百科建议你少吃菠菜：肺结核、缺钙、软骨病、肾结石、腹泻，少吃或者吃之前先将菠菜焯一下水，去掉草酸。

猪肝是补血佳品，不少人都会隔一段时间吃一次猪肝，就是为了补充身体中所缺少的营养。但是关于吃猪肝要注意什么，相信没几个人真正了解。下面我们要说的就是吃猪肝要注意什么，不了解这些的话，吃不对猪肝也是没有意义的哦！

吃猪肝要注意什么？

1、不可吃多。猪肝中的胆固醇含量较高，吃多容易引起胆固醇升高，尤其是高血压和冠心病患者，吃多会不利于病情的控制。

2、不可与维生素c一同食用。维生素c在遇到微量元素之后，是很容易被氧化的，猪肝与维生素c同食，会使得维生素c失去原有的功效。

3、吃之前一定要去毒。猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

山楂乌梅汤好处那么多，那在饮用山楂乌梅汤时需要注意些什么问题呢？其实要仔细分析这个问题，还是需要从山楂乌梅茶的组成部分入手，看看在山楂和乌梅的食性是什么，从乌梅方面而言，主要是从食用者的体质出发，感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。有实邪者忌服。 而从山楂方面讲，主要是和食物的食性有关，因为山楂和很多食物并不能同时食用。因山楂中含有丰富的维生素c，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素c加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食；山楂与含维生素c分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素c分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素c，降低营养价值，故不宜同食；山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食；山楂与维生素k3相克，维生素k3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素c不利于维生素k3的止血作用。总而言之，在饮用喝山楂乌梅汤之前，要先了解下山楂和乌梅的相关资讯，避免直接饮用之后引起身体不良反应。

我们很多人在煮猪骨汤的时候会有这样的感觉，煮出来的汤总是非常油腻，汤汁也不够浓香的感觉，其实这都是有诀窍哦。下面我们就来看看做猪骨汤都有什么诀窍，又分别要注意哪些问题！

煲汤首先要注意三点：

1、煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候

同时，在煲猪骨汤时，我们还可以做这样的一些处理来让我们的猪骨汤更加地浓香，让里面的营养物质都能轻易地融到汤里，便于吸收。

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。