冬至是:数九"之首，从冬至起，北半球进入一年中最冷的:三九"时节。中医专家提醒，冬至时节是个转变时期，此时阴气开始衰弱，阳气逐渐升发，但毕竟三九天刚刚开始，外界阴气较重，因此，冬令进补要注意收藏，饮食起居要以敛阳护阴为根本，并注意防寒保暖，避免过度劳累。

感冒发烧勿:食复"

北京中医医院治未病中心主任李建表示，冬季饮食虽以温热、温补食物为主，比如宜多吃牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉等，但是并非人人适宜，需根据不同体质来选择食物。

对于虚寒体质的人，多吃牛羊肉等可能还达不到温补的效果，做菜时不妨再多加点生姜、花椒、肉桂、丁香等香辛料，能够加强食物的温补效果；对于痰热或湿热体质的人，就不适宜多吃牛羊肉，吃多了反而会加重痰热症状，造成消化不良等后果；对于处在感冒发烧期或感冒发烧未痊愈的人来讲，也不适宜吃牛羊肉等温热性质的肉类以及平和性质的猪肉类，而应以清淡食物为主，因为此时吃肉过多可能会导致:食复"，即因为吃食不当而导致疾病反复。

小寒时节如何进补？小寒吃什么养生药膳？

每年的一月五日前后是小寒节气。民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有:冷在三九"的说法，而这:三九天"又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气起源于黄河流域，《月 令七十二候集解》说：:月初寒尚小……月半则大矣"，按当时的情况延续至今而已。据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用:九九消寒图"来避寒，如今各种药膳火锅成了全国百姓消寒壮热的美味佳肴。正因如此，很多人忽略了合理进补的问题，特别是青年人，自恃体强而暴饮暴食，饥饱寒热无度，最终引来无穷后患。

进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是:养肾防寒"：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有:三九补一冬，来年无病痛"之说，足见冬日养生进补的重要性。俗语:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"是一种补，而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯，也是一种补。但不要千篇一律，本着缺什么补什么，顺其自然为好。因此，一定要注意，千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主。

当然，民谚也说：:冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗"。冬日养生最为重要的还是加强身体锻炼，多进行户外活动。专家们提倡，要根据各自的身体情况适当进行一些体育活动，特别是在阳光出来时锻炼为佳。强身健体，增强御寒能力，这才是最重要的养生途径。

说到进补，自古就有:三九补一冬，来年无病痛"的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。

常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。

小寒养生：药膳进补食谱

山药羊肉汤：

［配料］ 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

［做法］ 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

［功效］ 补脾胃，益肺肾。

饮食切忌过于辛辣

专家还提醒，冬季饮食一定不要过于辛辣，因为吃得过于辛辣就会导致身体郁热，穿的衣服减少，在外出时，毛孔受寒闭塞，寒凉空气容易直接侵入体内，对身体造成损伤。此外，冬季较干燥，适时滋阴不能忘，在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如藕、梨、萝卜、白菜等。

李建还表示，冬主收藏，不仅要做好饮食方面的准备，在起居、运动方面都要因时而变。冬季不适合做剧烈运动，以免出汗过多，运动要以微微出汗为限；冬季适合早睡晚起，以待日光，即根据日光的早晚起居；此外，一定要注意多穿衣服来防寒保暖，以收藏阳气。