黄皮分甜、酸、苦三种，口味上有些许差异，也正因为这种差异，导致了它们在食用方法上的差异。甜黄皮多用作新鲜食物，如鸡心黄皮；酸黄皮多于肉类搭配，如黄皮焖排骨；苦黄皮则因药用价值比前两者要高，所以多为食疗之物。

1 直接吃黄皮：正确的吃法应该是将果肉、果皮、果核一并放入口中嚼碎，并连渣带汁的吞下，不仅能消火降暑，还有治疗消化不良、胃胀气的功效。

2 将黄皮熬成果酱：黄皮去籽，果肉与果皮一同打碎，加入冰糖，熬成果酱，不仅酸甜可口，还能止咳。

3 黄皮泡蜂蜜：黄皮洗净，然后掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，点赞指数绝对高到爆棚。

4 黄皮浸蜂蜜。黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。还可以将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)，比例按冲茶的份量，等出味了就可以服用了。

5 拌盐吃。这是海南人的吃法，将黄皮洗净，挤开果肉放入碟中，撒上少许盐拌着吃，冰冻后食用口感更佳。

黄皮的果皮、果肉以及果核都是可以入药的，因此在食用的时候切不可浪费，要知道黄皮是被称为“果中之宝”的。

黄皮相对于南方的朋友们来说比较常见，特别是到了夏天更经常在水果摊露面，而一些对黄皮不怎么认识的朋友，有时候买多了带回家就会苦恼该怎么保存好，那么黄皮要怎么保存呢？

1、可以将黄皮果放入干燥、干净的橱柜中短时间保存。记得将黄皮果放入橱柜之前要先用干毛巾把黄皮果擦干，否则它还是会很容易腐烂变坏。

2、吃不完的黄皮果可以放在冰箱冷藏，但一般2-3天内要吃完。

3、黄皮除了可以鲜吃，也可以腌制食用，这样不失为延长黄皮果的保存时间的方法。

对于成年人来说，误吞了黄皮果核，都不必太过担心，很容易就能恢复正常。但是对于儿童来说，误吞了黄皮果核可能就是大事了！那么，儿童误吞黄皮果核怎么办呢？首先，大人们要注意他们的饮食和呼吸，以免果核塞住了他们的支气管，导致不必要的麻烦。一般贪嘴的小孩子不小心吞了黄皮果核首先要观察他是否有呛咳、呼吸困难、口唇发紫等窒息缺氧症状，假如有的话应该立即送医。另外，一般年龄较小的孩子吞食黄皮果核可能都有可能会引起胸口或上腹部疼痛、吞咽困难，这时应停止进食进水，以防引起进一步损害。异物进入到胃部之后一般就不用太过担心了。

此外，还需要关注的就是黄皮果核有无排出，如果超过三四天仍没排出，建议去医院检查。这么做是为了确保黄皮果核不会滞留于消化道内或者刺破消化道引起出血、穿孔等问题，因为小孩的消化到系统还没有发育完全，所以可能无法完全消化果核。如果吞食黄皮果核之后无任何不适感觉，可以吃些芹菜、韭菜等含纤维素多的食物，促使异物尽快排出。儿童吞食异物时大人更是不要惊慌，只要情况不严重，异物都会从大便排出，只需要多加注意就好。

黄皮果不仅营养价值高，功效多，吃法也很多。黄皮果的吃法主要有生吃、做菜、酿酒、做酱这几种，每一种吃法风味都有所不同。黄皮在我国南部已有1500多年的栽培历史，吃法自然丰富多样。到底黄皮果怎么吃？每种吃法有什么特点和作用呢？

1、直接生吃

黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。

2、制成蜜饯

其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

3、酿酒

黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。

4、做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。

5、制成果酱

黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，可以蘸食黄皮果酱。