毛豆炒肉营养价值丰富，一般人在日常生活中都可以吃，尤其是女性朋友和宝宝适量多吃，有很好的营养功效。

宝宝适合吃毛豆炒肉

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平； 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一；毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘情况；另外，夏天吃毛豆炒肉，毛豆中蕴含的丰富钾元素可以弥补因出汗过多而导致的人体钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降问题。

女性朋友适合吃毛豆炒肉

毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆，能有效预防肥胖、高血脂情况，帮助保持苗条的身材。毛豆了能美容外，对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分，其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种成分在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适情况，同时还能防治骨质疏松。

毛豆炒肉的做法并不难，但是很多人不知道如何剥开豆荚，快速取出里面的豆子，所以每次做一道毛豆炒肉，都得花上很久时间。下面就让妈网百科带大家一起了解毛豆炒肉的烹饪技巧。

q：如何取出毛豆里面的豆子？

a：想要快速将毛豆里面的豆子取出来？只要准备一锅热水就ok了。煮开后的热水，倒入洗净表面的毛豆，煮5分钟，然后捞起来等到稍微变凉之后，就可以轻松将里面的豆子取出来了。

q：如何防肉变老？

a：炒肉的时候最讨厌什么？就是肉变得又老又难吃！所以提前用盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个，将肉丝上浆，搅拌均匀。然后才下锅炒肉，这样的肉质非常鲜嫩。

q：如何更入味？

a：想要肉变得更加入味，避免生硬味道淡的话，最好的方法就是将肉腌渍一番。加入食盐、料酒、酱油、白糖，混合肉丝搅拌均匀，腌渍20分钟，然后才开始炒。

毛豆是一种非常讨人欢心的食物，豆荚嫩绿色，青翠可爱，真的是让人一见倾心。如果单纯吃毛豆，那就有点素了，这个时候不妨加点肉哦。毛豆炒肉是一道家常菜肴，做法简单，很多人都能做得出来。吃毛豆炒肉是一件非常平常的事情，但是也要讲究饮食禁忌，有些食物是不能和毛豆同食的。那么毛豆炒肉不能与什么同食，就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番吧。

毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素b破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素c。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素c转化为其他物质，破坏人体对维生素c的吸收。

毛豆炒肉是一道非常经济的家常菜，并且很多宝妈都喜欢吃毛豆，这是为什么呢？因为毛豆里面不仅有植物性蛋白质，还有这丰富的膳食纤维，非常有助于促进肠胃蠕动，起到排毒瘦身的功效。但是大家得注意了，毛豆炒肉不能和什么一起吃？

q：毛豆炒肉不能和什么一起吃？

a：鱼、羊肝、牛肝。

毛豆和鱼一起吃的话，会使维生素b1完全被破坏，损失营养价值；

毛豆和羊肝一起吃的话，会使到羊肝里面丰富的铜和铁与毛豆中的维生素c发生反应，破坏人体对vc的吸收。

毛豆和牛肝一起吃的话，因为牛肝同样含有丰富的铜和铁，与毛豆同吃会使毛豆中的vc转化成其他物质，不利于人们的对vc的吸收。

毛豆与肉的搭配，烹饪出来的毛豆炒肉无论是在卖相上还是口感、味道上，都能让人拍手称赞。那么毛豆炒肉的做法有哪些，怎么做毛豆炒肉才好吃？这是不少烹饪菜鸟们需要学会的内容。

青椒毛豆炒肉

材料：毛豆、猪肉、青椒、姜葱、老抽、油盐

做法：

1、毛豆去壳只取豆粒，洗净；青椒、猪肉洗净，切丝；葱切段，姜切片；

2、锅里放底油，下葱姜煸炒出香味；

3、放入肉丝煸炒一会；

4、放入毛豆粒，加少许开水稍微煮一下；

5、放老抽上色，然后下青椒煸炒；放盐后逐渐收汁出锅。

毛豆炒肉之爆炒三丁

材料：里脊肉、毛豆、胡萝卜、胡椒粉、淀粉、料酒、姜葱、油盐

做法：

1、毛豆剥好；里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁；

2、里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻；

3、锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生，捞出控水；

4、锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色；

5、倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下；调入少许盐，用水淀粉勾好即可出锅。