如果你掌握了咖喱鸡块饭的做法，那么制作出一份美味的咖喱鸡块饭应该是不成问题了。但是想要根据自己的口味烹饪出美味就要很好地拿捏各个步骤。下面就一起来看看要怎么制作出最好吃的咖喱鸡块饭吧。

1、制作咖喱鸡块饭成功与否与咖喱的选取有很大关系。咖喱鸡块饭的咖喱用咖喱酱、咖喱块比咖喱粉更合适。因为咖喱酱、咖喱块相对咖喱粉来说里面的调料更加的丰富，口感更佳的浓郁，而咖喱粉则口感较为单一，做出来的咖喱鸡饭口感干涩，且自己往里面添加其他调料不好掌握。

2、鸡胸肉和鸡腿肉相比起来，鸡腿肉则更柔韧。但如果想要限制脂肪油脂的摄入量，可以选用鸡胸肉。然后将鸡肉切成块后加入淀粉和蛋液抓匀，放入芝麻，辣椒粉，孜然粉，精盐腌渍10分钟。紧接着倒入面粉，抓匀。最后放入油锅炸制成熟。这样经调制后的鸡肉吃起来更加入味。

3、每个人都有自己喜欢的口味。如果你喜欢浓郁的奶味，你也可以在咖喱鸡块饭上加上芝士、奶酪 。如果你喜欢泰式咖喱，还可以加苹果丁。不同的搭配都会有不同风味哦 ！

烹饪出一道令人满意的印度咖喱鸡不光要靠厨艺，选择食材也是一个关键的工序。下面教大家几招挑选咖喱和鸡肉的方法以及烹饪中的小窍门。

1、选择咖喱

咖哩常见于印度和泰国料理中，主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉；黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类；青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。

2、选择鸡肉

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

3、鸡肉去腥

将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。从市场上买来的冻鸡，有些从冷库里带来的怪味，影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟，就能起到返鲜作用，怪味即除。

4、如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上，配上一些蔬菜就可以了。

正宗咖喱鸡块色泽鲜艳，令人看了食欲大增，品尝后回味无穷。不过要做出一道满意的咖喱鸡块不容易。这里分享一些正宗咖喱鸡的烹饪技巧以及食材的选择，希望可以帮到大家。

1、选择鸡肉

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

2、鸡肉去腥

将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。从市场上买来的冻鸡，有些从冷库里带来的怪味，影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟，就能起到返鲜作用，怪味即除。

3、选择咖喱

咖哩常见于印度和泰国料理中，主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉；黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类；青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。

4、如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上，配上一些蔬菜就可以了。

黄澄油亮的咖喱配上酥烂鲜嫩的鸡块，散发浓郁的香味，开胃怡人，而且具有补虚养身、健脾开胃的功效。那么要做出原汁原味的日式咖喱鸡块需要做哪些准备，又有什么烹饪技巧呢？

1、选择鸡肉

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

2、鸡肉去腥

将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。从市场上买来的冻鸡，有些从冷库里带来的怪味，影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟，就能起到返鲜作用，怪味即除。

3、选择咖喱

咖哩常见于印度和泰国料理中，主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉；黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类；青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。

4、如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上，配上一些蔬菜就可以了。

咖喱鸡块怎么做好吃？这里面可大有文章。下面一起来看看吧！

1、选用鸡腿肉。鸡腿肉带些筋骨和皮，口感比纯鸡肉更好。

2、常见的咖喱块有很多，比如好侍百梦多、sb金牌咖喱块、大喜大、味嘟嘟等，并且每个品牌又根据辣味的等级划分了好几个口味。因此，加入咖喱的份量可以根据不同的品牌适当进行增减。另外，市场上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱产品，使用的份量与咖喱块有很大的不同，通常会用的少一些。

3、咖喱块里会有些淀粉的成分，所以一定得等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否则咖喱汤汁已经很浓稠了，但是菜还没熟，就很容易糊锅。

4、土豆和胡萝卜块应与洋葱分开分时放入锅内，以防止洋葱过早放入锅内变软，影响口感。

5、黄咖喱与红咖喱各有风味，喜欢哪种随意选择。