除夕夜快到了，你是否准备好年夜饭了。其实每年的年夜饭菜谱选择让不少人很是纠结哦。不过小编想说想要年夜饭吃到美味又含有寓意的朋友可以来学学这三道菜谱哦。

菜谱一：蜜汁蒜香鸡

第一步，备好鸡腿、大蒜、橄榄油、芥末、蜂蜜还有胡椒粉以及盐。

第二步，将鸡腿直接洗好后沥干了，去皮去骨加上盐还有胡椒粉直接搅拌腌制，将大蒜直接切末备用。

第三步，备好锅烧热，加上橄榄油，将鸡腿直接下锅煎煮，建议用小火煎煮五分钟左右即可。

第四步，重新备锅加油将大蒜下锅爆香了，再加上蜂蜜、芥末还有盐以及适当的水搅拌。将鸡腿直接下锅烧煮即可。

菜谱二：孔雀开屏鱼

第一步，备好草鱼、、胡萝卜、火腿、小米椒、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油，再备上花椒、葱姜还有八角和盐。

第二步，将草鱼直接处理干净后洗好了，去头去尾，直接切块，要记住鱼身不切断。

第三步，将草鱼直接涂抹上盐、生抽还有蚝油以及料酒跟花椒粉腌制半小时。

第四步，将葱姜切丝放在碗中，再将草鱼直接白成开屏状，将鱼头摆好。

第五步，备好锅加水，将草鱼下锅隔水蒸煮，大约七八分钟左右。

第六步，炒锅加油烧热，将八角、葱姜还有花椒直接爆香了，去渣留油。将豉油直接抹在鱼上面，小米椒胡萝卜还有火腿直接装饰。

第七步，将热油直接淋上去即可。

菜谱三：手抓羊排

第一步，买好羊排、洋葱和大葱以及花椒跟孜然，再备上生老抽，砂糖还有盐。

第二步，将羊排直接洗好切段，将大葱切片，洋葱切粒，

第三步，备好锅加水将羊排下锅烧煮，适当加点花椒还有洋葱烧开后炖煮1小时捞出。

第四步，备好锅加油烧热了，将洋葱还有大葱下锅爆香了，再将羊肉直接下锅煎煮。

第五步，加上孜然、料酒翻炒，再加上砂糖、生老抽继续翻炒，最后适当加上水直接焖煮二十分钟左右即可出锅。

以上就是几种年夜饭的详细做法了，不知道怎么准备年夜饭的朋友可以试试这几款哦。

转眼间就快要过年了，大年三十的年夜饭一直都是重点。每家每户都会做上一桌的年夜饭，那你今年准备了哪些年夜饭菜谱呢?还没准备的朋友不妨来试试这几款吧。

菜谱一：清淡五丸子

第一步，先准备好贡丸、鱼丸、胡萝卜还有莴笋以及西兰花，再备上鹌鹑蛋、高汤、水淀粉还有盐。

第二步，将贡丸鱼丸以及鹌鹑蛋直接洗好备用，将莴笋还有胡萝卜直接处理后挖球备用。

第三步，西兰花直接洗好后下锅烫煮了，将其摆在碗边沿。再将贡丸鱼丸还有胡萝卜以及莴笋直接下锅煮熟了。

第四步，将煮好的贡丸鱼丸还有胡萝卜以及莴笋直接摆放在碗中。另起一锅加高汤还有盐直接烧沸了，再用淀粉勾芡，将其淋在碗中即可。

菜谱二：百香果排骨

第一步，备好排骨、百香果、面粉、淀粉、冰糖还有花生油以及酱油跟料酒。

第二步，将排骨直接洗好后切段了，将其放入锅中加水加料酒直接下锅烧煮。

第三步，备好淀粉将排骨裹上备用。炒锅加油烧热了，将排骨下锅油炸后捞出。

第四步，碗中加上淀粉、酱油还有水直接搅拌，适当加上冰糖还有百香果，直接下锅熬煮成浓汁，将其淋在排骨上即可。

菜谱三：清蒸石斑鱼

第一步，备好石斑鱼、料酒还有葱姜以及蒸鱼鼓油跟植物油。

第二步，将石斑鱼直接处理清洗干净了，划上几刀，加上料酒直接腌制，再将葱姜切丝也放入腌制。

第三步，备好碗放入石斑鱼，将其放到蒸笼中蒸煮十分钟，关火焖煮三分钟。

第四步，将汤汁倒掉，放入葱姜丝还有蒸鱼鼓油。备好锅加油烧热了，将其淋在石斑鱼上即可。

以上就是小编分享的三款年夜饭菜谱哦，不仅美味而且还有寓意哦。石斑鱼就表示着年年有余，清淡五丸子就表示团团圆圆哦。

再过四五天就是除夕了，我国在除夕都是有吃年夜饭的习俗。那你知道年夜饭准备哪些菜比较好呢?其实常见的家常菜非常的多，因此很多人都不知道怎么去选择。那么小编就给大家简单的推荐几道必备的菜谱吧，让你学着会去做着吃。

第一道：糖醋鱼

其实大部分的人在都会选择在菜谱中处于鱼的，因为大家都知道的年年有余嘛，因此必备的一道菜了。那么今天小编推荐的是糖醋鲫鱼，首先就是准备好了鲫鱼、番茄酱还有糖醋以及淀粉再备好葱姜跟料酒即可。先把鲫鱼处理后直接放入生姜还有料酒腌制一下，然后下锅油炸一下捞出。然后在锅中加入水放点白糖还有番茄酱以及醋直接煮开了，最后将鲫鱼放进去烧煮，边烧煮边将汁浇在上面，再用点淀粉勾芡即可。

第二道：花雕醉鸡

其实不管是哪种宴会都会有鸡的身影，它代表着生财有计，在生活中还可以逢凶化吉，因此年夜菜中必备鸡肉。那今天要推荐的就是花雕醉鸡了。先是准备好了花雕酒、鸡腿还有八角桂皮以及葱姜还有料酒跟盐。将鸡腿直接处理了，加上料酒葱姜盐还有桂皮跟八角直接腌制120分钟，然后将其包在纱布上绑紧了，最后准备好蒸锅将其放入直接隔水蒸熟，再将其捞出放在碗中倒入花雕酒直接冷藏起来。

第三道：红烧猪蹄

其实这道菜在很多地方都是叫做发财就手，就是意味着手到财来。具体的做法就是准备好葱姜蒜、猪蹄八角桂皮还有香叶以及料酒生老抽和花椒跟冰糖。将猪蹄直接洗好了下锅直接烧煮开了捞出备用，将其他材料处理了。然后把葱姜蒜直接下锅爆香了，再放入八角桂皮还有香叶以及花椒爆香后捞出，将白糖下锅融化后放入猪蹄炒好，再将料酒生老抽下锅翻炒，最后加入炒好的香料加上水直接炖煮60分钟，按照口味下盐。

再过不到一个礼拜就是大年三十了，案年夜饭菜谱你是否准备好呢?其实每家的年夜饭都不同，小编推荐肚包鸡。这是一道极为美味的食物，下面就简单介绍肚包鸡的详细做法，让你在大年三十吃到美味的鸡肉还有猪肚哦。一起去瞧瞧吧。

家常版肚包鸡的详细做法

第一步：先买好猪肚、枸杞还有母鸡以及白胡椒粉，再备上花椒、白醋、料酒和盐。

第二步：将猪肚直接处理了，先用热水清洗干净了，再放在碗中加上白醋还有水直接开始搓洗，将异物直接刮干净，再用面粉搓洗几遍，冲洗干净了。

第三步：备好锅加上水直接烧开了，将花椒还有料酒直接下锅了焼沸，再将猪肚下锅烧煮150秒直接捞出。

第四步，将母鸡直接宰杀处理干净了，沥干后直接在鸡肚子内涂抹白胡椒粉，再将猪肚放进去直接缝合。

第五步，备好锅加上水，将猪肚直接下锅炖煮，五成熟后直接将母鸡来处切块了，猪肚也切丝，再放入锅中继续炖煮。

第六步，炖煮后加上盐还有白胡椒粉试试味道，继续炖煮十五分钟左右加上枸杞，等待再次烧开后加上盐即可出锅。

家常版肚包鸡小贴士

第一步，母鸡处理时可以将手脚还有头直接切掉下锅或者是单独做一道菜，因此这些放入鸡肚内很容易划破。

第二步，其实这道菜的重点在于猪肚的处理，只要猪肚处理干净了，没有异味那么美味就很容易做出来哦。

第三步，想要熬出汤汁脓白酒需要大火来炖煮哦，很多人都会选择小火炖煮，其实小火是炖不出浓白的。

以上就是肚包鸡的详细做法了，想要加入年夜饭菜谱的朋友不妨就来学学这道美食吧。

春季年夜饭一直都是重点，那2020年的年夜饭你会选择哪些菜谱呢?是有象征寓意的家常菜还是经典最火热的菜谱呢?如果说你还在为年夜饭纠结，那么以下的几款年夜饭菜谱不妨来试试吧。它们不仅仅荤素合理而且营养也是均衡哦。

菜谱一：牛腩焖腐竹

第一步，买好牛腩、腐竹还有葱姜以及干辣椒跟牛腩汤，再备上芝麻油、料酒、白糖、食用油、盐、豆瓣酱、蚝油、水淀粉还有味精。

第二步，将腐竹洗好了切段，牛腩煮熟切块，葱姜切段切片。

第三步，备好锅加油将葱姜还有干辣椒直接下锅翻炒出香味，再将豆瓣酱下锅翻炒。

第四步，将牛腩还有腐竹一起下锅翻炒，加上料酒再将牛腩汤下锅直接烧开了。

第五步，加上盐。白糖还有蚝油以及味精，再勇水淀粉勾芡，加上芝麻油搅拌。

第六步，最后放入砂锅中烧煮，加上葱即可。

做法二：梅菜扣肉

第一步，备好五花肉、买菜、淀粉、鸡精、草果和八角，再备上生老抽、姜蒜还有白糖。

第二步，将梅菜直接洗好浸泡半小时，将生姜切片，大蒜拍碎。备好锅加上水，将五花肉下锅了。

第三步，放入生姜八角还有草果烧煮半小时，捞出五花肉用生抽上色，炒锅加油将五花肉油炸，捞出切片。

第四步，锅中加油将大蒜爆香，加上八角、鸡精还有生抽以及白糖和盐，再放入梅菜翻炒，然后将五花肉放在碗中倒扣在盘中，汤汁勾芡淀粉淋上即可。

做法三：油焖大虾

第一步，备好大虾、生抽、料酒、糖、番茄酱、清水还有葱姜。

第二步，将大虾处理后直接开背了，葱姜切段切片切丝备用。

第三步，锅中加油将葱姜下锅爆香了，将葱姜捞出放入大虾煎煮，加上料酒还有生抽以及糖翻炒。

第四步，再加上生姜还有番茄酱翻炒，适当加上清水直接焖煮，等待收汁后即可出锅。

其实春节年夜饭一直都是备受关注的，那以上的三道年夜饭菜谱推荐给大家，想学的朋友可以试试哦。