人参五味子酒是由人参和五味子两种不同功效的滋补中药材掺入酒中泡制而成的，白酒本身就可以通血脉御寒气，再加上补脾益肺的人参和敛肺、滋肾的五味子，可谓是一款强身健体的滋补酒。下面，我们来看看人参五味子酒的具体功效吧！

1、人参有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。人参可以治疗劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

2、五味子具有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精之功效，可以治愈肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

3、人参和五味子泡制的人参五味子酒具有益气养血、生津润肺、活血化瘀、大补元气、止咳化痰等功效。

人参五味子酒的主要食材是人参和五味子，人参较之五味子可能更为人熟知，二者皆为生活 中常用的两味中药材。但是，大家是否对人参和五味子的挑选方法有所了解呢？今天，我们就一起来学习下它们的挑选方法吧！

人参的选购：

1、勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质；

2、勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品；

3、要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买；

4、要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

五味子的选购方法：

一等品标准为：干贷。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子卜2粒。果肉味酸。种子有香气，味车微苦。二等品标准为：干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1—2敞。果肉味酸。种子有香气，味车微昔。

人参大家肯定都见过，也都吃过，但是五味子熟悉的人就不多了，五味子是什么呢？用五味子和人参一起搭配烹饪出来的人参五味子汤又是什么呢？下面，妈网百科将为你解答相关的问题！

作为人参五味子汤的主要食材之一的人参是多年生草本植物，喜阴凉，人参的别称是黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。它通常主要以根入药，能有效地调节中枢神经系统，提高心脏的收缩能力和频率，刺激内分泌系统，降低血糖，增进性机能，促进消化液的分泌，增强人体免疫力，抵抗癌细胞的扩散和转移，强化骨髓的造血机能。

而五味子是在秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。五味子能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效。

大家都知道人参五味子酒即是在白酒里面泡入人参和五味子。人参五味子酒有补气强心、滋阴致开的功效。可以治疗虚劳体倦、心悸气短、汗多肢倦、头晕心悸、健忘、少寐、面色少华、舌淡苦白、脉细弱者。人参五味子酒的做法看似简单，似乎只是将五味子和人参泡入白酒里，那么，人参五味子酒的配方比例是多少呢？人参五味子酒的制作步骤是怎样的呢？人参五味子酒的用法用量是多少呢？下面，我们一起来学习下吧！

制作人参五味子酒需要的食材是：生晒参45克，人参10克(每支7—10克)，五味子200克，白酒适量。

制作人参五味子酒的方法是：将五味子研碎，生晒参切片，混匀，按渗渡法，用白酒浸渍72小时，以每分钟3—5毫升的速度渗油，用白酒将渗油液调至4500毫升，分装10瓶，每瓶放入鲜人参1支(先洗刷干净)，密封，浸泡，备用。

人参五味子酒的用法用量是：口服。每次服20—30毫升，日服2次。

人参的功效与作用是其他的食材所不能替代的，用它不仅能够制作出各种各样的保健药材，还能够与其他的食材一起搭配烹饪，譬如用五味子与人参一起熬制人参五味子汤，这道汤的功效与作用可是不容小觑的哦！下面我们就来看看它的具体功效吧！

人参的功效及作用：人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效，对于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症具有不错的疗效！

五味子的功效：敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。(1)敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用。(2)涩精止泻：用于遗精、久泻，治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨;治久泻常配肉豆蔻、芡实。(3)生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。(4)凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。