很多孕妇都受不了苦瓜的苦味，那么苦瓜怎么做能既保持其营养价值又不那么苦呢?很多人想用水煮的方法去苦味，其实这种方法并不妥当。苦瓜最好不要用水煮过，煮过以后很多营养成分会流失，口感也会不好。如果想让苦瓜不苦，可以尝试以下方法：

1、挑选首先挑选苦瓜的时候选嫩一点的，这样苦味就不会那么浓。颜色翠绿翠绿的，表面上的泡大一点的苦瓜味道会比较淡一点。颜色发黄，表面看起来干扁的苦瓜味道就会很苦。

2、做的时候把苦瓜对切开，关键是把里面的瓤挖干净，那个瓤是最苦的，内壁那一层白白的膜也要挖干

苦瓜炒鸡蛋虽然简单，但有些人做出来的非常苦，那么苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦呢？

焯水。将苦瓜放入烧开的水中煮半分钟再捞出来。一定要等水开再把苦瓜放进去，如果是冷水下锅的话会把苦瓜煮烂，影响苦瓜的口感。给苦瓜焯水不仅能去除苦瓜的苦味，还能将苦瓜表面残留的农药给煮出去。焯水之后的苦瓜一捞出来要立即用冷水冲洗，或者放入凉水中浸泡，这样能保持苦瓜清脆的口感，而且能使苦瓜保持翠绿的颜色不发黄。

还有在处理苦瓜的时候，一定要把苦瓜的头和尾去掉，然后切成两半。切成两半后就需要把苦瓜里面的瓤全部都挖出来，要知道苦瓜里面有一层白色的膜，当我们把瓤挖出来之后，应该就会看到这层白色的膜。苦瓜之所以吃起来会这么苦，就是因为这层白色的膜，所以把这层白色的膜去掉苦瓜就不苦了。

你爱吃苦瓜吗?其实苦瓜是常见的美食，看看名字就知道这是属于苦味的食物，正是因为苦因此有不少的人都不太爱吃，那你知道苦瓜应该怎么做才不苦呢?其实只要处理好了，苦瓜基本是没有苦味的，下面就介绍几种不苦的苦瓜做法。

做法一：红辣椒炒苦瓜

步骤：先准备好了苦瓜、大蒜、油盐味精还有干红辣椒。将苦瓜直接洗好了去籽切片，加点盐放置一边。将大蒜切片了，红辣椒直接切段。然后锅中加油直接将大蒜还有红辣椒直接爆香了，期间将苦瓜直接沥干了下水清洗下再沥干放进锅中翻炒。最后等到苦瓜炒熟了将盐以及味精下锅。

做法二：五花肉炒苦瓜

做法三：苦瓜酿肉

步骤：备好苦瓜、瘦肉、蛋清还有淀粉以及泡椒跟糖醋，再备上花椒泡椒二荆条、葱姜还有豆瓣酱即可。先把苦瓜直接切成大块圆，掏空洗好，将瘦肉直接切成肉末，葱姜处理好备用。然后将肉末放入蛋清还有水淀粉以及盐搅拌后放入挖空的苦瓜内。然后备好蒸锅将苦瓜直接隔水蒸熟了。炒锅加油直接将少量的肉末下锅翻炒，加入泡椒、花椒还有糖醋以及豆瓣酱翻炒后加水烧煮开了，再加入生姜以及二荆条翻炒后加盐以及水淀粉。最后将其淋在苦瓜上面即可。

苦瓜怎么去苦

其实苦瓜想要不苦是有技巧的，你可以用盐来腌制，将盐放入苦瓜中放置十分钟到二十分钟，再将其拧干了，苦瓜基本已经没有苦味了。你还可以用水煮的方法，主要将苦瓜直接对半切了，放入锅中直接烧煮开了，再放入冷水中浸泡即可。最后你也可以消除苦瓜膜，其实苦瓜之所以有苦瓜都是因为其内壁上的白膜，只要将其消除了，那么苦瓜自然就不会有苦味了。

小编想说一闪高的三种食谱按照步骤来基本是不会出现苦味的，如果说你想要吃到美味又不苦的苦瓜也可以试试这些去苦的方法哦。

夏天的时候人们都喜欢用瓜类煲汤来解暑，常见的有冬瓜排骨汤及苦瓜排骨汤。相比冬瓜排骨汤人人喜爱的情况，苦瓜排骨汤因为有一股苦涩的味道而受到不少人们的嫌弃。有没有方法能使苦瓜汤不那么苦呢？当然有！只要学会下面几个小技巧就行了。

1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。

2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。