脂肪是人体重要的组成部分，是人类需要的重要营养素之一，也是三大热源中产生能量最高的营养素。脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，自然界有40多种脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。人体可以合成多种脂肪酸，或由氨基酸转变而来，或由糖类转变，但有两种脂肪酸在体内不能合成，那就是亚麻酸和亚油酸，故二者称为必需脂肪酸，植物油中必需脂肪酸含量较动物油要高。

  脂肪协助并促进脂溶性维生素（维生素a、维生素d、维生素e、维生素k以及胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失，保持体温的恒定，供给必需脂肪酸，在制作食物时供给适量的脂肪还可以改善风味。

  脂类与婴儿脑发育有密切关系，尤其是其中不饱和脂肪酸，婴儿的生长发育要求乳汁中有充足的脂肪，必需脂肪酸可促进乳汁的分泌。乳汁中必需脂肪酸对于婴儿脂溶性维生素的吸收和中枢神经的发育有促进作用。人乳的脂肪含量在一天之内和每次哺乳期间均有变化，可受婴儿吮吸的影响而发生变化，当每次哺乳临近结束时，奶中脂肪含量较高，有利于控制婴儿的食欲。膳食中脂肪的种类可影响乳汁的脂肪成分，如摄入含多不饱和脂肪酸的植物油较多，则乳中亚油酸的含量也高。乳母热能的摄入和消耗相等时，乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似，乳中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关。乳母膳食中要有适量的脂类，并且动物与植物脂肪应适当搭配。

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孩子遗传爸爸多一点还是妈妈多一点，这是很多夫妻都想知道的问题，那么究竟我们的孩子像谁多一点呢？

你一定会跟孩子他爹争论肚子里的孩子是男是女，会长得像谁吧？你希望宝宝长成什么样？眼睛像你，鼻子像他？那你可得瞧准了，是什么基因决定了这些。虽说相貌遗传这问题是难预知的，但从科学角度来说还是有一定规律可循的……

爸爸

迫于国家政策的压力，再加上传统观念的沿袭，生男生女已经是准爸妈的一大难题，其实生男生女都是一样的，它有它的自然规律，偏方并不能达到真正的目的，相信科学才是硬道理！

但是人人更想知道谁决定了x是与x结合还是x该与y结合，究竟是精子决定的，还是卵子？

染色体的奥妙——那些曾经的生男生女论

生男育女，人类的性别是如何分化的？这一直是一个谜。

一般认为，有人说，生男生女决定于男方的精子；有人则说，生男生女决定于女方卵子的选择。

第一种说法：女性卵子绒毛膜的电荷影响性别

法国科学家发现，女性卵子绒毛膜的电荷影响性别，即正电荷时可吸引x精子而为女胎；负电荷时，则吸引y精子而为男胎。正常人有23对染色体。其中22对为常染色体，男女都一样；还有一对是性染色体，男女不同，女性是2条x染色体，而男性只有1条x染色体，另一条是y染色体。在46条染色体上具有5万种以上基因，每个基因都带有遗传信息。染色体通过一系列活动将遗传信息准确无误地传给后代。

生殖细胞（精子和卵子）要经过减数分裂，使原来的23对染色体减少一半，变成23条。当精子与卵子结合成受精卵时，精子细胞核中的每一条染色体与卵子细胞核中相应的染色体一一配对，使受精卵的染色体数恢复至23对。每对染色体中的一条来自父亲，另一条来自母亲，因此形成的新生命就具有父母双方的遗传信息。

女性只产生一种类型的卵子（x），而男性产生两种类型的精子（x、y），因此受精时会出现以下两种情况：

（1）卵子与带x染色体的精子结合，产生xx型受精卵，发育成女性。

（2）卵子与带y染色体的精子结合，产生xy型受精卵，发育成男性。

第二种说法：h-y抗原决定性别

如果撇开环境、激素等因素的影响，从人胚的性染色体做进一步研究，有学者发现，在y性染色体上有h-y抗原，可以决定男性的形成。这个观点曾流行一段时间。不久，人们又发现在女性的染色体也有这个h-y抗原。

第三种说法：:睾丸决定因子"（tdf）

后来，美国韦赫生物医学研究院的科学家发现，决定男女性别的是一种遗传因子，即:睾丸决定因子"（tdf），只要染色体上有这种因子，七周后胚胎就会形成男胎，否则就是女胎。因此，性别是在受孕的瞬间，由精子的类型决定的。

好吧，现在你知道了，至少现在的科学研究认为，精子的类型决定了孩子的性别，你懂了？是不是，所以别怪你老婆，先看看自己吧。

父母各占一半。

近半个多世纪以来，由于整个世界经济的发展，人群营养普遍改善，使少年儿童体格的增长逐年提高，青春期到来逐步提前。中国的情况与欧美及其它亚洲国家一致。例如广东地区80年代与50年代比较，7至18岁的青少年，男孩身高增长了8．74厘米，体重增加5．38公斤；女孩则增高6．81厘米，体重增加4公斤。女孩的月经初潮年龄每10年平均提前4个月。这些客观事实理所当然地使近年来青少年以及父母们对身高的要求比以前提高了。

咚咚是个品学兼优的好学生，被邀请来参加我主持的“两代人对话会”。对话会的宗旨就是让两代人敞开心扉，“零距离”地进行沟通。

轮到咚咚发言了。“妈妈，你为什么天天盯着我？”

咚咚的话让所有的人吃了一惊。

原来，咚咚的妈妈心细如发，善于从孩子的一举一动中发现问题，一旦观察到什么情况，马上择机而教，或批评教育，或说服引导。时间长了，让咚咚感到了一种压力，觉得妈妈在监视他。

咚咚的话引起了与会人员的强烈反响，大家见仁见智地发表了各自的看法。我的眼前不知怎么仿佛跳出了一只长臂猿，那是《动物世界》电视片中的一个片断。

长臂猿的毛色纯黄，面部小而黑，样子十分可爱。更让人开眼界的是它们睡觉时的模样。一只母猿伸长前臂，抓住一根绿藤，然后便跷起二郎腿，美美地躺在一根并不很粗的树枝上，半睡半醒，十分逍遥。

这种逍遥因为小猿的存在而得到了大大的加强。那小猿实在是小，看起来比猫大不了多少。毛色纯黄的小猿在高高的树枝间上蹿下跳，电视里说它是在“学习”攀援。那树也实在是太高了，看着稚气的小猿跳来跳去，我心里觉得有些不放心。假如它一不心没抓牢，或者不幸抓到了一根很不结实的枝蔓，从高高的树上摔到地上，那可怎么得了呢？可那猿妈妈却全然不顾这些，仍旧逍遥地躺在那里，“我睡我素”。

我不知道母猿在临睡之前有没有反复地叮嘱过孩子“千万要小心”、“不要去抓那些太细的树枝”，只知道这样可爱的长臂猿在这幽静的林子里和谐地生活着，而它们的孩子们则在一天天地长大，很平常，也很茁壮。

这原始的情境和我们杞人忧天的爱心两相对照，倒让我生出了不少的想法。

教育家们和哲学家们一致认为，动物世界里没有“教育”，如果是这样的话，我们差不多就可以说，我们人类的家庭里存在着“过教育”的现象。

自从孩子出生，我们的眼睛就紧紧地盯上了他们。他们的一举一动、一言一行都处在我们的观察之下。做父母的，总是在不断地提醒自己，要“密切关注”孩子的成长过程，见微知著，以便制定最好的教育方案。我们全然像是儿童研究专家，手里记录下他们的每一点变化，头脑里预测他们明天可能的样子。据说，真有不少父母每天都在做这样一种研究性质的工作。我当然不是反对这样的做法。每个人都可以有自己的考虑和选择。而且做一个细心的家长本无可厚非。我只是想说，如果我们不仅仅是观察，而且还把由每一步观察结果所制定的教育干涉计划付诸实施，使孩子日复一日地都被我们审视的目光所包围，他们的行动时时刻刻都受到控制，耳边总在响着：“小心”、“别动”、“你应该……”诸如此类的声音，他们会过着一种什么样的生活呢？试想想，如果在你工作的地方、生活的地方、休闲的地方统统装上摄影镜头，以便一群研究家对你进行研究，并时时刻刻对你给予指导，你会有一种什么样的感受？

我们为什么要一个孩子？毫无疑问，是为了得到一种全新的生活，而不是为了得到一个教育的对象。因此，在家庭里，我们首先应该让孩子得到一种自然而真实的生活，而不仅仅是教育。

有人曾经对一群少男少女做过调查，问他们对父母最大的希望是什么。结果，他们一致回答，对父母最大的希望就是“不要太烦”。

我们的家庭里确实需要多一些自然的、宽容的生活气氛。该干啥你就干啥，眼睛不要整天盯着孩子，让他们有一些属于自己的天地。这就又使我想起毛色纯黄的长臂猿来了。

家庭教育的真谛也许就在于人猿之间吧。

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  首先我们不要养成金钱至上的心态，这种心态是很可耻的。并不是说不要教孩子钱的价值，但是我们不能让孩子认为钱是唯一值钱的东西。大部分的孩子都会因为钱而苦恼，其实都是受父母的影响。

  1.让孩子养成良好的价值观和世界观

  作为父母亲应该多花一点时间在怎样建立一个和谐的家庭而努力，而不是当孩子问你要一千美金去舞会的时候不情愿，而且还在啰嗦孩子。如果你迟早都要给孩子的话，还不如高高兴兴的给孩子又何必要说孩子一吨呢。有一些孩子的家庭虽然不是很富裕也不天天开车，但是他们的价值观和世界观都很好，这是因为他们的父母教育的好。可悲的是，这种孩子很少。

  2.孩子们羡慕的对象

  孩子们最羡慕的是谁呢？不是历史学家或者是科学家，也不是教育家或者是作者。大部分的孩子都会说是一些很成功的电影明星或者是运动员。羡慕那些有名望的人，但是现在社会上的人选择羡慕的对象的时候都更偏向于他们有什么而不是他们做了什么，孩子也变得越来越物质了。

  3.国家衰落的象征

  当每个公民都更关心消费而不是生产的时候，这就是一个国家或者是帝国衰落的象征。古希腊和古罗马以及维多利亚时代的英国，现在的美国等等，都是很好的例子。国家衰落的另一个特征是社会上的人都更关心农场的发展而不是关心社会的发展。当别人看到另一个国家的工作更好的时候，就会出现一个巨大的移民问题。

  4.人生最重要的东西

  布什总统和他的政府提出了:利润高于一切"的理论，但是利润并不能代表所有的一切。所以，作为父母的我们应该做什么呢，首先，我们需要教会孩子真正的价值是什么，比如说我们的生命、自由和幸福等等，相比于金钱这些才是真正的有价值的东西。金钱的价值只是用于生活，让我们的生活环境变的更好而已。我们需要这些东西来活着。当假期的时候，不要和孩子过多的讨论关于金钱方面的事，多做一些有意义的事。比如说当你你想给孩子送一份小礼物时，给孩子一本书怎么样，一张电影票或者是和你一起去旅行等等，都是不错的选择，在放松的时候和孩子谈谈人生当中什么才是最重要的。

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在家庭教育中，我们家长既要看到孩子的缺点，更要善于发现他的优点，学会肯定、赞美与赏识孩子，使孩子在赏识中变得越来越好，越来越聪明能干。

然而在日常生活中，很多做父母的错误地认为孩子需要的教育是训导与惩罚。他们没有认识到，没有赏识，孩子就不能健康的成长，没有赏识，就可能使孩子产生不良行为。对孩子的优点、长处看在眼里、喜在心里，不动声色；面对孩子的缺点和错误，动辄批评、指责、甚至惩罚。可现实的结果恰恰与主观愿望相反，孩子在整日无休止的抱怨与批评中丧失了自尊和自信，形成了“我什么都不行”的自我认定。在这种自我认定心理支配下，他作用少动手、少说话、少参与来避免暴露自己的短处，从而保护自己。日久就形成了内向、自卑、懦弱、主动性差、社会活动能力及社会适应能力差等消极的自我表现意识，严重影响心理健康，在其原本具有的一些优点逐渐缩小时，缺点则变得越来越多，而且亲子关系的裂痕也会由此产生并越来越大。

“哪怕天下所有的人都看不起您的孩子，做父母的都应眼含热泪地欣赏他、拥抱他、赞美他。”

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