咖喱是日本台湾东南亚最家常的下饭菜，也是最能展现厨艺的零基础菜。咖喱鸡饭做法简单，即使是从没下过厨的美眉也可以轻易掌控。下面一起来看看咖喱鸡饭的做法吧！

材料：鸡肉、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、熟米饭、油

1、土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡肉切丁。

2、锅热油，将食材全部放入翻炒，待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟后关火，把咖喱块放入，并用铲子翻拌均匀。

3、重新开大火，翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间。

4、碗中米饭倒扣在盘子里，放上做好的咖喱即可。

小贴士：

1、做咖喱鸡饭最好选择味道比较清淡的植物油，比如玉米油，橄榄油，千万不要使用像大豆油，花生油这种香味比较浓的。

2、可以加一点椰浆。椰浆味道香浓，可以调和咖喱的辛辣。

胃口不好的时候，吃点咖喱鸡或许能让你胃口大开。咖喱鸡有多种做法，不同之处在于咖喱选择的不同、鸡肉的不为大小不同和配料的不同，大家可以根据自己的喜好来选择。下面我们推荐一种老少现已的咖喱鸡的做法。

咖喱鸡丁：

材料：土豆块适量、鸡丁适量、红椒块适量、洋葱丁适量、咖喱酱适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、酱油适量

1、食材洗干净。土豆切块，鸡肉切丁、红椒切块，洋葱切丁。

2、鸡肉事先切好，切成丁，加入淀粉和料酒进行腌制15分钟。

3、锅内加入油，可以稍微多一点点。加入土豆，洋葱，翻炒成金黄色，再加入辣椒。

4、将翻炒好的土豆洋葱辣椒丁盛出。

5、锅内剩下的少许油，倒入鸡丁肉。进行翻炒，可放少许生抽出味。

6、翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的土豆辣椒洋葱丁。

7、加入一包咖喱酱。

8、翻炒一下，让咖喱融入酱汁中，然后就可以上桌了。

小贴士：

1、中间除了加入一点生抽外。其他不需要任何调料品。

2、咖喱酱里有盐，也不需要另加盐，如果口味比较重的话。可以在加入咖喱酱后尝尝味道后再酌情加点。

土豆咖喱鸡单是外表都已经让人味蕾打开，细细品味，更是挑逗你的味蕾，融化你的内心。煮给家人食用，不但显得温馨而且更显得高大上。下面推荐两款土豆咖喱鸡的做法。

做法一：

材料：鸡1只、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙

1、鸡洗净控水备用。

2、鸡斩块。

3、飞水，沥干水分。

4、土豆切块。

5、洋葱切块备用。

6、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。

7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。

8、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

9 、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

做法二：

材料：土豆块适量、鸡丁适量、红椒块适量、洋葱丁适量、咖喱酱适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、酱油适量

1、食材洗干净。土豆切块，鸡肉切丁、红椒切块，洋葱切丁。

2、鸡肉事先切好，切成丁，加入淀粉和料酒进行腌制15分钟

3、锅内加入油，可以稍微多一点点。加入土豆，洋葱，翻炒成金黄色，再加入辣椒。

4、将翻炒好的土豆洋葱辣椒丁盛出。

5、锅内剩下的少许油，倒入鸡丁肉。进行翻炒，可放少许生抽出味。

6、翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的土豆辣椒洋葱丁。

7、加入一包咖喱酱。

8、翻炒一下，让咖喱融入酱汁中，然后就可以上桌了。

小贴士：

1、中间除了加入一点生抽外。其他不需要任何调料品。

2、咖喱酱里有盐，也不需要另加盐，如果口味比较重的话。可以在加入咖喱酱后尝尝味道后再酌情加点。

鸡翅总是充满着诱惑力，那鲜嫩的肉感总能勾搭上你的味蕾。学多一样鸡翅的做法总能满足你那探求新鲜的味蕾。下面来看看咖喱鸡翅的做法。

做法一：

材料：鸡翅6个、食盐少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、橙半个、柠檬汁4滴、植物油少许、咖喱粉适量

步骤：

1、买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质。

2、在鸡翅背面划上几刀。

3、挤半个橙子进去。

4、挤三四滴的柠檬汁。

5、加入适量的大蒜泥和生姜碎。

6、加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时。

7、热锅后加入一点点油，放入鸡翅。

8、中小火煎鸡翅到出油。

9、加入一碗水没过鸡翅。

10、倒入刚才腌制鸡翅的汁水。

11、加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右。

12、大火收汁就可以出锅了。

做法二：

材料：鸡翅适量、土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、红椒1个、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、咖喱适量

步骤：

1、鸡翅中用老抽、盐，腌制一会儿。

2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜洗净，切滚刀块；青红尖椒洗净，去蒂和籽，切菱形块。

3、炒锅置火上，烧热，放入腌好的鸡翅中，煎至两面金黄。盛出。

4、锅中放油，烧至5成热，放入葱姜和蒜片，爆香。

5、放入土豆块和胡萝卜块，翻炒。

6、放入青红尖椒块，继续翻炒。

7、放入煎好的鸡翅中，翻炒，加入清水，没过鸡翅中。大火烧开，炖10分钟。

8、转中火加入咖喱块，至溶化，大伙熬制汤浓稠即可。