咸肉土豆球是一道味道独特的小吃，相信也有人做过。在我们的印象中，咸肉的感觉其实就是相对会比较咸，而土豆吃起来会有种比较粉的感觉。那么我们应该怎样做咸肉土豆球呢？下面我们就一起跟随妈网百科来了解一下吧。

材料：土豆约450克、玉米粒1杯、青豆1杯、干咸肉粒3大匙、黄油20克、黄油约50克、橄榄油2大匙、马苏里拉芝士适量、黄油适量、盐适量、胡椒粉适量、细砂糖适量

做法：

1、将土豆削皮，切成粒，放入微波炉叮约20分钟，叮时容器里放2大匙水，或直接连皮水煮至熟，撕去皮，切成粒，再用大勺或土豆压压成泥；

2、锅置炉上，放入黄油，再放青豆和玉米，炒片刻，点放精盐2/3小匙和撒少许胡椒粉1/4小匙，炒均匀；

3、倒入土豆泥里；

4、再倒入咸肉粒和放入黄油50克、盐2/3小匙，胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙，搅拌均匀；

5、烤板上刷一层黄油，手稍涂些菜油，再用手将土豆泥搓成球，每个球大约一满大匙土豆泥；

6、搓好的土豆球放在烤板上，上面铺马苏里拉芝士，然后放入预热了的烤箱，350度f；

7、先烤15分钟，再把烤盘前后调转，再烤10分钟，然后就可以食用了。

很喜欢咸肉的香味，自己腌制的咸肉就是不一样，买来的咸肉蒸过之后颜色发白的，只有腌制过后在通风处晾晒之后才会有这种一看就会流口水的样子。切片和笋片一起入锅蒸的味道特香，笋片中吸收了咸肉的汁水，试试吧。

这道菜的主要食材原料有咸肉1块（200克）、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。具体做法如下：咸肉用温水清洗干净后切薄片；笋去衣斜切片；将春笋淖热水沥干；咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；淋米酒、生抽，加白糖；高压锅蒸12分钟左右。同时，我们要注意春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣；笋淖水可以减少草酸含量；咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里；不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下；高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间。

咸肉土豆球在出锅的那一刻起，相信很多人就已经开始流口水了，恨不得马上就大吃一顿。其实我们在食用一样东西之前，需要知道它到底适不适合自己食用，避免引起身体的不良反应。下面妈网百科就为我们讲解一下咸肉土豆球的宜忌人群。

1、一般人均可放心食用咸肉，因为咸肉中的磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素，对人体具有开胃祛寒、消食等功效。但是，老人宜忌胃溃疡、十二指肠溃疡的患者就不太适宜食用，这样会导致病情的加重；

2、土豆特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者及有消化道溃疡食用。

3、土豆中的生物碱含量高，会影响胎儿的发育，所以孕妇可以吃一些其他的保健食物来代替土豆，另外变色的土豆也不要吃，会引起食物中毒。

以上就是一些关于咸肉土豆球的宜忌人群的介绍，相信大家都有了一定的了解，希望大家都能好好的根据自身情况进行选择使用，避免引起不必要的困扰。

生活中，我们都知道，很多事物是由一定的禁忌的，而且在食用的时候，还是需要注意一些事项的。那么在食用咸肉土豆球的时候，需要注意什么呢？下面妈网百科就为我们讲解一下吧。

1、咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，先要用水泡1小时，再用水煮或蒸一下。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少。

2、土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。而且发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。这种有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

3、在用油炸的时候，不宜炸的太焦，因为这样会导致土豆中的营养价值流失过大，而且还会产生致癌物质，不利于身体的健康。

妈网百科建议，咸肉土豆球虽然很好吃，但是吃得太多不太利于身体的健康，因此大家最好适量的食用就好。