食物都是有保质期的，过了保质期即不可在安全食用，因它已经和空气接触，空气中有大量的细菌和氧化物。猪油长期暴露和接触很容易产生变质，从而使原本一味很美的食物变得触不可及。

猪油保存的要点在于猪油熬制的时候，成败都在于猪油熬制。正所谓成也熬制，保存也熬制，可见熬制的重要性。

下面就来介绍几种防止猪油变质的方法：

1、炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；

2、盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；

3、猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；

4、在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；

5、在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；

6、在炼好正在冷却的油中放入维生素e(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；

7、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。

如今的社会，由于科技的发达，生产技术的提高，物质资料的产量越来越高。因此，也有很多东西都需要保存，不像解放初期，大家吃不饱穿不暖，用粮票领来的粮食当年消耗完还填不饱肚子，更别提冥思苦想地保存了。我们买花草茶通常都不是买一杯的量，而是买上个几两，慢慢用，就需要注意保存了。花草茶的保存方法是什么呢？

1、首先要将花草茶存放在密封性能良好的容器内。

2、花草茶要尽量放在阴凉干燥的地方，因为经常被阳光照射会使花草茶材的香气流失。

3、花草茶建议在一年之内饮用，可以确保美味与品质，因为存放时间越久，色泽和香气就越差。

4、不同种类的花草茶不要混合储存，容易串味，特别是香气较重的品种，如薰衣草、玫瑰花等。

熬制猪油不难，可也不是很简单，熬制猪油只需要几个简单的步骤就可以完成，可是天气变化多端，不同的季节有不同的气温。而猪油毕竟是一个物品，一个容易变质的食物物品，猪油稍微存放、保管不当，就会使猪油变质，产生哈喇味。

那么，该如何保存呢？下面就来介绍几种防止猪油变质的方法：

1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；

2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；

3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；

4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；

5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；

6.在炼好正在冷却的油中放入维生素e(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；

7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。

猪油是一种传统的食用油，若想了解其制作方法的话，那还真的繁多，简单的话，就是直接炸猪油。复杂一点的猪油的制作方法如下：

猪油的做法：

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净；

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开；

3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）

4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右）

猪油的妙用

1、 猪油有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口；煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口；

铁锅洗净擦干，再涂点猪油抹匀，可防止生锈等，还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心，比如菊花酥，老婆饼，还有苏式月饼等，都少不了猪油。