糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。而水磨糯米粉则是将糯米经过一定时间的浸泡之后，通过研磨而得到的。那么水磨糯米粉的营养价值又有哪些呢？下面妈网百科为我们解答。

1、水磨糯米粉含有丰富的b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、水磨糯米粉含有碳水化合物，维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

3、水磨糯米粉含有叶酸，可以防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。

4、水磨糯米粉含有锌，能够维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。

5、水磨糯米粉含有硒，可以提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。

6、水磨糯米粉含有钙，有很好的补骨健齿的作用。

虽然知道了如何制作水磨糯米粉，但是很多妈妈们还是不知道水磨糯米粉是什么。其实，这水磨糯米粉，顾名思义，就是糯米磨成粉后的成品。但是了解这些显然是不够的，妈妈百科带你更进一步了解：

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味闻名。

水磨糯米粉当然和一般的糯米粉不一样，它有自己的独特之处。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。

水磨糯米粉是糯米粉中的一个分类，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物，接下来妈网百科就来给大家介绍一下用水磨糯米粉做出来的美食吧。

青团

主料：新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g

辅料：大白菜叶2片、香油2勺

做法：

1、艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。

2、把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。

3、放入糯米粉。用手合成均匀的面团。

4、豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。

5、取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。

6、中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。

7、大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。

8、间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。

9、蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。

糖不甩

主料：水磨糯米粉150g

辅料：水适量、红片糖适量、姜2片、核桃适量

做法：

1、缓缓在糯米粉里加入清水；

2、搓成团，揉成一个个的小团；

3、清水煮开后，将糯米团子放进去；

4、等团子浮起来就熟了，熟了之后捞起来放到冷水中备用；

5、锅里适量水，加入红糖；

6、把团子放到红糖水了，加入姜片，煮一会；

7、核桃碾碎，最后将核桃碎撒到团子上就可以了。

黄金玉米烙

主料：甜玉米（适量）

调料：玉米油（适量）、糯米粉（适量）、淀粉（适量）

做法：

1、甜玉米洗净，小心取下玉米粒。

2、将玉米粒放入锅中，加水煮开后小火煮5分钟，捞出沥干水分。煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝。

3、玉米粒放入碗中，淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。

4、平底锅加一点点玉米油，转动炒锅均匀受热，放入玉米粒均匀平铺，小火炸3分钟左右至定型不散开。

5、沿锅边倒入玉米油，油量没过玉米饼，转中大火炸约3，5分钟左右，至玉米粒金黄酥脆。

6、倒出锅中的油。将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。

7、装盘，撒上白砂糖，趁热吃。

说起糯米粉，相信大家都非常熟悉，在过年的时候家里经常会煮汤圆，汤圆就是用糯米粉做出来。当然除了汤圆，糯米粉做出来的食物远不止汤圆，有些地区在街头常见的糯米滋，糯米糕等，这些都是比较常见的糯米粉加工成品。糯米粉之所以能深受大家的喜欢，一方面的原因是它加工的食物比较美味，还有一部分原因在于糯米粉富含营养价值。不信吗？那就让妈网百科来跟大家详细说说吧。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米是一种营养价值很高的谷物，它含有的营养成分对我们人体有着以下的几方面的价值。

1、糯米粉的含钙量较为高，因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。

2、糯米粉富含b族维生素，b族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。

3、糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。