带鱼，口感嫩滑，就是处理的时候会弄得厨房很腥臭，但骨不算很多，比较适合宝宝食用。带鱼的做法很多，红烧带鱼、煎带鱼、清蒸带鱼，其实炸带鱼也很美味哦。孩子经常念着kfc、麦当劳的炸鸡腿，还不如在家炸带鱼给他们吃，但不能给孩子吃多，毕竟油炸食品吃多了会上火。

那么一不小心吃带鱼吃多了上火应该怎办？

其实最简单的方法就是喝凉茶！当然不是易拉罐装的，而是到凉茶铺买杯凉茶喝喝，这些用药材熬出来的凉茶清热效果不错，但喝多也伤身。你可以吃点下火的食物，如丝瓜、苦瓜、虾、鸭等，如果你有时间，还可以炖点冰糖雪梨糖水喝喝，做法很也简单。下面贴出冰糖雪梨银耳汤的做法，一起看看。

准备材料：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1、取两个雪梨，洗净后切成块状备用；

2、把枸杞和红枣过一遍水，银耳泡发撕成小朵；

3、把银耳放入沸水锅中熬煮十几分钟左右；

4、倒入雪梨、红枣和枸杞继续煮十分钟；

5、最后放入冰糖，焖煮几分钟，放凉后食用更美味。

很多人常常会担心上火而不敢吃油炸的东西，事实上油炸的东西耶确实不能多吃，上面小编就已经分享了几种除了干杂带鱼外的带鱼的制作方法，下面呢，就让小编我来讲解一下，究竟吃带鱼会上火吗？

带鱼、鲢鱼、胖头鱼、鳝鱼等都是温性食物，过多食用容易上火,这也就是人们常说的“鱼生火”。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 且多为不饱和脂肪酸 这种脂肪酸的碳链较长 具有降低胆固醇的作用。

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分----硫代鸟嘌呤 对辅助治疗白血病 胃癌 淋巴肿瘤等有益 经常食用带鱼 具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素 对心血管系统由很好的保护作用 有利于预防高血压 心肌梗死等心血管疾病 常吃带鱼还有养肝补血 泽肤养发健美的功效。

如果大家还是觉得怕上火，那不如就把带鱼做成老妈子带鱼，这道菜的基本材料：精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等。准备好材料之后，我们先将带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；接着把油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；等到烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀，最后就可以出锅了。

说起带鱼，相信很多人脑海第一想法是“红烧带鱼”，红烧带鱼的鲜香味浓让人恋恋不忘。带鱼不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，维生素a、b族维生素以及磷、铁、钙、镁、锌元素，还含有一定的不饱和脂肪酸。

带鱼的鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。带鱼具有开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。由于带鱼生活在深海中，腥味较重，烹调的时候一般采用红烧或者糖醋方法。

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中，含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，能辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等，所以带鱼能起到防病抗病的作用。

带鱼中的镁元素，对人体的心血管系统有着很好的保护作用。常吃带鱼还能滋润肌肤，保持皮肤的湿润和弹性。但是患有结核、肝硬变、痛风以及出血类疾病的人，不适合吃带鱼。

带鱼中的卵磷脂，可增加记忆力，延缓脑细胞的死亡，并可提高智力，对老人、孕妇、儿童等都是非常理想的滋补海鲜产品。

带鱼的挑选有妙招，挑选新鲜带鱼要“三看”。一看鱼眼，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般较新鲜；二看鳃，鳃呈紫红色，没有黏液的是新鲜的；三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，反之，就不太新鲜。

带鱼的鱼刺很少，对于喜欢吃鱼又害怕鱼骨的朋友是极好的宝贝。带鱼即使清蒸味道也很鲜美，但是烹制的时候要注意技巧，设法让带鱼的鲜味溢出，又没有腥味。带鱼的做法你知道多少？一起来看看。

清蒸带鱼

原料：带鱼，葱，姜，料酒，盐，鱼露。

制法：

1、将带鱼切成块状，洗净。

2、姜葱洗净，切丝、切断。

3、将带鱼块两面剞十字花刀，切半寸段。

4、将带鱼块装盘，加入料酒、盐搅拌，撒上姜葱、鱼露，就可以开始蒸带鱼了。

5、将蒸熟的带鱼出笼，淋上食用油即可。

油炸带鱼

原料：带鱼，食用油，辣椒，姜，葱，食用盐，沙茶酱。

制法：

1、将带鱼切成块，洗净。

2、洗净姜葱，分别切丝切段。

3、将辣椒、沙茶酱、姜葱淋在带鱼身上，翻一翻，使带鱼抹上酱汁。

4、锅中加油，将带鱼放进去油炸，熟透后即可出锅。

干煎带鱼

原料： 带鱼，胡椒粉，盐，姜片，油。

制法：

1、带鱼洗净切件，沥干水分，用酒及胡椒粉腌制入味。

2、锅烧热油，加入姜片和带鱼，煎至带鱼两面金黄色即可。