2～3岁的孩子骨骼较软、弹性大、可塑性强，受压迫后容易弯曲变形。孩子坐的体位不正容易引起脊柱变形，如身体长时间侧向一侧坐则可能导致脊柱侧弯；另外，这个阶段的孩子肌肉力量和耐力仍很弱，如果孩子坐的体位不正也容易引起肌肉疲劳和损伤。

鉴于上述原因，小儿坐的时间不能太长，2～3岁孩子连续坐的时间以不超过30分钟为宜，并应保持正确的坐的姿势。正确的坐的姿势应是身体端正、腰部挺直、两腿并拢、两眼平视前方、两臂自然下垂放在腿上。可采取动、静结合的方法，让孩子坐一会儿玩一会儿，这样可消除或减轻肌肉疲劳、促进骨骼和肌肉的发育、防止胸部和脊柱畸形。

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  许多家长只关心孩子长大后的学步、学坐姿态，却忽略了宝宝的营养状况，孩子慢慢长大，骨骼发育不健全的时候，才知道当时的错。当孩子小的时候就应该关注宝宝钙的补充。

  在宝宝迅速生长发育的幼儿期，宝宝骨头里的钙、磷等无机盐含量少，有机物含量多，所以宝宝的骨骼一般硬度小、弹性大、柔软、不容易发生骨折和断裂，但却容易发生变形。此外，在这个时期里，宝宝的各个器官功能还没有定型，容易发生变化。因此在这时就更要注意让宝宝的营养跟上，从而保持宝宝健美的体形。

  如果骨骼所需的营养在饮食中缺乏，那么骨骼异常发育会随着年龄增加而愈加明显，一些背部、腿部的骨骼异常可能在孩童时代不易察觉，却能使孩子在日后甚至成年因背痛及足部问题而困扰多年。另外，如果宝宝胸腔发育好，会使胸腔容积扩大，从而有足够的肺活量，不容易产生呼吸道感染，有利于血液循环。

  脸部骨骼的发育不良会使宝宝出现如脸型狭窄、拉长；前额凸起或凹陷；下巴倒缩、嘴巴突出等情况。不管是那一种异常都会影响宝宝容貌。当宝宝脸部骨骼小且发育不正常时，宝宝的鼻窦容易发炎，引起头痛。

  在日常生活中，应当多给孩子补充营养，多提供些足量的蛋白质，平时带孩子多锻炼，让孩子不仅外在有好体型，身体也很棒。

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很大一部分亚洲人士都不能摄取足够的钙质，这是由于亚洲人的餐单很少包含诸如西方人常吃的奶、忌廉或芝士这些材料，而这些却是钙质的主要来源。

薄薄的两片芝士，就等于一杯全脂牛奶的营养，发育时期的小朋友多吃芝士，绝对有助于骨骼健康成长。

何谓芝士

芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士（cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。

不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素b群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士（45克），相当于一杯（240cc）全脂牛奶的营养。

芝士的营养含量

脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一样，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上标榜低脂的片装芝士，则含有10%的脂肪。

维生素：低脂的芝士，热量、脂肪及胆固醇都比较少，但脂溶性维生素如维生素a、d、e含量也较低。

钙：就钙的摄取而言，吃芝士有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素，它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中，其余则存在血液和细胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的钙质，摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。与其它物质相比较，芝士的营养密度高，只要摄取少量，就可以得到优质的钙，所以芝士可以说是被充钙质最适合的食品。

如何给孩子食用芝士

尽量购买单片包装的芝士片，买回家后放在冰箱中冷藏保存。打开包装的芝士片，最好一次吃完。幼儿的肠胃发育还不完全，如果食用变质的芝士，很容易造成腹泻。

在早餐时，将芝士夹在面包中，就成为孩子方便且营养丰富的餐点了。不过，既然了解到芝士是浓缩后的营养食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得过多，反而造成热量与脂肪的过量摄取，会增加身体的负担！建议选择低脂或脱脂芝士，便可增进营养又不容易发胖。

芝士家常菜

芝士，对于西方人的传统美味，对于国人，味道总觉得有些怪怪的，不是所有的孩子都愿意接受，妈妈可有什么办法“洋为中用”将它融入孩子的日常饮食。这里介绍给你4款芝士家常菜，令你的孩子爱上芝士。

芝士牛奶豆腐

材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克、葱和香菜少许。

调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。

做法：

1、将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。

2、将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。

3、当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。

4、用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。

芝士炒饭

材料：洋葱1个、青椒1个、红烧肉和榨菜各50克，米饭3碗，芝士两片。

调料：盐、胡椒少许。

做法：

1、将油锅烧热，倒入洋葱粒、红烧肉、青椒丝和榨菜丝翻炒，等洋葱炒熟后倒入米饭。

2、等饭快炒好时，加盐和胡椒，最后将切成细丝的芝士倒入锅中，炒均后即可食用。

芝士拌茄子

材料：芝士1片、茄子250克。

调料：酱油、黑胡椒、味精少许。

做法：

1、茄子切成细条，泡在水中去掉涩味，备用。

2、将茄子用微波炉加热3分钟，再用调料拌均。

3、将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均，即可。

芝士萝卜糕

材料：芝士3片、萝卜糕6块、火腿末少许。

做法：

1、将萝卜糕煎熟，待用。

2、趁热在每块萝卜糕上加上半片芝士，直到芝士融化。

3、在融化的芝士上撒上火腿末，即可食用。

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骨骼是单纯坚硬的物质，由『骨细胞』和『破骨细胞』的活动来维持运作，当这些细胞衰老或是失衡时，就会引起老化。

骨骼的构造与功能

人类的骨骼有206根，是支撑身体不可或缺的构造，同时也是个『大型钙质贮藏库』，将体内的钙质保持一定浓度，地位十分重要。正如下图所说明，骨骼是由外层的密质骨和内层的松质骨所组成。

密质骨，正如其名是质地细密而坚硬的骨头，几乎不含水分，富含磷酸钙、碳酸钙等钙化合物，而松质骨是比较柔软的组织，含有25％的水分。骨骼因为这两层结构而兼具坚硬和柔软性，而且松质骨的中间还有一个结构，其间充满了制造血液的骨髓液。

因为骨骼很坚硬，甚至有人认为它跟金属一样硬，其实骨骼大部分的成分是骨细胞，血管则穿过其中，除了细胞之外的部分是由较坚硬的物质所组成，其它都和一般组织相同。

那么，骨细胞是如何在坚硬的骨骼中活动运作的呢?事实上，骨细胞不是一开始就在骨骼里的，它在还没有形成骨骼时，称为骨芽细胞，因为含有钙质便在自体四周分泌坚硬物质，而形成骨骼。也就是说，不是骨骼中含有骨细胞，而是先有骨细胞才形成骨骼的。

骨细胞在骨骼形成后便停止活动，但在骨骼受到损伤时，例如骨折，会再度展开活动，再生骨骼。还有，骨骼一旦形成后并不是永久不变，有一种专门破坏骨骼的破骨细胞，通常在血液中的钙质浓度不足时，便会破坏骨骼以供给血液钙质；即使是在健康状态，它也会定期进行溶骨作用。所以当骨骼被破坏后，骨芽细胞就开始活动，重新制造如此定期更新骨骼。

比较常拿来跟骨骼相比拟的是同样由钙质所组成的珊瑚。珊瑚是由一种叫做珊瑚虫的生物分泌钙质所形成的，和骨细胞的作用相同。但珊瑚虫在形成珊瑚之后，就会死在结构中，这一点则和人类的骨骼有很大的不同。