导读：今年的冬天天气好冷，我这两天回台湾，发现除了天冷还风超大，呜呜，这么冷的天气就好想喝一点暖汤补补身子，用温暖的食材或中药进补一下，不仅身体暖呼呼，也能让血液循环变好，气色更佳。 但药膳常用的麻油、姜、中药材，容易会有质量不佳，以及潜藏黑心货的问题，选择对的食材是最重要的第一步，才不会越补越伤身喔，简单整理我的选购小笔记，让我们来度过一个暖呼呼的冬天吧。

冬季进补食材选购重点必看

中药材要选完整、干净不发霉

选购中药材时，最好能挑选透明袋包装的，可以完整看到内容物，看看里面有没有破损、发霉、发黑的情况，并注意外包装有没有注明来源、保存期限，标示越清楚越好，如果是到一般中药材行购买，也要选择信任的商家，并闻一下药材气味，及询问来源，才能安心吃下肚。

麻油摇晃不易产生气泡

麻油是必备的冬季进补食材，营养丰富也非常好吃，挑选麻油的时候要注意它的颜色是呈现美丽的深褐色，而不会有混浊样子，味道应该有深沉的芝麻香，和炒过的焦香味，另外也可将油品摇晃一下，纯麻油因为较浓稠，所产生泡沫较少，或是很快就消泡，这样才是质量好的麻油。

老姜外表不要老皱枯萎

挑老姜要挑外表圆、大看起来饱满，这样它的香气及辛辣度才足，另外也可以感觉它的硬度，触感较硬较新鲜，也才有姜的爽脆度，若是放久了，外表摸起来就会软软，也就不新鲜啰!

米酒

含有天然的甘香味，是料理时去腥增添风味的好帮手，也是进补时一定要放的食材，通常我还是会买所酿造的红标米酒，感觉比较有保障，做出来的料理也比较对味。 另外料理米酒通常都有加盐，在烹饪调味的时候可以多加留意，

而坐月子时可选用不加盐的米酒，才不会摄取过多盐分喔!

  胡萝卜烧羊肉

  原料

  羊肉500克，胡萝卜200克，红枣10枚，食油、葱、姜、料酒、干辣椒、酱油、白糖、五香粉各适量。

  制作方法

  将羊肉切成小块，洗净；胡萝卜切成块；葱切成段，姜切成片。锅中加水烧开，放入羊肉焯水，见水再开时，捞出洗净血沫。炒锅烧热，加入食油，放入羊肉、葱、姜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，撒入五香粉，加水没过羊肉，加盖，用旺火烧开，转用小火烧1小时，加入胡萝卜和红枣煮熟透，加糖收浓汤汁即可。

山药红枣炖乌鸡

  原料

  乌骨鸡腿1只，山药50克，红枣10枚，香菇1只，葱、姜、料酒、盐各适量。

  制作方法

  将乌骨鸡腿洗净，剁成小块，放入开水锅中略烫，捞出洗净；山药去皮洗净，切成块；香菇切成块。将鸡腿、山药、红枣、香菇一同放入沙锅中，加葱、姜、料酒和清水，用小火炖至鸡块熟透，加盐调味。三鲜冻豆腐

  原料

  冻豆腐150克，熟火腿30克，熟鸡脯肉30克，熟冬笋片20克，绿菜叶适量，浓肉汤、葱、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

  制作方法

  将冻豆腐切块，挤干水分。锅上火烧热，放入油炸香葱花，再放入所有原料，加肉汤用旺火烧开，再用小火焖20分钟，加盐、胡椒粉调好味即可。

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冬季坐月子的室内温度多少适宜？冬季坐月子吃什么好？冬季坐月子有哪些应该注意的？下面小编就为你详细介绍下。

孕妇十月怀胎，身体各系统都发生了一系列变化。分娩后，身体的恢复取决于产妇在坐月子时的调养护理。若调养得当，则恢复较快，反之恢复较慢，甚至患上月子病。专家说，冬季坐月子显得尤为重要。寒冷、潮湿的季节里，产妇的穿戴、梳洗、哺乳等不注意，很有可能落下:月子病"。

室温：

室内温度以20℃-25℃为宜

冬季:坐月子"，室内温度以20℃-25℃为宜。在没有暖气的南方，可以采用空调和电暖气等设备来保持室内温度;而在气候干燥的时候，保持室内适宜的湿度也非常重要。一般来说，室内湿度以55%-65%为宜(为了随时了解室内的湿度状况，可以购买一个湿度计)。较为便捷的增湿方法就是购买一台加湿器，如果同时还具备除菌功能就更好了，或者在室内放一盆水。

除了温度和湿度要适宜，还要保持室内的空气要清新。每天保证开窗换气两次(上、下午各一次)，每次15-20分钟。换气时，先将新妈妈和小宝宝转移到另一个房间。通风换气后，待该房间恢复到适宜温度后，再让新妈妈和小宝宝回来。

新妈妈和宝宝所在的房间最好能通风见光，这样会让新妈妈感到心情舒畅，并且有利于观察宝宝的一些变化。

营养：

月子饮食:禁寒凉"

坐月子，产妇应吃些营养高、热量高且易消化的食物，同时要多喝水，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。产后多虚多瘀，应禁食生冷、寒凉之品。:生冷多伤胃，寒凉则血凝，恶露不下"，会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。所以葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣大热的食物应忌食，以免引起便秘、痔疮等不适。

蔬菜、水果也不可少。水果，不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素c和纤维素，还可以促进食欲，帮助消化及排便，防止产后便秘的发生。当然，一些体质虚寒的新妈妈，在冬天吃水果可能会引起肠胃不适，此时，可以将这些水果切块后，用水稍煮一下，连渣带水一起吃，就不寒凉了。

需要提醒的是，新妈妈体内钙的流失量较大。加上最近天气寒冷，在冬季坐月子不可能开窗晒太阳，不利于钙的合成和利用。如果妈妈体内缺钙严重容易导致骨密度降低、出现骨质疏松的症状，常见的有小腿抽筋、腰背酸痛、牙齿松动等。产后又不注意补钙，不良状况可延续到分娩后两年。中国营养学会推荐，乳母每天适宜钙摄入量为1200毫克，而食疗是最安全可靠的方法。另外，产后继续补充一些高钙的孕产妇奶粉也不失为一种好办法。

哮喘病人因久病体弱，冬季合理对症进补可增强体质，提高机体的免疫抗病能力，有利于防止复发。哮喘病人冬季如何合理进补呢？

首先，哮喘病人可选择对症的膏滋方来进补。一般膏滋药组方严谨，处方有严格要求，由十多种中药按“君臣佐使”组合而成。灵活的是它可根据病人各自的不同体质，结合脉象和舌苔，进行处方加减。

哮喘病人平时的饮食以“清补”为宜，可选择健脾补肾、养肺止咳、去痰止喘的食物或中药，如梨、莲心、大枣、萝卜、百合、白果、枇杷、荸荠、木耳和蜂蜜等，合理搭配熬制成药粥，或制成膏滋，以便长久服用。

哮喘病人食疗和进补的总原则为：急性发作期宜治肺(治标)，慢性缓解期宜治肾(治本)。

急性发作期，以药物治疗为主，目的为消炎祛痰、止咳平喘。哮喘有寒喘和热喘之分。前者宜用温热性的生姜、葱白煎汤乘热饮服，平时辅以食疗可吃些羊肉、狗肉，以温阳补肾，大补元气。后者用清热生津的西瓜、麦冬和百合等，宜凉服，以清内热、利尿而有助于平喘。

缓解期间，在减少正规治疗药物的基础上，可以食疗为主。按中医“辨证施补”的原则，对几种不同类型的哮喘，采取不同的补法。

肺气虚型症见气短息促、声低息微、盗汗、舌淡、脉细微。治宜固表益肺。可用百合粥(百合加大米煮粥)、人参汤(人参、橘皮、苏叶等煎水当茶饮)。上方益肺固表，适用于咳嗽少痰、喘急。

脾气虚型症见食少脘满、大便不实，脉缓无力。宜用健脾化痰之药膳。可自制萝卜健运膏：取萝卜、半夏、茯苓、陈皮、白术等，加水煎煮，滤取汤汁，另置小火煎熬至较稠时加白糖，使其成膏滋，有理气化痰、健脾宽中的作用。

肾气虚型症见形寒怯冷、腰膝酸软、脉细无力。宜用温肾助阳之药膳，可用左归丸、金匮肾气丸、胎盘粉和灵芝核桃膏等成药。

在使用上述药膳治疗的同时，在饮食上要注意“清淡”两字，勿食肥甘厚腻熏烤之物，勿食生冷辛辣之品，勿食过甜过咸之食，因这些都可使脾胃失调，聚湿成痰，诱发哮喘。平时避开可导致过敏反应的“发物”，如虾蟹、海产品、烟酒、花生和牛奶等。饮食不可太饱，以免胃部过度充盈，向上挤压膈肌，从而影响肺部呼吸，加重哮喘。

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