杂粮有很多种，想要好吃可以选择自己喜欢的杂粮材料来做。下面教大家做一下。

一、南瓜窝窝头

原料：南瓜+玉米面+面粉+酵母。

做法：

1、南瓜去皮，切块后放入锅中蒸熟，制成南瓜泥。

2、南瓜泥中加入面粉和酵母，揉成面团。

3、搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状。

4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。

二、红薯窝窝头

原料：红薯+玉米粉+糖+猪油。

做法：

1、红薯去皮，蒸熟，做成红薯泥，之后加入猪油和白糖。

2、红薯和玉米面混合，可以不用加水呢，看情况吧。之后用筷子或者直接下手和面吧。

3、揉成面团之后，搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状，记得是镂空的哟。

4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。

材料：玉米面150克、黄豆面80克、绵白糖18克、温水适量、泡打粉少许

做法：

1、先不要放水，将所有材料混合。

2、一点一点的加温水，搅拌成颗粒状。

3、用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。 也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑，然后分成若干等份，搓成圆球形。

4、用手指往里戳一下，另一只手握住面团，轻轻攥几下，使面团套在手指上。

抽吃出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。

5、蒸屉刷油，摆入窝头。开水上锅，蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。

做法一：

我们需要准备的材料是玉米粉500克，糯米粉50克，白糖50克，热水适量。

备好材料后，我们只需要将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后再用手捏成窝窝形状，最后上笼蒸熟，就算是完成了。

做法二：

玉米面250克、荞面250克、糯米粉50克、鸡蛋2个、白糖150克、泡打粉8克，热水适量。

将玉米面、荞面、糯米粉与白糖，鸡蛋、泡打粉拌匀；加入热水，揉匀制成面团，下成小剂子；将每个小剂子做成圆锥形，上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。

做法三：

首先取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。

制作要领：玉米面要选用糯玉米制作的粉；玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；面团要揉得富有弹性；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，这样子才会熟得快。

有些人爱吃窝窝头，也有人不爱窝窝头，以前的窝窝头做出来比较硬，小孩子不太爱吃，老人家没牙就只好吃馒头了。相传窝窝头和慈禧太后有过一段故事，故事大概就是慈禧老佛爷在八国联军侵华的时候四处逃命，饥肠辘辘看见一老汉在啃窝窝头，她也要了一个，可能是饿，可能是真爱，老佛爷吃完赞不绝口，回宫之后还命令御膳房给她弄窝窝头呢。现在的窝窝头看上看十分诱人，尤其是玉米面做出来的窝窝头，闻着香吃着松软，再也不硬了。这窝窝头咋做好吃呢？

原料：玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花。

做法：

1、将上面的面全部混在一起，加入酵母粉，倒入适量的清水，和面。

2、面粉揉成团，不能太干也不能太湿。盖上屉布静置饧发一会。

3、将面团搓长条，然后用到切除一个个剂子。

4、取一剂子，放在手心揉成小窝头，然后用手指把窝头底部顶出一个小窝。

5、做好窝窝头，先放一放，过15分钟之后上蒸锅，蒸熟后就能美美的吃上一大顿了。