传统的酸奶制法，是在酸奶调乳液中接种乳酸菌种，经过培养，达到规定的酸度时停止乳酸发酵，但不利用加热杀菌等手段使乳酸菌失活，而直接灌装到容器中。而用酸奶机自制酸奶，经过加热，有害菌被去除，乳酸菌的活性也被保留。用酸奶机做出来的酸奶很营养。以下是它的营养价值：

1、酸奶富含维生素c，是人体必需的维生素之一，长期饮用，不仅可以减少体内黑色素沉着，而且可以使皮肤白嫩有光泽。

2、酸奶富含钙、镁、钾、钠等矿物质，也是人体所需的有机元素，长期饮用酸奶，可以减少皮肤的色素沉着，对黄褐斑、雀斑有一定的消解作用。

3、酸奶富含高活性的矿物质和维生素a以及e，有助于体内毒素的排出，对缓解痤疮有帮助。

4、酸奶含有有机酸，对皮肤外伤、烧伤具有杀菌作用，所以，受伤的人可以适当喝酸奶。

5、酸奶含有多种维生素，人体吸收后，能保护皮肤，防止皮肤干燥，防止脱发，让眼睛炯炯有神，头发乌黑等。

6、酸奶中高活性的钙矿物质，有辅助保护牙齿，健美骨骼的功效，年轻人适合多喝。

酸奶机是一种专用于酸奶制作的机器。而制作酸奶需要恒温的环境，且必须加热。酸奶机最基本的功能是加热和恒温，满足了这一需求。如果想购买酸奶机，不妨继续往下了解一下它的特点。

食品级材料

很多人购买制作食物的家电，都担心它材质不过关，含有对人体有害的物质，所以，购买的家电材质最好是食品级的。酸奶机就是采用食品级材料制成，安全有保障，可放心选购。

恒温发酵

是否恒温发酵，对制作酸奶来说是相当关键的。有的人之所以制作酸奶失败，也是因为温度不正确。而酸奶机采用恒温发酵的方式，内置控温装置，控温精准，满足了需求。

安全节能

一台电器是否安全节能，关系到它日后的使用。若电器耗电量大，会增加使用成本。购买酸奶机，一定要买安全节能的。目前，市面上大部分酸奶都采用陶瓷ptc发热，能获得这一效果。

酸奶机是一种制造酸奶的机器，基本功能是加热和恒温。制作酸奶用恒温发酵的方式即可。在这样的环境下，添加牛奶中的益生菌会大量繁殖，然后牛奶中的乳糖转化为酸奶。酸奶机还可以制作冷的酸奶。酸奶机好不好呢？

1、健康材质：酸奶机采用食品级材质，不会伤害人体健康，安全有保障，可放心选购；

2、恒温发酵：通常，牛奶加入益生菌后，需要在35-45度发酵。而酸奶机采用恒温发酵设计，确保牛奶能发酵成酸奶。

3、专利设计：酸奶机独特的均温设计，使酸奶制作流程简单化，操作方便，发酵速度快；

4、安全节能：酸奶机采用陶瓷ptc发热，一般不会出现过热烧坏的情况，不仅安全，而且节能。

使用酸奶机做米酒，确实简单方便。虽然制作没有按严格程序，但做出来的米酒营养价值高。那米酒有什么营养价值呢？大家可以往下看看：

1、在煮鸡蛋的时候，加米酒，滋补效果佳，适合体质虚弱的人食用，可以适当吃。

2、如果月经不正常，适量吃一些，不仅补血，还能起到很好的美容丰胸功效。

3、米酒同肉一起煮，味道不错，如果想吃得营养，平时可以适当加米酒。

4、米酒冬天宜热饮，驱寒暖身，而夏天宜冷饮，缓解疲劳以及腰酸背痛的症状。

5、米酒具有治疗鼻出血、牙龈出血、口疮、贫血等功效，食用方法简单。