煤气的成分，主要是氢气、一氧化碳等。它们的着火点，一般在500-600度。当与空气混合成一定比例后，遇火会爆炸。

在日常生活中，煤气要正常燃烧，必定要有一个燃烧器。如家用煤气灶，蓝色火焰从燃烧器的火孔喷出，燃烧很稳定。在燃烧时，火焰只集中在喷嘴口上。灶内，只有高温废气，不应该有煤气。

使用煤气灶，应先点火，后开气。当点火时，从喷嘴流出的煤气遇到火焰就持续燃烧。一般，设计得好的燃烧器，煤气必定一次烧光，剩在炉内的只有燃烧废气。

如果先开气后点火，在煤气点燃之前，炉膛已存在煤气与空气的混合物。这时点火，火焰发出的热能，不仅传给了从喷嘴流出来的煤气，而且大量传给已在喷嘴周围的煤气，使它们燃烧，发出大量热能，再向外围传播。

煤气灶分两种，一种是台式，另一种是嵌入式。台式比较传统，较多人使用，但随着现代厨房布局的改变，嵌入式更受欢迎，能与橱柜镶嵌在一起，节省空间。那买回来的煤气灶怎么使用呢？以下是正确的使用方法：

1、煤气灶的打火装置是由压电陶瓷和金属件构成的，平时使用时，应保持器件干净，尽量不要把油滴落在上面或者水浸湿度表面。

2、如果煤气灶的喷射口有异物堵塞，应在安全的情况下将异物清理掉，以免火力变小。

3、发生点火困难时，第一时间是关闭煤气，检查压电陶瓷是否失效，等排查出问题后，再修理，并到办事处报修。

4、煤气灶灶台上如有污垢，应及时清理，避免污垢残留，影响美观度，及使表面锈迹斑斑。

5、经常用铁丝或旧牙刷疏通煤气灶火眼，避免饭渣长期残留在上面，影响使用效果。

6、在煤气灶使用过程中，不要离开太久，以免水溢出，浇灭火焰，引起漏气。

煤气灶购买回来，安装到位至关重要。因为安装错误，将留下安装隐患，用不久也易损坏。那煤气灶怎么安装呢？以下是安装注意事项，千万别忽视哦：

1、在选择位置时，应选台面下方没有堆放易燃物的地方，最好与钢瓶保持1米以上；

2、进气管最长不得超过2米，连接处缝隙一定要密封，最好能用卡箍夹紧，这样算是安装到位了；

3、安装时，还要注意的是，煤气灶与墙面的距离，一般背面与墙相距15厘米以上，侧面与墙相距20厘米以上；

4、若安装的墙面属于木质材料或易燃材料，应该加贴防火层，这样才不至于引发火灾；

5、安装煤气灶的地方应保持通风良好，尽量避免长时间把门窗关闭，尤其在使用的过程中。

市面上煤气灶品牌很多，不同品牌质量不一。在选择前，最好掌握判别一台好的煤气灶的方法。那怎样挑选煤气灶呢？做工、安全性等都要考究，具体如下：

火力是否收放自如？

火力是判断煤气灶质量好坏最直观的标准，因为买回来的煤气灶，如果火力不够，将直接影响使用。而目前市面上”大小火“的煤气灶很多，为避免烹调时出问题，应选择火力大的煤气灶。不过，还需考虑的是，火力是否可以收放自如，因为烹调不同的食物，需要的有效火力不一样。如果火力太大，有时也易糊锅。

结构是否高效安全？

在选购煤气灶时，安全性后不能忽视。而关系到煤气灶安全性有两个因素，一是热效率，二是一氧化碳的排放量。如果热效率低，燃烧不充分，容易有安全隐患。如果一氧化碳排放量过高，又容易引起中毒事件。除此外，还有燃气泄露、管道破损等危险情况也应避免。

清洗是否方便？

煤气灶不适合经常清洗，所以，最好面板材质是耐脏的不锈钢、钢化玻璃、陶瓷。因为这三种材质都不易沾油污，易清洁。

工艺款式是否喜欢？

购买煤气灶，看”颜值“也没有错。毕竟现在是看脸时代，好看的煤气灶自然受欢迎。在选择时，可以选工艺质量都好、看着顺眼的。最好台面不要有刮痕，不能有污垢。工艺方面，用手触摸面板，选择光滑有质感的。