其实两种类别的蛋都是一样子的，做法也是相同的，下面要给大家分享的是蒜苗秒炒鸡蛋做法。

要准备材料：蒜苗一把、鸡蛋三个。

做法如下：蒜苗择洗干净，控干水，切成段。鸡蛋打散，姜切末。炒锅倒油烧温时放入姜末和蛋液炒散，然后再倒入蒜苗，加入盐和白糖翻炒，蒜苗变色就可盛出。

温馨提示：在炒鸡蛋时，只要蛋液成块，就放入蒜苗。

蚕豆炒鸡蛋的做法

材料：蚕豆米、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：将鸡蛋打成蛋液，炒锅内入油,将鸡蛋炒熟后盛出待用，炒锅内重新入油,将蚕豆米倒入翻炒一分钟，加入鸡蛋，盐和鸡精翻炒均匀，盛出装盘就可以了。

虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。什么虾酱炒鸡蛋好吃？一般虾酱都可以用来炒鸡蛋，可根据个人口味选择自己喜欢的虾酱。那么大家对于虾酱的分类又有多少了解呢？一起来看看吧。

1、沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。

2、银虾酱：是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料，经磨烂再晒而得成品。

3、低盐无腥海虾酱：利用高新技术方法，改变了传统虾酱的高盐度腥臊味的缺点，使虾酱成为一种开瓶即食的快餐海鲜食品，有史以来虾酱不能作为快餐食品的问题，得到了彻底的解决，填补了同类产品国内甚至国际空白。

4、台山虾膏：色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。

说起鸡蛋炒凉粉，我们也是头回听说，接着马上试着自己做了一盘吃了，那感觉，啧啧，真是说不出的好！这才知道，凉粉不只是甜品的专属，还可以入菜，好吃更营养。

回归正题，鸡蛋炒凉粉，混合了鸡蛋的香气与凉粉的爽滑口感，单单这一点，就足够吸引人了。吃着爽滑的凉粉，闻着鸡蛋的香气，也还真是一种享受。

并且，在做鸡蛋炒凉粉的时候，我们加入了十分开胃的豆瓣酱，这样不仅大大增强了鸡蛋炒凉粉的口感，也更令人回味。

值得一提的是，我们在最后的一个步骤中加了一些葱末，起到了点缀的作用，这样一来，鸡蛋炒凉粉看起来就更好看了，真真是色香、味美的一道地方特色美食了。

鸡蛋仔是一种有名的街头小吃，得到了很多人的喜欢。可是为什么鸡蛋仔能收货这么多人的青睐呢？鸡蛋仔好吃吗？

1、仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。其鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。

2、口感超好：鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。

3、色泽诱人：鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。

4、外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。

5、多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。