秋季是许多水果成熟的季节，眼下也正是吃梨的好时节，许多人纷纷走上集市购入新鲜的雪梨。梨之所以这么受欢迎，全赖于它润燥滋阴、清热润肺，并且还香甜多汁。

一般我们吃梨都是削皮之后直接吃，但其实雪梨还有很多高级吃法哟！那雪梨怎么做比较好吃呢？接下来就和小编一起来学习学习这些与众不同的梨的吃法吧。

一、川贝炖雪梨

材料：川贝、雪梨、冰糖、枸杞

做法：

1. 雪梨切成滚刀块、川贝磨成粉。

2. 在炖锅中加入150ml的白开水。

3. 加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

4. 蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

二、红酒梨

材料：蓝莓、红酒、梨

做法：

1. 蓝莓用搅拌器搅碎（也可用磨具碾碎），加入红酒和糖中火加热至糖溶解。

2. 梨削皮，然后将整个梨放入正在加热的红酒溶液中，开大火煮沸，随后转中小火。盖上盖子焖煮25分钟左右，直到梨肉变软。（中间将梨翻身1到2次均匀上色）。

3. 取出梨放一边，将剩余的红酒溶液开大火烧几分钟直到溶液变得少而浓稠，随即淋在梨上即可食用。

三、雪梨马蹄米浆

材料：梨、马蹄、大米、清水

做法：

1. 梨和马蹄去皮切成小块，大米要提前泡几个小时。

2. 将准备好的梨、马蹄、大米放入豆浆机，加清水至上下水位之间。

3. 盖好盖子，选择米糊模式即可。

备注：梨和马蹄本身都是甜的，不用加糖味道也够了。如果你喜欢偏甜口感的，也可以加冰糖或蜂蜜。

川贝炖雪梨是民间调理止咳的常用药膳，特别是对肺燥引起的咳嗽特别有成效，它能润肺止咳化痰平喘，如果加上少量的枸杞，还能起到养肝的功效。那么下面我们就一起来了解川贝炖雪梨的做法！

川贝炖雪梨的做法

材料：川贝、雪梨、枸杞、冰糖

做法:

1、雪花梨、鸭梨都可以。

2、川贝碾碎成粉。

4、加入150ml的白开水。

5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

小贴士

1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。

2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。

川贝具有止咳的功效，雪梨又能止咳化痰，健脾。两者搭配，能起到润肺止咳的功效，入秋时节，喝点川贝炖雪梨也是十分滋补养肺的！但在此也要提醒大家，如果身体虚寒，肺寒咳嗽的人就不宜食用川贝哦！

材料：猪肺、雪梨两个、川贝适量、筒骨、油、酒、盐、米酒适量。

做法：首先是要清理猪肺 ，这一步比较关键也比较麻烦。要用清水从猪肺中间的气管位置灌进去，一边灌水一边轻拍猪肺，让水更容易进入猪肺，被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的，然后将猪肺平放下来，将水挤出来，挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来，反复清洗几十次，直到淡红色的猪肺洗到雪白色就可以啦。

清理好猪肺后就可以将猪肺切成适当的大小了，注意不用切得太小 ，因为猪肺在洗的时候可能还会残留一些水，所以煮的时候可能会缩小三分之一左右哦。切好的猪肺，还要再洗三、四次，毕竟猪肺的赃物毕竟多。准备好猪肺，就可以准备雪梨了，去皮去核切成块就可以了。川贝就洗干净可以了。

煲之前还要用水煮一次猪肺，将里面赃物逼出来后再将猪肺捞起。然后将所有的材料放到炖盅里面炖大约1个小时就可以啦。

川贝是我们日常生活中很常见的药材，很多人都熟悉，川贝的药用价值很高，能清热气预防燥热，因此善于膳食养生的人们都喜爱用川贝来炖雪梨喝，特别是到了秋季，早晚温差大，体质虚弱的人很容易就患上了感冒咳嗽，川贝炖雪梨对治疗咳嗽是有立竿见影的功效。那么川贝炖雪梨的功效与作用有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

川贝炖雪梨的功效与作用

因此川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。川贝炖雪梨最大的一个功效可以说是止咳。川贝炖雪梨对干咳、久咳不愈等肺热型咳嗽有显著疗效。此外，川贝清热化痰的功效也非同一般，对咳嗽带血等疾病也都有很好的恢复作用。中医常用此药膳调理肺部，滋润肺部。

1、止咳祛痰。专家通过对小白鼠灌输一种贝母生物碱，发现具有镇咳的神奇作用。而这种贝母生物碱物质正式从川贝母中所提炼出来的。可见川贝母蒸梨对止咳的恢复作用。

2、滋阴养颜。睡眠质量差、失眠，周身无力等等一系列问题的罪魁祸首就是阴虚，而川贝炖雪梨的第一大功效可以说就是滋阴了，服用川贝炖雪梨后不阴虚了，那么以上这些症状也自然引刃而解。

综上所述，川贝炖雪梨的最大功效就是止咳润肺了。干燥的秋季即将来临，喝点川贝炖雪梨润润肺也是个不错的选择呢！