爆炒腰花

爆炒腰花是一款以猪腰（猪肾）为原材料，经过爆炒烹饪而成的家常菜肴，味道醇厚，营养价值也高，有益于补肾。

材料：猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油

做法：

1、猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。

2、打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。

3、将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。

4、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

5、锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用。

6、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

7、加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅即可

腰花汤

腰花汤是一款补血又补肾的汤品，很适合肾虚或者是产后做月子的人食用。

材料：猪腰、姜、料酒、味精、葱

做法：

1、猪腰洗净、清水中浸泡1个小时去除血沫和膻臭味。

2、猪腰放在案板上，先平行切，再与刚才的刀口成90度角切平行，不要切断。

3、打好十字花刀后，切成块即成。

4、锅中放油，将生姜丝爆香后放入水烧开，加入葱段，加适量盐，加入料酒。

5、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入少许味精即可。

大家都知道喝猪腰汤是对身体非常有益的，特别是对男性朋友来说，所以不少人蠢蠢欲动，在家跃跃欲试，但是苦于没有经验，不知道该怎么去做猪腰汤，今天小编就给吃货们支支招，介绍一下猪腰汤的做法，让吃货也能尝试一番。

做法一：

原料：猪腰1对、杜仲。

辅料：葱段和姜片各15克、盐适量。

做法：

1、猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水汆烫后洗去浮沫。

2、杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。

3、砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。

特色：猪腰补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力；杜仲性温，味甘微辛，有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，一般4天喝一次效果最好。

做法二：

材料：猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许

做法：

1、准备所需用到的材料。

2、将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。

3、锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净。

4、砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。

5、红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。

6、盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用。

说到麻油杜仲猪腰，估计很多坐过月子的女性朋友都会有所了解。很多人食用麻油杜仲猪腰都会配以红豆汤来吃或者配以甜糯米粥或薏米饭来吃。那么，麻油杜仲猪腰的做法是怎样的呢？

材料：

鲜猪腰一对（两个），老姜6片，胡麻油40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克。

做法：

1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）。

2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的薄片。

3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片。

4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑。

5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色。

6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅即可趁热吃。

麻油杜仲猪腰制作方法简单，除了作为月子食谱以外，平日里也是可以食用的。

猪腰枸杞饭

猪腰有有滋肾利水的作用，具有补肾气、消积滞、止消渴之功效，食用可缓解肾虚腰痛、水肿等症状。

准备食材：大米100克、猪腰100克、枸杞10颗、姜3片、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1汤匙

做法：

1、猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。

2、烧开一小锅水，放入姜片和猪腰，略微焯烫之后捞出，沥干水分。

3、往猪腰中加入料酒，腌制约15分钟，然后取出猪腰备用。

4、将大米和枸杞洗净，然后沥干水分，枸杞冲洗干净，沥干水分。

5、将大米、枸杞和猪腰放入电饭锅中，加入适量的清水，将食材煮成枸杞猪腰米饭。

6、往米饭中调入胡椒粉、芝麻油和生抽，盖上盖子稍微焖一下，即可出锅。

猪腰瘦肉粥

准备食材：猪腰1个、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小葱1根、油1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙

做法：

1、猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。

2、瘦肉洗净，剁成肉末备用，姜切成姜丝，小葱洗净切成葱花。

3、将浸泡好的猪腰和瘦肉末混合，加入姜丝、油、盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。

4、大米淘洗2-3次后，放入锅中，倒入10倍米量的水，煮开后换成小火，将米熬成软烂的粥。

5、倒入步骤4中的猪腰和瘦肉食材，用大火滚开，直到食材熟透。

6、出锅前撒上葱花即可。