苹果在水果界中享有“功能果”的称号，因为苹果的营养价值丰富，不仅能够增强人体的记忆力，还能补充维生素、矿物质、糖类等营养成分，是促进大脑成长的智慧果。同时，在减肥期间之所以会选用苹果，是因为苹果既能补充营养也能够减肥。正常来说，人体一般正常代谢一天是2000－2500千卡的热量，通常我们晚饭会吃800千卡左右。一个苹果的热量是50千卡，即使你晚饭吃4个，那你也少摄取了600千卡的热量。?所以，在晚餐只吃苹果是能起到减肥的作用，但是如果长期晚餐只食用苹果，根据个人的体质情况，有可能会有影响，所以，减肥是减肥是重要，但是身体健康一定要放在第一位。

晚餐怎么吃可以减肥？一蹴而就的减肥很容易反弹，实行科学合理的饮食习惯，并坚持锻炼才能达到减肥的目的。

1、首先要掌握吃晚餐的时间，晚餐一般要经过5个小时才能完全消化，所以在睡前5个小时就要吃晚餐，这样就不用通过刻意节食来减肥了。

2、晚上的饮食宜清淡，少吃荤腥油腻。

3、晚上少吃热量高且难消化零食，比如饼干、膨化食品、油炸食品等。

4、并不是晚上不吃饭就能“轻易”达到减肥的目的，科学规律的饮食加上适当的运动才能让身体健康且苗条。

5、爱美是女人的天性，晚餐只吃水果或者蔬菜容易缺钙，而缺钙症状一般在几年之后才会表现出来，所以女性朋友在减肥的时候不要忘记每天喝一杯牛奶或者酸奶来补钙。

6、尽量不要吃夜宵。

在晚餐期间食用水果，可以选择能够补充身体营养同时能量又不高的水果，例如苹果、香蕉、草莓、火龙果、猕猴桃、柑橘类等，这些水果都是有消化的作用，同时含有丰富的维生素，能够补给身体所需要的营养素，增加饱腹感，在保证营养平衡的同时，又能达到减肥的效果。

蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法：

1、大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2、大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3、豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

凉拌三丝

材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法：

1、将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。

2、把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。