重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。你知道饮菊花酒的由来吗？

饮菊花酒图

菊花，是中国名花，也是长寿名花。在:霜降之时，唯此草盛茂"，由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。

早在屈原笔下，就已有:夕餐秋菊之落英"之句，即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有:相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦"之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。

重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的:吉祥酒"。

中国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称:菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。"

晋代陶渊明也有:酒能祛百病，菊能制颓龄"之说。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。《荆楚岁时记》载称:九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。"

到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有:治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病"的功效。

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，给后世留下不少佳句。

由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。如《山东民俗·重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳，开始投料下药酿酒，传说是因九九重阳，阳气旺盛才酿得出好酒。每当烤出初酒时，老板在贴:杜康先师之神位"的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺利（见《中国民俗采英录》）。在湖南宁远，每于九月九日:竞造酒，日重阳酒"。这些风俗说明，重阳与酒的关系极深。

重阳节最重要的活动之一，即是登高。故重阳节又叫“登高节”。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。

登高图

早在西汉，《长安志》中就有汉代京城九月九日时人们游玩观景之记载。在东晋时，有著名的:龙山落帽"故事。据《晋书》中《孟嘉传》载，九月重阳这天，晋朝大司马桓温及参军大将孟嘉等人登上龙山（今湖北江陵县西北的一座山），孟嘉观赏山景，连帽被风吹走也不知道。桓温叫人作文笑他，他也不示弱，作文答辩，一时传为佳话。

南朝时，梁人吴均在《续齐谐记》中记载一个神异的故事：汝南人桓景，随费长房游学，费长房要他在重阳这天让家人各作绛囊，盛茱萸系臂，并登高，饮菊花酒，才可免祸。桓景照办了，才逃脱灾祸。这个故事，生动地反映出重阳时人们的避邪除灾心理。

当然人们登高也不单是攀登而已，还要观赏山上的红叶野花，并饮酒吃肉，享受一番，使登高与野宴结合起来，更有吸引力。如隋时孙思邈《千金方·月令》：:重阳日，必以看酒登高远眺，为时宴之游赏，以畅秋志。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而归。"记隋代风俗，已与后世近似。在南宋的《梦粱录》卷五载：:日月梭飞，转盼重阳。……是日‘孟嘉登龙山落帽，渊明向东篱赏菊’，正是故事。"南宋韩元吉《水调歌头·九日》上片：:今日我重九，莫负菊花开。试寻高处，携手摄展上崔嵬。放目苍崖万仞，云护晓霜成阵，知我与君来。古寺倚修竹，飞槛绝尖埃。"描写了重阳赏菊及登高观景的韵致。

明清时，北京地区登高颇盛，《燕京岁时记》云：:京师谓重阳为九月九。每届九月九日则都人提壶携楹，出都登高。南则天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处，北则蓟门烟树、清净化域等处，远则西山八处。赋诗饮酒，烤肉分糕，询一时之快乐也。"不论文人百姓，都喜欢登高后在山上野餐、烤肉食用。有些贵戚富家则带上幕帐、烤具、车马、乐器，登高台、土坡，架起幕帐、桌椅，大吃爆烤羊肉或涮羊肉，并唱戏奏乐，听歌看舞。如清末慈禧太后，每年重阳于北海东的桃花山登高、野餐、烤肉，并架蓝布围障，防止闲人偷看。在玉渊潭钓鱼台等处，也集中了不少登高之客。故宫御花园里也有登高之山。

又如广州地区，游客多于重阳登上白云山，饮酒赋诗，热闹非凡，影响至今。在上海，附近无山丘，便把沪南丹风楼及豫园的大假山作为登高雅集之所，也很热闹。至民国年间干脆又登二十四层高的国际饭店。而近代的北京香山、山东的牛山、江西南昌的滕王阁等等，也都是登高胜地。尤其是滕王阁，因了唐代王勃于重阳节时在阁上写出千古名文《滕王阁序》，更闻名天下。至于湖北江陵龙山上的纪念晋代孟嘉落帽的落帽台古迹，也吸引着许多游客。

由于重阳为秋节，节后草木开始凋零，所以有称重阳节野游活动为:辞青"，与三月春游:踏青"之说法相对应。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记：:（重阳）有治看携酌于各门郊外痛饮终日，谓之‘辞青’。"这也是一个颇有诗意的名称。

关于登高习俗的起源，有不同的说法：

一说可能源于古代对山神的崇拜，以为山神能使人免除灾害。所以人们在:阳极必变"的重阳日子里，要前往山上游玩，以避灾祸。或许最初还要祭拜山神以求吉祥，后来才逐渐转化成为一种娱乐活动了。（古代认为:九为老阳，阳极必变"，九月·九日，月、日均为老阳之数，不吉利。故而衍化出一系列避不祥、求长寿的活动，并非如魏文帝曹丕所称九为:宜于长久"之数。这是明代谢肇制《五杂咀》中的看法。

一说重阳时节，秋收已经完毕，农事相对比较空闲。这时山野里的野果、药材之类又正是成熟的季节，农民纷纷上山采集野果、药材和供副业用的植物原料。这种上山采集农民们把它叫做:小秋收"。登高的风俗最初可能就是从此演变而来的。至于集中到重阳这一天则是后来的事。那意思是以此作为一种象征，起点提倡作用，正像春天宜于植树，人们就定个植树节的道理一样。此外重阳节期间天气晴朗，气温凉爽，适宜于登高望远。

重阳节人们多会登高、饮菊花酒和吃“重阳糕”，这是流传千年的传统。其实，这些习俗也多与保健有关。

:中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。"在金色的秋天，我国有两个重要的传统节日，一个是中秋节，一个是重阳节。重阳节也叫重九节，因为正值农历九月九日，二九相重，日月并应。古时，人们把:九"作为阳数，:六"代表阴数，所以又称重阳节。三国•魏曹丕在《九日与钟繇书》中说：:岁往月来，忽复九月九日，九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。"

这里说的享宴高会，即:登高会"或称 :高山会"。重九登高是重阳节的主要活动内容。最初的登高活动，可能与上古时:射礼"有关。人们为了安排好冬季生活，秋收之后还要上山狩猎或采些野生食物和药材，后来逐渐形成了九月九日上山聚会的民俗。《燕山杂记》中说：:辽俗九月九日打围，赌射虎，少者为负，输重九一筵席，射罢于高地处卓帐，饮菊花酒，出兔肝鹿舌，生切以酱拌食之。"《燕京岁时杂咏》中也有诗咏道：:微雪天山要打围，抓鹰射兔马如飞。兔肝鹿舌争相食，输却重阳一宴归。"

古时人们登高，还要佩茱萸，饮菊花酒。杜甫有:明年此会知谁健，醉把茱萸仔细看"。唐代诗人郭元振也有:避恶茱萸囊，延年菊花酒"之句。王维在《九月九日忆山东兄弟》七绝中吟道： :独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。"此诗把佳节思亲的心境写尽了，堪称千古佳句。:春秋多佳日，登高赋新诗"，千百年来，使人们为重阳节留下了许多脍炙人口的佳作。

重阳登高为什么要佩茱萸、携菊花酒呢？南朝梁时志怪小说家吴均在《续齐谐记》中说，东汉汝南地区有个道士叫费长房，此人能够未卜先知。一天，他对弟子桓景说：:九月九日汝家有灾厄，宜令急去，各作绛囊盛茱萸以系臂上，登高饮菊花酒，此祸可消。"桓景如其言，举家登高山，夕还见鸡、犬、牛、:此代之羊一时暴死。长房闻之曰：矣。"据说重阳登高佩茱萸、携菊花酒的习俗就这样传了下来。这个故事虽然有些离奇，但却反映了古时人们对健康除病的渴望和可能采取的古老保健措施。宋代吴子牧在《梦粱录》中说：:今世人以菊花、茱萸、浮于酒饮之，盖茱萸名‘辟邪翁’，菊花为‘延寿客’，故假此两物服之，以消阳九之厄。"说明当时重阳登高的种种活动，与防疫保健有关，是我们的祖先与疾病抗争的一种保健措施。

茱萸本身是一味中药，全名为吴茱萸，为芸香科常绿灌木或小乔木，果实扁圆形，约有一分大，绿色或绿褐色。农历九月成熟，熟后紫红色，带有浓郁的香气。吴茱萸的果实、叶、根均可入药，有温中止痛，理气止呕功效，是中医治疗胃病、腹痛、疝气痛、霍乱转筋，以及湿气、头风、口疮等的常用药。我国使用茱萸防病祛病的历史极为悠久，《淮南万华术》上载：叶落井:井上宜种茱萸，中，人饮其水无瘟疫。"《五行志》上也说：:舍东种白杨、茱萸，增年除害。"这些说法有无科学道理呢？有！现代药理学研究完全证实了这一点。据有关实验证实，吴茱萸煎剂对霍乱弧菌确有很强的抑菌作用。吴茱萸与抗生素配合使用，对许多种细菌性感染、腹泻都有很好的治疗效果。实验还证明，吴茱萸对十多种皮肤真菌有较强的抑制作用。近年来，临床上使用吴茱萸软膏治疗湿疹、神经性皮炎、黄水疮等都收到了满意疗效。吴茱萸内的生物碱不仅镇痛，而且还能加强肾上腺素的作用，可使小肠平滑肌松弛达到温中止痛效果。吴茱萸次碱的分解物芸香碱还有较强的刺激子宫收缩功能。据报道，将吴茱萸用醋调后敷在足心，还有明显的降低血压功效。吴茱萸的根还能驱治蛔虫、蛲虫。由于祖国医学把能够致病的诸多因素统称为:病邪"，所以，古时人们称茱萸为:辟邪翁"。

:待到重阳日，还来就菊花"，重阳赏菊，饮菊花酒给佳节增添了无限情趣。人们爱菊不仅是因为:寒花开已尽，菊蕊独迎枝"。菊花除了具有观赏价值外还能:服之轻身耐老"，除疾去病。汉武帝时，宫廷中每逢重阳必饮菊花酒，:云令人长寿"。汉•应劭《风俗通义》中载：古时河南郦县的甘谷村庄，山上遍生大菊花。菊花落在山泉小溪，使水充满了菊花的清香，谷中30多户人家由于饮用菊花水，成了:长寿谷"。长寿者一百二三十岁，中寿者百余岁，下寿者也七八十岁。这与菊花的延年益寿之功有一定的关系。菊花药性甘寒微苦，有疏风除病、养肝明目、消炎解毒之功。菊花里含有菊苷、腺嘌呤、胆碱、氨基酸、黄酮等，对许多化脓性球菌、大肠杆菌有抑制作用。近年来又发现菊花有扩张血管的功能，可以降血压，对冠心病也有一定疗效。此外，菊花还可以食用，李时珍在《本草纲目》:其苗中说：可蔬，叶可啜，根实可药，囊之可枕，酿之可饮。"汉•刘歆《西京杂记》中说：并采茎叶杂:菊花舒时，蜀米酿之，至来年九月九日始熟，故谓菊花酒。"重阳佳节，赏菊花饮菊花酒，不仅妙趣横生，而且还有保健作用。

重阳这天，人们还有吃:重阳糕"的习俗，:糕"和:高"同音，吃糕是取:步步登高"、:吉祥如意"之意。魏晋时已有吃花糕的风尚，唐代更是盛行。唐代诗人宋子京有诗说：:刘郎不敢提糕字，虚负诗中一世豪。"刘郎即诗人刘禹锡，他在重阳诗中有意避开了:糕"字，招来宋子京的一场评论。《唐六典》已有:九日麻葛糕"的记载。到了宋代，重阳糕的款式花样已很别致新颖。孟元老在《东京梦华录》中说：:前一二日，各以粉面蒸糕遗送，上插剪采小旗，掺丁果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子肉之类。又以粉作狮子蛮王之状置于糕上，谓蛮狮。"南宋时的《武林旧事》:各以中载：糕为馈，以糖肉秫面杂糅为之，上缕肉丝鸭饼，缀以榴颗，标以采旗。又作蛮王狮子于上，又糜栗为屑，合以蜂蜜，印花脱饼，以为果饵。"明清时:京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉做者，有发面垒果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五采旗以为标帜。"

我国幅员辽阔，各地的花糕也各具特色。有的地方重阳花糕高达九层，上面饰以两只小羊，寓意:重阳"。有的地方为五层，并以五色。在重阳这天，许多地区民间还有给出嫁女儿送花糕的风俗。有的地方重阳时要接女儿回娘家，全家欢聚喜食重阳花糕，以示团圆。所以重阳这天也称为:女儿节"。现在农村中还有:中秋刚过了，又为重阳忙。巧巧花花糕，只因女想娘"的歌谣。

重阳最重要的节日活动之一，即是登高。初始登高是为了避邪除灾心理，现在则潜化成观赏风景的习俗。

重阳节又叫:登高节"。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。

早在西汉，《长安志》中就有汉代京城九月九日时人们游玩观景之记载。在东晋时，有著名的:龙山落帽"故事。据《晋书》中《孟嘉传》载，九月重阳这天，晋朝大司马桓温及参军大将孟嘉等人登上龙山（今湖北江陵县西北的一座山），孟嘉观赏山景，连帽被风吹走也不知道。桓温叫人作文笑他，他也不示弱，作文答辩，一时传为佳话。

南朝时，梁人吴均在《续齐谐记》中记载一个神异的故事：汝南人桓景，随费长房游学，费长房要他在重阳这天让家人各作绛囊，盛茱萸系臂，并登高，饮菊花酒，才可免祸。桓景照办了，才逃脱灾祸。这个故事，生动地反映出重阳时人们的避邪除灾心理。

当然人们登高也不单是攀登而已，还要观赏山上的红叶野花，并饮酒吃肉，享受一番，使登高与野宴结合起来，更有吸引力。如隋时孙思邈《千金方·月令》：:重阳日，必以看酒登高远眺，为时宴之游赏，以畅秋志。酒必采茱萸、菊以泛之，即醉而归。"记隋代风俗，已与后世近似。在南宋的《梦粱录》卷五载：:日月梭飞，转盼重阳。……是日‘孟嘉登龙山落帽，渊明向东篱赏菊’，正是故事。"南宋韩元吉《水调歌头·九日》上片：:今日我重九，莫负菊花开。试寻高处，携手摄展上崔嵬。放目苍崖万仞，云护晓霜成阵，知我与君来。古寺倚修竹，飞槛绝尖埃。"描写了重阳赏菊及登高观景的韵致。

明清时，北京地区登高颇盛，《燕京岁时记》云：:京师谓重阳为九月九。每届九月九日则都人提壶携楹，出都登高。南则天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处，北则蓟门烟树、清净化域等处，远则西山八处。赋诗饮酒，烤肉分糕，询一时之快乐也。"不论文人百姓，都喜欢登高后在山上野餐、烤肉食用。有些贵戚富家则带上幕帐、烤具、车马、乐器，登高台、土坡，架起幕帐、桌椅，大吃爆烤羊肉或涮羊肉，并唱戏奏乐，听歌看舞。如清末慈禧太后，每年重阳于北海东的桃花山登高、野餐、烤肉，并架蓝布围障，防止闲人偷看。在玉渊潭钓鱼台等处，也集中了不少登高之客。故宫御花园里也有登高之山。

又如广州地区，游客多于重阳登上白云山，饮酒赋诗，热闹非凡，影响至今。在上海，附近无山丘，便把沪南丹风楼及豫园的大假山作为登高雅集之所，也很热闹。至民国年间干脆又登二十四层高的国际饭店。而近代的北京香山、山东的牛山、江西南昌的滕王阁等等，也都是登高胜地。尤其是滕王阁，因了唐代王勃于重阳节时在阁上写出千古名文《滕王阁序》，更闻名天下。至于湖北江陵龙山上的纪念晋代孟嘉落帽的落帽台古迹，也吸引着许多游客。

由于重阳为秋节，节后草木开始凋零，所以有称重阳节野游活动为:辞青"，与三月春游:踏青"之说法相对应。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记：:（重阳）有治看携酌于各门郊外痛饮终日，谓之‘辞青’。"这也是一个颇有诗意的名称。