米粉主要含碳水化合物。虽然碳水化合物是人体摄入量最多的一种营养素，但是吃得过多也不利于健康。首先，过多的碳水化合物会在体内转变成脂肪，引起肥胖。其次，多吃碳水化合物后就会少吃其他营养丰富的食品，容易造成蛋白质、脂肪以及脂溶性维生素缺乏。再次，碳水化合物摄入过量会造成维生素b及钙、铬等矿物质的缺乏。

  一般地说，碳水化合物所产生的热量以占食物总热量的50%—60%为好，若按重量计算，碳水化合物应是蛋白质和脂肪重量的4倍左右，太多或太少都不利于健康。

  碳水化合物与健康碳水化合物是人体需要量最大的一种营养素，它能够为人体提供热量，构成细胞，同时也是关节活动的润滑剂，还具有解毒的作用。

  一般说来，碳水化合物包括单糖、双糖和多糖。单糖是分子最小的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖是由两个单糖分子脱水缩合而成，常要在肠道中分解成单糖后才能被吸收，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。多糖可由几百个甚至数千个单糖组成，如淀粉、糊精，糖原、膳食纤维等。多糖不溶于水，也没有甜味，如水苏糖、棉籽糖、麦芽寡聚糖等。肠道中的双歧杆菌可以利用这些寡聚糖来合成其细胞壁，故它们能有效地促进双歧杆菌的生长。

  无论多美味的食物，都是多吃无益。家长要控制孩子的饮食，保证他们的健康成长。

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  实际上，点心不能算为一种营养品，它的主要成分是糖，只要小儿能吃粥、面，从营养学上看就没有必要吃点心，但点心好吃，小儿喜欢吃，所以可以把点心作为一种增进小儿生活乐趣的调剂品给予。既然作为调剂品就不能像主食那样给得多，一般的点心太甜，不适合多给小儿吃，也不利小儿良好饮食习惯的培养。小儿长牙后，含糖多的点心往往会导致龋齿，因此父母在选购点心时注意不要买太甜的点心，也不要买夹心的点心，夹心的大多是奶油、果酱，贮藏不好会使细菌繁殖，危险性大。一次也不能给小儿吃得太多。

  有些食量大的小儿、长得过胖的小儿，本来就要限制他的进食，就不要再给他点心吃了，可用水果来代替点心，一样能满足他的旺盛的食欲。相反，有些食量小的小儿，平时只能吃上一点粥、烂面等，体重增加不理想，这些小儿只要他喜欢吃点心，父母就可以满足他们，选择一些不太甜的点心，即使放开给他们吃，食量小的小儿也不会像食量大的小儿那样吃得让人担心。如果加了点心小儿就不想吃粥了，这没关系，本来点心与粥是同等的。吃完点心，父母要记住给小儿喂些水，相当于漱漱口，这样，可以将食物残渣冲走，防止龋齿的发生。

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  随着进来越来越多食品曝光出有安全问题，孩子的营养问题已经渐渐成为父母的头等问题。最近，又有一批孩子爱吃的食物被医学家们发现隐藏着对孩子身体健康不利的因素。

  爆米花：香甜的爆米花其实含有过高的铅，会损害人体的神经、消化系统和造血功能。而且孩子还在发育中的身体对铅解毒能力较弱，如果经常吃爆米花，会容易引起慢性铅中毒，诸如腹泻、牙龈变紫等问题也会发生。

  泡泡糖：孩子吃泡泡糖喜欢用手剥开直接吃，这种方法很不卫生，对于抵抗力还很弱的孩子极易造成胃肠道疾病。其次，泡泡糖中的增塑剂含有微毒性，塑化剂的代谢物苯酚也是对人体有伤害的。

  可乐：碳酸饮料乐可经常是孩子口渴时首选的额饮料，但是它其中含有的咖啡因却对孩子的中枢神经系统有兴奋作用。如果过早就喝可乐，尚未拥有发展完善的孩子对咖啡因的抵抗力和解毒力还不够强，则会有一定的负面影响。

  烤串儿：用烟熏、火烤而成的烤串儿在制作过程中会产生致癌物质。孩子如果经常吃这类焦化食品，则会在体内积累过多的致癌物质，使成年后患癌几率比普通人要高。

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  ●婴儿麦粉和婴儿米粉有什么不同

  李艳华：婴儿麦粉和婴儿米粉有什么不同？哪种更好？

  汤庆娅：宝宝吃婴儿麦粉就像我们大人吃面条，而宝宝吃婴儿米粉就像大人吃大米，营养成分当然不一样，不能说哪一样更好。这两种食物可以搭配着给宝宝吃，营养更均衡。

  ●进口和国产婴儿米粉的营养价值是否不同

  李艳华：国产婴儿米粉一定比不上进口的吗？

  汤庆娅：很难说国内的就比国外的产品差。其实，国外的著名品牌虽然各有特点，但只是各自添加的微量营养素稍有差别，总体上还是大同小异。国内的婴儿米粉生产在经过对国外同类产品的学习和技术引进、革新后，已经达到科学配方水平，对于已经通过国家检测标准的合格产品，妈妈们完全可以放心选用。

  ●可以家庭自制米粉给宝宝吃吗

  李艳华：有的家庭会为宝宝自制婴儿米粉，把大米放在锅里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黄粉末给宝宝吃。这样，不也和在外面买婴儿米粉一样吗？

  汤庆娅：这非常麻烦。3个多月的宝宝吃的米粉必须均质很好才能消化。如果自制米粉均质不好，就对宝宝不利。另外，市售米粉中添加了各种营养素，家庭自制米粉如果要添加营养素，无法达到科学配方水平。当然，如果没条件购买婴儿米粉，也可以自制。

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