豆腐是一种美味的绿色健康食品，含有各式各样丰富的营养成分，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，对身体有益无害，适合不同的人群食用。同时豆腐富含植物性蛋白质和大豆异黄酮，让人容易有饱腹感，达到抑制食欲的作用。有研究显示，体重60公斤女性每天吃6块豆腐加上6份蔬果，一个月可瘦两公斤，且绝无酮酸中毒的问题。

豆腐的制作方法简单，下面介绍几种豆腐减肥料理：

金银豆腐

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许，调成浆状。

制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

琵琶豆腐

原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

红白萝卜豆腐汤

原料：100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味噌。

制法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐，用勺子压碎混合，做成豆腐丸子。加入鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，放入酒、酱油，用中火熬3～4分钟。将豆腐丸子加入熬一会，等材料浮上汤的表面。

不过，摄取过量的豆腐可能导致胀气，在实行豆腐减肥法的同时仍要食用足量的蔬果以维持营养的需要。在此要特别提醒注意的是，痛风病患者或血中尿酸浓度过高者是不适合豆腐减肥法的。

三伏天到了不少的减肥者开始缩小运动量反而以饮食为主了。日常中可以减肥的食物有不少，那豆腐是否可以减肥呢?豆腐是常见的乳制品，有些人以为豆腐的热量高不适合，而有些人则是认为豆腐蛋白质多，简直就是减肥的佳品。那下面就详细去聊聊豆腐减肥的那些事。

豆腐究竟可以减肥吗

其实是可以的，豆腐是豆类经过加工后做成的， 不但热量低而且蛋白质等物质非常的丰富，适当的吃点具有瘦身的效果哦。也许有不少的人都想不明白为何豆腐是可以减肥的，其实原因还是很简单的。

首先豆腐有着独特的蛋白质，它可以让氨基酸刺激消化道的促胰酶肽分泌，这就会导致饱腹感，让你减少了对于其他热量的吸收。

然后豆腐的能量转换比较低，简单来说来说摄取不同的食物但是营养素都是相同，那么豆腐中的蛋白质所造成的卡路里热量只有4卡，而肉类则是8卡路里;脂肪产生的卡路里也是一样转换低，所以说会达到减肥。

最后就是热量的消耗更快，其他食物相比豆腐来说所消耗的热量都是比较低的，也就是说进食同热量的食物，豆腐消耗的热量要比较多，比其他食物多出一倍左右。

以上就是豆腐为何会减肥的原因了，估计大家都已经有所了解了。那么小编想说想要豆腐减肥的朋友最好是跟其他的蔬菜以及肉质食物一起烧煮，这样才有利于营养均衡。当然小编提醒不要以为豆腐可以减肥就一直吃不停，豆腐不适合经常食用或者是吃多的。如果说老是吃不停，那么可能会导致结石的出现;如果说一次性吃多了，那么会影响铁质的吸收，而且还可能造成腹泻等等。

黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质，从古到今都被奉为丰胸圣品，红枣补血，有益调理气血，改善胸部血液循环。下面就一起来看看小编分享的这款食谱吧！

产后减肥食谱 蔬菜烩豆腐的做法

材料：豆腐、豆芽菜、红萝卜、香菇、青椒、葱末

调味料：盐、胡椒、味精、香油、米酒、淀粉、高汤

做法：

1.豆腐切大块入高汤及调味料，以小火炖煮约15分钟。

2.红萝卜去皮、切丝，用滚水煮至熟软，捞出备用。

3.另起油锅，入葱末爆香，再入香菇炒香后入红萝卜、豆芽菜、青椒略为拌炒并淋在豆腐上即可。

功效：营养设计重点为：低油、高纤维。

众所周知，咱中国的食物在全世界都颇受欢迎，而大家对跟我们隔海相望的日本岛国的料理又有什么了解呢，那日本料理做法会不会跟我们一样，还是说有千差万别呢，小编就带大家走进日本料理的世界。

一、日本料理做法之名片

日本料理又叫做和食，传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。

由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包括鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族（日本在明治时代之前有很长的一段时间是不吃肉的），但是很少日本人会因此认为他们是吃素的。日本人现在也经常吃牛和鸡肉，这两种肉类也是日常料理做法中经常出现的食材。

面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。两种传统的面，荞麦面和乌龙面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味及不同种类的蔬菜。另一个很受欢迎的面类是20世纪早期由中国传入的拉面。拉面使用的汤头有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。

虽然日本人通常是不吃虫类的，但是在某些地区却是例外的。在这些地方蚱蜢和蜜蜂幼虫是常见的菜肴。蝾螈也是美味菜肴之一。然而大部分的日本人可能想都没有想过要去尝试这类菜肴。

二、日本料理做法有啥特色呢

有人曾评价说：西方饮食最重营养；日本饮食最重外观；中国饮食最重口味，所以和中国料理做法比较起来日本料理做法更偏向于清淡，部份人认为牺牲食品的香和味，部分人则认为呈现出食物本身的味道。日本料理一般的量并不大，餐具古朴而小巧，海蟹虽然是主要菜肴，但在各个著名餐馆的菜式中，只能见到蟹的前螯，其它部位据说因没有好的外观，只能做成蟹肉末入菜。

日本料理其中一项特色是生食，任何食物如：鲔鱼、鲑鱼、河豚、章鱼、牛肉、鸡、鸡蛋都可以生食入菜。

三、日常日本料理做法大推荐

日本料理做法一、简单又营养的寿司你能放过吗1、生菜沙拉寿司

材料： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱准备工作：

1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。

2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。

3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。

4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长。

生菜沙拉寿司的做法：

1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭。

2、盖一张保鲜膜，顺手将它稍微压平，再反过去，使饭往下，紫菜朝上。

3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开成两头，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起。

4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些。

5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉。

6、用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦，挤上沙拉酱，大功告成。

2、蔬果寿司

白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵（大的2朵）、白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、盐1大匙，调味料：酱油、绿芥末各适量。

1、黄秋葵烫过漂凉。

2、寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。

注意：鱼虾类胆固醇太高，变换一下材料，健康又多样化。水果可以依自己喜欢的口味来挑选。

日本料理做法二、味噌汤 汤浓鲜美，令人回味无穷鲷骨（赤宗鱼骨）300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。

1、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净。

2、锅内入水31/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨开火煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍（或汤匙）拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐或海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即可）较理想。

日本料理做法三、日式炸豆腐 看看跟咱臭豆腐有啥不同吧板豆腐或中华火锅豆腐、酱油1杯、日本味淋半杯、清水4杯、白细沙糖半杯、生姜（磨成汁）少许、白萝萄（用果汁机打成泥）海苔丝少许。低筋面粉少许1、先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用（豆腐汁）。

2、锅豆腐（1块）切成8小块沾上低筋面粉。

3、油热至140℃左右，将沾好面粉的豆腐下油锅炸直至金黄色起锅，放在皿中。

4、豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许的海苔丝即可食用。

关于日本料理做法想必大家已经get到了，日本料理作为岛国的一大特色，具有其独特的风格，以后大家也可以用今天小编教给大家的方法撩别人的胃啦。