香蕉薯泥

材料：香蕉、马铃薯、草莓

调料：蜂蜜

做法：香蕉去皮、用汤勺捣碎，马铃薯洗净，去皮，放入锅中蒸熟，取出压成泥状，放涼。将香蕉泥、马铃薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。

功效：香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。怀孕前后摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经发育有帮助。

鲜笋红烧肉

材料：五花肉、罐头笋、西兰花、葱头

调料：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙

做法：葱头洗净，切片;五花肉切成正方形;罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出。先将五花肉放入锅中炒制，加水炖焖，然后将所有材料进去即可。

功效：五花肉营养丰富，易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。西兰花富含多种维生素，矿物质及丰富的叶酸。

烧油菜

材料：油菜、猪油丁、葱段姜末

调料：植物油、酱油、鸡精、盐适量

做法：油菜洗净，切成长段;锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒。

功效：油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。

孕早期和怀孕前三个月都是补充叶酸的关键时期，而补充叶酸最好的方式也是通过饮食，下面小编推荐几个适合孕早期补充叶酸的食谱。

补充叶酸食谱推荐

1、三花汤

原料：腰子100克，净鱼片100克，菜花200克，鸡蛋一个。

调料：盐，姜，葱，鸡汤，菱粉。

做法：

(1)将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、0?5寸宽，洗净;鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。

(2)锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中即成。

特点：此菜清淡可口，营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富，孕前和孕早期可经常食用。

2、什锦蛋羹

原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。

调料：盐，西红柿酱(或鲜西红柿丁)，淀粉，香油少许。

做法：

(1)鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。

(2)炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

(3)将什锦汁倒在蛋羹上即可。

特点：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

含有叶酸的食物推荐

水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

叶酸的补充主要从两方面，一个是服用叶酸片，还有一个就是日常饮食补充叶酸，那么补充叶酸的孕早期食谱该如何安排？

猪肉芦笋卷

原料：猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉。

制作方法：

1、用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟。

2、芦笋洗净，去根去皮，切成长短适中的段。

3、用腌好的猪肉包住芦笋段。

4、把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。

牛肉卷心菜

原料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

制作方法：

1、用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，拿出来切块备用。

2、在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。

3、把卷心菜、牛肉片盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。

鸡蛋豆腐小白菜

原料：豆腐100克，小白菜250克。辅料：新鲜鸡汤200克，味精2克，姜丝3克。

制作方法：

1、将豆腐用开水烫一下，切成大小合适的方块。

2、小白菜用水洗净切好，鸡汤盛入锅中，加热。

3、水开后，放入豆腐、白菜，煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入少量味精盛入汤碗即可。(鸡汤应除去浮油)。

叶酸的补充是从备孕时期就开始了，而在孕早期同样也是需要的，下面小编推荐补充叶酸的孕早期食谱。

孕妇缺少叶酸的危害

叶酸可以增强人体免疫力，孕妇如果缺少叶酸，会有贫血、精神不振、健忘、失眠等症状出现。孕妇缺少叶酸，不但对自己健康有影响，对腹中胎儿的生长发育也有影响，胎儿发生神经血管畸形的可能性比较大，而且叶酸摄入量少的话，婴儿很容易得动脉硬化，得心血管疾病的可能性也很大，孕妇补叶酸食谱也就变得更重要了。

补充叶酸的孕早期食谱

鸡肝豆苗汤

用料：嫩豆苗150克，鸡肝50克，生姜10克，料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法：

1、鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。

2、豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末。

3、净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。

多味蔬菜丝

用料：嫩芹菜茎、胡萝卜、水发海带各50克，卷心菜50克，青椒25克，盐2克，醋、香油各少许。

做法：

1、将各种蔬菜洗净后，分别切丝。

2、将各种蔬菜丝分别放入沸水中焯熟，捞起沥干水分，装入盘中。

3、加入盐，少许醋和两滴香油，拌匀即可。

猕猴桃烩水果

用料：龙眼，菠萝，荔枝，猕猴桃各适量

做法：

1、将龙眼去皮去核，菠萝去汁切小块，鲜荔枝去壳、去核，猕猴桃洗净用小刀拉去皮，切小块；

2、将以上各料放入盆内，加入橙汁搅拌，红樱桃放最上边点缀即可。