一款好的美食，除了要口感好、味道佳，色相也是不能少的哦。很多人做出来的盐水毛豆黄黄的灰灰的，这样看着就没有食欲啦。那么盐水毛豆怎么煮才绿呢？

要想煮出来的毛豆依旧翠绿可人，只要注意以下三点：水开后再下毛豆；滴几滴油；不要盖盖。即可做出色泽亮丽的美味毛豆哦。

简单来说，就是在煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，并且在水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键！

妈网百科叨叨叨：煮毛豆之前就要先用剪刀将毛豆的两端去掉，一般做煮毛豆，如果什么佐料都不放，煮出来吃时，呷在口中，无有咸淡，只有豆香。

毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光亮，真的是让人看了心动，食欲感飙升啊！盐水毛豆是毛豆的常见做法，晚风习习，这样一盘清爽美味的盐水毛豆，再来杯冰镇啤酒，这样的享受真的是何等惬意。面对这等美食，你还能无动于衷吗？什么？家里只有电饭锅，不造怎么弄盐水毛豆？莫心急，妈网百科手把手教大家怎么用电饭锅煮盐水毛豆，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

电饭锅煮盐水毛豆

材料：毛豆、盐

做法：

1、首先要准备好电饭煲一个，毛豆一斤，盐一勺；

2、将电饭煲加水煮开，放入盐，放入毛豆，水要能漫过毛豆，关盖；

3、20分钟以后，开煲，尝一下，酥烂了就可以起锅。

妈网百科碎碎念：

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味比较快。

2、毛豆不用煮太久，煮久了，就没了脆的口感，反而不好吃，10分钟的口感正介于软和硬之间。

3、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。

毛豆何许物也？或许很多人并不知道。但是，妈网百科要告诉你，虽然毛豆听起来比较生僻，但是大家一定都有吃过或者见过。为啥呢？因为毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，即未成熟的大豆，这样说来大家都知道了吧。毛豆的做法有很多，而接下来妈网百科要给大家介绍的是夏日里面常见的小吃，那就是盐水毛豆。想知道盐水毛豆怎么做，那就要认真往下阅读了哦。

材料：毛豆、干辣椒、花椒、八角、姜片、盐

做法：

1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。

夏天一到，天气闷热，而这个时候也是毛豆上市的旺季，在家煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。但是很多人都表示在家diy盐水毛豆，那些毛豆的颜色会变黄，不美观。那么盐水毛豆怎么煮保持颜色碧绿？妈网百科马上为大家奉上盐水毛豆保持颜色碧绿的小秘诀，想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢！

1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。

2、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态，不要盖盖焖煮，不然毛豆很容易变成黄色。

3、毛豆煮熟后，捞出立即过凉（多用凉开水冲几次，冲完后把毛豆放入有冰块的凉开水中浸泡5分钟，或者是直接放进冰箱冷藏一段时间）。