牛蒡茶不仅能排毒养颜、补充营养、辅助治疗疾病，还能降三高，老少皆宜。但是实际上，也有一些特殊体质的朋友是不适宜饮用牛蒡茶的，否则可能会对身体造成一定的负面影响。哪些人不宜喝牛蒡茶呢？

牛蒡茶并没有太多的饮用禁忌，因为它性质本身就是比较温和的，所以才会老少皆宜。但是要注意的是女性朋友在经期间不宜喝牛蒡茶。虚寒型体质、容易腹胀腹泻的人，更要慎喝牛蒡茶，因为牛蒡茶通便的效果极佳，而且很快就能见效，所以这类人群饮用可能会加重腹泻的症状。

总的来说，牛蒡茶适宜人群还是比较广的，尤其适合便秘、糖尿病、高血脂及亚健康人群。大家在饮用时注意饮用时应该注意的事项，那么就不会对身体造成伤害。如果饮用后发现有很明显的不适，那么就最好立刻停饮，严重的话前往就医。

牛蒡的营养价值很高，很多追求健康的人士都喜欢把其制作成美味的菜肴，下面就来看看美味牛蒡的吃法：

吃法一、牛蒡排骨汤

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许

做法：

１、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

２、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；

３、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；

４、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。?

吃法二、牛蒡山药排骨汤

材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法：

1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用；?

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片；?

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙 盐调味即可。

吃法三、香炒牛蒡

材料：牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根（约30g），白芝麻1茶匙（5g），香油，老抽各2汤匙（30ml），清酒1汤匙（15ml） ，白砂糖1汤匙（15g），醋水500ml

做法：

1、干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用；

2、胡萝卜切成细小的薄片，白芝麻用小火慢慢焙香；

3、牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分；

4、平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、 白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟；

5、炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。

烹饪温馨提示：

1、新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。

2、将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。

3、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。

4、日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。

牛蒡根茶的主要原料就是牛蒡根，由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。牛蒡根辛、苦，凉，属于解表药中发散风热药。牛蒡根对于风热引起的感冒头晕，咽喉热肿等症状有很好的疗效。牛蒡根对某些病痛症状有很好的功效作用。正确饮用牛蒡根茶有利于身体的健康，那么用牛蒡跟茶的功效作用有哪些？

1、饮用牛蒡茶能预防和抑制心血管疾病。

2、牛蒡茶配伍琼珍灵芝对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用

3、牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

4、含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。

5、牛蒡茶具有抗衰老作用。牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化。

6、牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用。牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

7、牛蒡茶具有排毒健胃润肠的功效，对顽固便秘者有很好的效果。牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在体内的代谢，醉酒者饮用能快速解酒。

8、牛蒡茶可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

9、牛蒡茶在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。

10、牛蒡茶能促使体内磷钙及维他命d在组合上的平衡，维持人体成长。

牛蒡茶是什么呢？牛蒡茶就是用牛蒡为原料制成的茶饮，其是一种健康的茶饮，对人体的健康有相当大的益处。下面就要了解牛蒡茶的详细信息。

牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。另牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。