黑木耳是相当好的一种食品，产后恢复身体需要补充大量的营养，黑木耳就是其中一种补血的食物，而且吃黑木耳还可以提高免疫功能，延缓衰老。在日常生活中，黑木耳搭配鸡是常见的菜肴组合，这里介绍一种可以原汁原味保留两者美味的烹调方式，妈妈们赶快学起来吧!

香菇黑木耳蒸鸡

蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香。

材料：干香菇15朵，干木耳10克，鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺。

做法：

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

黑木耳炖猪心

此汤可补血养心、宁神定志、活血祛瘀。

材料：黑木耳50克，猪心350克，姜10克，清汤600克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：

1、木耳洗净，姜洗净切片，猪心洗净切片汆水待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、猪心、黑木耳，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。

功效

黑木耳对便血、脱肛、血痢有一定的食疗功效。

猪心营养丰富，能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食。

每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的。黑木耳的做法也很多，不同的人可以根据自己的喜好添加不同的食材与黑木耳一同烹饪。黑木耳也会因与其他食材混合而更加鲜美，所以下面将为您罗列黑木耳的做法大全。

凉拌黑木耳

主料：黑木耳20g

辅料：凉拌醋适量，盐，酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖

做法步骤：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝

2、木耳泡发后，撕成小朵

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油

5、倒入一汤匙凉拌醋

6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香

7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀

8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀

9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可

山药炒木耳

材料：山药一根，木耳少许，青椒一个，葱末少许

做法步骤：

1、少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

2、放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把，番茄2个，鸡蛋3个，油，生抽，番茄酱，料酒，盐，鸡精

1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用

2、番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮

3、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出

5、炒锅里再倒入适量油烧热

6、放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水

7、木耳炒熟后，放入鸡蛋

8、食材熟透后，调入适量盐；调入适量鸡精

10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可

凉拌黑木耳是家常菜中经常出现的一种，爽脆的黑木耳，冰凉的口感，在夏季更加受欢迎。下面为大家详细讲解几种凉拌黑木耳的做法，实际上凉拌黑木耳的做法非常灵活，妈妈们可以根据自己家人的喜好，加入不同的配料，使凉拌黑木耳更符合家人的口味需求。

凉拌黑木耳的做法一：黄瓜凉拌黑木耳

原料：黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋

1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟。

2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。

凉拌黑木耳的做法二：碎核桃凉拌黑木耳

原料：黑木耳、碎核桃、红绿辣椒、姜、蒜少许

调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；

1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水；

3、核桃碎用小火炒香；

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

温馨提示：

凉拌黑木耳的做法灵活，妈妈们可以根据自己家人的口味选择配料的多少，搭配如黄瓜、碎核桃、金针菇、西芹‘等另一种原料，品尝起来口感丰富不单调。

凉拌黑木耳美味爽口，又含有丰富的营养物质，所以深受大众喜爱。但是对于凉拌黑木耳的做法想必很多人都不是很清楚吧，不急，下面就给你们全面具体地介绍凉拌黑木耳的做法。教你一秒变大厨，轻松做出美味的凉拌黑木耳。

做法一：

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

做法二：

1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水；

3、核桃碎用小火炒香；

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

做法三：

1、锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。

2、加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了）

3、 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。

4、把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。

5、放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。

6、撒上白芝麻就可以上桌了。