孕期的口味总是与平时有所差别，很多孕妇在孕期总是偏好某一种味道，百吃不厌，可是家常饮食的调料种有一些是不适合孕妇经常食用的，你都知道吗？

在我们平时最常用的调味品中，有一些是不适合孕妇经常食用的，孕期的妈妈和宝宝都比常人要脆弱许多，在饮食上更应多加注意。

4种破坏好孕的调味品

盐

盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水滞留；同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。》》孕妇孕期饮食禁忌14问

酱油

酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

辣椒

辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

花椒、八角、桂皮、五香粉

属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

  调味品为人们膳食中不可缺少的食品之一，常用的调味品有烹调油、食盐、酱油、醋、糖、酒、味精、麻油、花椒、葱、姜、蒜等。它们不仅对增加食品的色、香、味，促进食欲和提高消化吸收能力具有重要意义，而且某些调味品如盐、酱油也是人体无机盐的重要来源。因此，调味品虽然本身不含或含有很少的营养素，在膳食中用量也很微，但它们在合理营养上的作用却是相当重要的。

  1．烹调油

  烹调油的食物来源有两种：一种是来自动物脂肪的烹调油，如猪油、羊油、鸡油、黄油等；另一种是来自植物种子的烹调油，如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等。

  各种烹调油多为纯脂肪，能供给丰富的热能，并延长食物在胃中停留的时间，产生饱腹感。所以吃了油煎的东西不易饥饿。植物油较动物油易于消化吸收，而且所含不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸、维生素e都比动物油多。

  2．食盐

  食盐的主要成分是氯化钠，粗盐中除氯化钠外，还有少量钾、镁、钡、钙、碘等，海盐含碘较多。精盐则是比较纯的氯化钠。正常成年人每日需要食盐6克，过多过少对人体都有危害。食盐过多可引起高血压，这已被医学界所公认，但食盐过少也可引起体内电解质紊乱，特别是体力劳动者出汗过多，若不及时补充盐分，会使人疲乏无力，甚至虚脱休克。

  3．酱油

  酱油是由脱脂大豆加小麦经酿制而成。为防止腐败，酱油中的含盐量约在18%，故也是人体钠的一个来源，酱油含少量蛋白质、糖及其他无机盐和维生素。在供给热能和营养素方面，无实际意义。酱油有时不经加热直接加入菜肴中，所以应重视酱油的卫生，防止污染。

  4．食醋

  食醋是以粮食、糖类或酒糟为原料，经醋酸酵母菌发酵而成，含有醋酸约3%～4%。醋加入食物中有增加味道，软化植物纤维素和增进消化的作用，同时还能溶解动物性食品中的骨质（如糖醋鱼、糖醋排骨），促进钙、磷的吸收和利用。

  5．味精

  味精的主要成分是谷氨酸钠，一般含量不低于60%，其他成分为食盐、淀粉和水分等。味精加热时间太久，温度过高，易于变质。在60～90℃的溶液中，味精的溶解度最高，也就是鲜味最足；在100℃时它可随水蒸气而挥发，造成浪费；若超过130℃，即变质为具有致癌性的焦谷氨酸钠。所以炒菜及做汤时均宜在起锅前或后加入味精。

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调料即调味品，包括传统的调味品如香料、盐、酱油等，以及制成品，如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。孕妇食用制成品，要仔细阅读其配料，含防腐剂、色素的制品少用为好。以下调味品孕妇不宜过多食用：

盐：盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。

酱油：酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

辣椒：辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

紫苏：含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状，具有发汗解热的作用，含有的紫苏醛等芳香物质，被美食家们用于提味，制作海鲜类水产品时，有助于去腥，缓解很多孕妇怕腥的不适感。

花椒八角桂皮五香粉：属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

味精：第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定，取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定，但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妇只要食用适量，不必禁用味精。

姜：生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。

哪些调味品能够医治感冒：

  1.葱：味辛，性温

  葱的营养十分丰富，每百克大葱含蛋白质1.0～1.8克，小葱可高达2．o克，其中以上海的香葱（火葱）含量最高，达2.5克；含脂肪0.3～0.7克，钙12～89毫克，胡萝卜素1.0～1.6毫克，维生素b1 0.05～0.09毫克，核黄素0.46毫克，维生素c的含量比苹果还高出10倍，比柑橘多2倍。葱的黏液中含多糖类及丰富的原果胶、水溶性果酸和纤维素。

  葱也是重要的药用植物。感冒常用的部分为葱白——即葱的茎及根部，葱白具有发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒的功效。葱白与豆豉同煎，为:葱豉汤"，即中医治疗伤寒头痛的传统方剂。

  2.大蒜：味辛、甘，性温

  关于大蒜的药用，《名医别录》言之:味辛温，有毒。散痈肿匿疮，除风邪，杀毒气。"叶万林在《避暑医话》中记载着这样一则病案，说:一仆暑月驰马，忽仆地欲绝，同舍王相教用大蒜及道上热土各一握研烂，以新汲水一盏和取汁，扶齿灌之，少顷即苏。"由此可知，古人还用大蒜治疗中暑。大蒜具有温中健胃，消食解毒杀虫的作用。

  现代研究发现，大蒜中的挥发油富含蒜素、大蒜辣素以及多种化合物，其中蒜素和大蒜辣素具有广谱杀菌作用，对多种细菌、真菌和原虫都有抑制作用，特别是对某些耐药菌素，对大蒜素仍很敏感，其中以大肠杆菌、痢疾杆菌尤为显著。目前已有口服的大蒜素片剂治疗急慢性肠炎和细菌性痢疾，并取得一定效果。近年来临床研究还证实，大蒜素具有扩张血管，改善心肌供血，大蒜中的配糖体具有降血脂、降血压的作用，国内外已有大蒜素注射液治疗高血压病、动脉硬化症，取得良好效果。生食大蒜还能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，促进食欲。动物实验研究还发现，大蒜对小鼠癌性腹水也有一定的抑制作用。

  3.生姜：味辛，性温。

  生姜为姜科多年生草本植物姜的根茎。《名医别录》言之:主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，呕吐"，《本草拾遗》说它：:汁解毒药……破血调中，去冷除痰，开胃"。关于其炮炙方法与功用的不同，《本草纲目》指出，生姜:生用发散，熟用和中"。因此，生姜具有解表散寒温中，健胃止呕化痰的作用，生姜能解半夏毒。

  生姜还是人们日常生活中不可缺少的调味品，其用途不仅减轻腥膻食物的异味，往往还具有消解食物中某些有害成分的作用。

  4.豆豉：味甘、微苦，性平

  一般而言，制酱油用作调料的为咸豆豉，药用豆豉为淡豆豉。淡豆豉的制作，除了不用盐以外，还要加入一些中药，由于本品加工过程中所用的辅料不同而性质各异。有的用桑叶、青蒿煎汤浸泡黑豆，汤吸尽后再上笼蒸透，然后置容器内盖上桑叶，青蒿的药渣进行发酵，用这种方法制作的淡豆豉药性偏凉，适用于外感风热或风温初起之证。有的用苏叶、藿香等辛温解表药同制则药性偏于辛温，适用于外感风寒之证。

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