现在大家的生活越来越好，偶尔也会想到要:返璞归真"，追求些天然、健康的食物。但在追求健康的途中总是会绕些弯路，自以为正确又健康的饮食方法，其实却是错的。

米汤是一种很普通常见的汤汁，里面含有一些大米的营养成分。那究竟米汤的营养价值是否真的如大家想象中那么丰富呢？赶紧和小编一起来详细地了解一下吧。

一、米汤的营养价值高吗

米汤，又叫米油或粥油，是清水加入了米粒经过长时间熬煮后所形成的一种液状物。虽然经过长时间的熬煮，米粒中的部分营养物质会溶入到米汤中，但是溶出的量却不尽人意。

如今熬制米汤用的米往往都是已经去除糊粉层的精制白米（小米会相对好一些），而糊粉层是大米的精华所在，富含蛋白质、矿物质和b组维生素和膳食纤维等营养素。所以，用:先天不足"的米熬出的米汤，营养基础较差，能提供的营养物质的种类和数量都有限！

拿蛋白质来说吧，其实谷物中的蛋白质是非优质蛋白质，吸收利用率较差，而且含量也不高（100g粳米含蛋白质8.3g、100g小米含蛋白质9g），熬煮后溶到汤的蛋白质更是少的可怜，含量还不足1%，如果长期以米汤作为孩子的主食，必然会造成蛋白质缺乏，严重影响孩子的生长发育。

二、其他饮食误区

1. 大米越白越好

米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关。也就是说，米糠去除程度越高，米就越白，但营养损失也越多。事实上，米糠中含有大量的b族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生e和多不饱和脂肪酸。

对策：经常食用精白米的人容易缺乏维生素b1、b2，因此，米并不是越白越好。买米时尽量挑些没那么白的、饱满的米。

健康与饮食有着直接的关系这是众所皆知的，那么如何饮食才能健康呢？其实，在我们日常生活当中，只要能杜绝以下六大错，不走进以下六个饮食误区，就能有效的减少疾病的困扰，益寿延年。

误区一：总以为食物越贵越好

食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素a、b1、b2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素c两者都没有。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

误区二：老觉得四条腿的比不上没腿的好

坊间流行一种说法：:四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的"。四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。

其实从营养学角度来看，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，蛋白质含量都比较高，铁的含量差不多，猪肉的脂肪含量较高，可能不太受欢迎，但其维生素b1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白质、铁、硒、维生素a的含量都比另外三种食物少。

误区三：鸡蛋黄胆固醇高

很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。其实，我们身体的各个器官都有胆固醇，我们内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮（北京小吃）里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易超量。

误区四：营养不是越多越好

:营养"不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明:营养"适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。

但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。

误区五：食物分好与坏

我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品，有的则被称为万能食品。这是非常不正确的观点。在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是就是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。

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5. 吃素最健康

素食者的饮食习惯尽管属于一种:健康饮食"，但也是一种:偏食"。拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。

对策：素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物，但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。

6. 骨头汤补钙更好吸收

专家分析：很多骨折的病人都听过这样的劝告，煲骨头汤最补钙！其实肉骨头汤中含钙并不高。实验数据显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量却很高，因为有骨髓。

对策：中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量为800毫克，骨折的病人需要的更多，因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的，应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。

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产后坐月子吃的好坏，将直接影响到新妈妈的身体的恢复和体质。有些坐月子吃东西的观念是落伍的，新妈妈最好科学坐月子，摒弃那些错误的做法。

误区一、月子期间尽量少喝水，否则新妈妈就会发胖水肿。如果新妈妈不喝水，会导致便秘的发生，去水肿的话只要低盐就可以的。

误区二、生完孩子后要马上大补，担心奶水不充足。以前的人营养不足，在产后确实需要进补。可是现在的人往往营养吸收都充足，没必要产后就立刻大补。

误区三、为了恢复体型，拼命吃水果。不少新妈妈为了尽快恢复体型，在坐月子期间就尽量吃水果而少吃饭，但要注意的是，月子期间虽然可以吃些温性的水果，但像瓜果之类的那样偏凉的水果要尽量避免食用，因为食用后可能会导致恶露排出困难。

误区四、过分忌吃一切腥膻食物。产后需要充足的蛋白质来促进乳汁分泌，主副食都应该多样化，仅吃一两样食物是不能满足身体的需要的。

误区五、产妇不能吃盐。产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内容易缺水和盐，因此应该适当补充盐分。

误区六、一天吃4个以上鸡蛋。鸡蛋的营养丰富，容易消化，适合产妇食用。但不是说吃越多就越好，太多鸡蛋不仅吸收不了，还会影响对其他食物的摄入，产后每天吃两三个鸡蛋就够了。

误区七、汤比肉有营养，以汤为主食。肉比汤的营养要丰富的多，坐月子应该避免只喝汤不吃肉。