客家糯米酒不仅是一种非常美味的饮品，而且其中含有非常丰富的营养物质，经常饮用对人体有很大的好处。那么，下面我们就来具体看一下客家糯米酒的营养价值吧。

客家糯米酒含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。客家糯米酒甘醇浓郁，香味独特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味，还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质使菜肴增味。

客家糯米酒味道非常清淡，酒精含量较少，所以非常适合日常生活中长期饮用。

客家糯米酒具有独特的清香，而且味道酸甜，甘冽清爽，不仅可以当作酒类饮用，而且还可以用来做菜，下面我们就来看一下客家糯米酒的几种做法吧。

做法一：客家糯米酒红糖汤圆

用料：汤圆数颗，客家糯米酒四勺，红枣数枚，红糖三勺

做法：

1、煮一碗水，水开后加入酒酿和红枣，继续煮沸；

2、加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好；

3、起锅前加入红糖，搅拌至溶解即可。

做法二：客家糯米酒海带炖鸡

原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，客家糯米酒适量

做法：

1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。

2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内。

3、加入客家糯米酒、花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、海带块。

4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精。

5、烧至鸡肉入味，出锅装汤盆。

客家糯米酒能够去除肉类腥味，提升香气，用来做菜十分美味。

冬日里喝上一碗糯米酒煮鸡蛋可以驱寒，改善肤色，最重要的是可以给人体提供丰富的营养物质，促进人体细胞的正常运转。

1、鸡蛋中含有丰富的蛋白质都为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋中富含的dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，不仅能健脑益智，改善记忆力，还可以促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有一定的防癌作用。

4、糯米酒味甘性温，其中包含糖、有机酸、维生素b1、b2等，具有益气、生津、活血、散结、消肿的作用。

5、糯米酒煮鸡蛋不仅有利于孕妇利水消肿，对哺乳期妇女催乳和通乳也适用，最值得一提的是有很好的丰胸效果。

爱自己就多吃糯米酒煮鸡蛋。

黑糯米酒是用黑糯米酿制的，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，被誉为是“液体蛋糕”。下面我们就来一起看一下黑糯米酒都有哪些营养吧。

黑糯米酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经科学研究所验证，黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

黑糯米酒经过酿制，增加了很多微量元素和氨基酸，是一种不可多得的滋养补品。