9、醋椒鱼

材料：黄鱼l条，香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法：黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油。

锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

功效：健脾开胃，填精益气

10、黄精煨猪肘

材料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

做法：黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口。大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。

以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继。续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

功效：补脾润肺　益中开胃，对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。

6、蛤蜊百合

材料：百合100克，鲜蛤蜊肉200克，葱、姜、料酒、醋等。

做法：蛤蜊用温水洗净晾干(干品需浸泡)，加料,加料酒/醋和后取出，与百合入油锅中爆炒，再下姜、葱、高汤煮食。

功效：适用于阴虚潮热，心烦失眠，干咳，鼻出血者，有滋五脏之阴、清虚劳之热的功效。

7、冰糖鸭蛋羹

材料：鸭蛋2只，冰糖适量。

做法：先将冰糖用温水溶化，然后将鸭蛋打入装冰糖水的碗内，调匀，再隔水蒸15分钟左右，即可。

功效：鸭蛋味甘、成，性凉，入肺、胃经，可滋肺胃之阴。冰糖可滋阴清热。二者配伍，是秋季常食之佳品。

8、糖醋小排骨

材料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。

小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、山药百合大枣粥

材料：大米适量，山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克

做法：将以上材料处理好一起煮粥

功效：滋阴养胃、清热润燥

3、秋梨膏

材料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

做法：将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

功效：润肺、化痰、安神降秋燥

虽然全国各地还普遍高温，但:立秋"已经悄然而至。立秋是农历二十四节气中的第13个节气，同时也是秋天的第一个节气，预示着秋天的到来。

中医讲究节气养生，从精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养等全方面入手。其中，在饮食调养方面，民间也一直有膳食疗养的习惯。立秋养生应该吃什么好呢？

秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。

同时夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据:燥则润之"的原则，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以以养阴清热、润燥止渴、清新安神。

根据春花夏实，秋收冬藏，秋季是进补养生的好季节。所以小编特地搜罗了立秋养生食谱，保证美食和养生两不误。

1、沙参玉竹老鸭汤

材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

做法：准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净。将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水。

大火煮开后，转小火，煲2小时左右。加入适量鸡粉、盐调味即可

功效：滋阴润肺、养胃生津、去除虚热