西兰花可以长期食用吗,西兰花炒虾仁的食用禁忌
1、西兰花可以长期食用吗
西兰花可以长期食用吗?其实,西兰花的维生素c含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量
1、西兰花可以长期食用吗
西兰花可以长期食用吗?其实,西兰花的维生素c含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。那么具有这么高的营养价值的西兰花可以长期食用吗?
一般情况下,西兰花是可以长期食用的。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,西兰花、大白菜的抗癌效果最好。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素 k 的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。所以西兰花是可以长期食用的。
2、西兰花炒虾仁的食用禁忌
西兰花炒虾仁,卖相看起来就很诱人,清新气息的的西兰花搭配有嚼劲的虾仁,是否感觉很满足?但是吃西兰花炒虾仁也是有讲究的哦,下面一起看看哪些食物不能和西兰花炒虾仁同台吃饭。
网络上流传西兰花不能和猪肝、牛奶、虾仁一起吃,其实这些都是流言。西兰花炒虾仁,多么高大上的菜式,虾仁颜色配上碧绿的西兰花,看起来十有食欲有木有。
什么不能和虾仁一起吃?吃海鲜的时候是不能喝啤酒哦,西兰花炒虾仁和啤酒一起吃的话,会令身体内的尿酸含量迅速升高哦,如果你的体内尿酸含量刚好很高的话,就越容易导致痛风。
最后,记住一定要将虾仁煮熟哦,鲜虾仁不煮熟可能会有一些寄生虫,吃了可能会令你拉肚子,患上某些疾病。不过西兰花不要煮太熟,将西兰花清蒸或者炒几分钟,令其颈部稍微煮软就ok了,不仅卖相好,口感也很好,营养还不流失。
3、凉拌西兰花木耳的食用功效
凉拌西兰花木耳的食用功效是什么呢?据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维c浓度也显著低于正常人,而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效,常吃木耳还能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。
凉拌西兰花木耳有着很高的食用功效。凉拌西兰花木耳的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
4、西兰花的食用注意事项
西兰花味道鲜美又简单易做,不少人选择食用西兰花。但美味归美味,还是要了解一下西兰花的食用注意事项。
1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,又容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。
2、吃西兰花的时候多嚼几次,更有利于营养的吸收。
3、在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长,否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
另外,有些人接受不了西兰花的苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:
1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜,就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活性成分,还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
想要吃一道健康又美味的炒西兰花,记得注意以上几个方面哦。