1、泥鳅有补气补血的功效，如果是平时气不足的人群，平时可以用于泥鳅当药服用，此用法还能对急慢性肝炎有改善的效果。

2、泥鳅是男人的补品，有壮阳的功效。用适当的泥鳅加上海鲜煮汤食用，可以治疗由于肾虚而引起的阳痿问题，男人可以多备食。

3、泥鳅有通便功能，如果是肠胃不适有便秘困扰的人群，可以使用泥鳅治疗便秘问题，整理肠胃。

4、老年人如果患有心血管疾病，可以食用泥鳅，泥鳅含有丰富的营养价值，能促进黄疽和转氨酶下降，补充身体所需营养，改善疾病的恶化。

泥鳅对于女人来说是大补的食材，吃它可以让你远离贫血的困扰;吃它可以让你的血管加强;吃它可以让你补充钙质等等。那你知道泥鳅怎么做好吃吗?其实泥鳅的做法还是不少的，而且每道都是美味的，今天小编精心选出了三道泥鳅的做法，其中啤酒泥鳅最受欢迎哦。

食谱一：烧锅泥鳅

第一步，准备好泥鳅、姜蒜盐、干红辣椒、白糖还有酱油醋，再备上千张、香菜还有豆瓣酱以及味精跟花椒。

第二步，将你泥鳅放在水中加油吐吐沙子，将其处理备用，将葱姜香菜以及干红辣椒洗好。

第三步，准备好锅加入油，将豆瓣酱下锅翻炒，爆香后加入红辣椒以及花椒跟姜蒜继续翻炒。

第四步，锅中适当加点水，再将酱油醋还有白糖下锅烧煮开了。

第五步，等待烧沸后直接将泥鳅下锅了，直接用文火炖煮，再从锅中放入千张继续烧煮。

第六步，将炖锅烧热了，把泥鳅汤倒进去继续小火烧煮，最后加盐盐还有味精，撒上香菜即可。

食谱二：红烧啤酒泥鳅

第一步，准备好泥鳅、葱蒜醋、啤酒还有老抽以及盐糖跟盐。

第二步，将泥鳅宰杀后处理赶紧洗好了，将大蒜拍碎葱切段备用。

第三步，准备好锅加上有直接烧热了，将泥鳅直接下锅煎煮到变色，捞出沥干备用。

第四步，锅中留少量的的油，将大蒜下锅爆香了，放入泥鳅再加盐白糖还有老抽调味一下。

第五步，将啤酒直接倒进去，盖上盖子开始焖煮先烧开后直接用文火等待收汁，最后加点醋以及葱花即可。

食谱三：清蒸泥鳅

第一步，准备好泥鳅、姜蒜、红椒还有油盐以及黄酒还有鸡精以及青椒跟蒸鱼豆豉和酱油。

第二步，将泥鳅放在水中吐沙，再将其宰杀处理后洗好放在盆中。将青椒切成丝装盘里，将大蒜切末了洒在盆中，将生姜切片也放进去。

第三步，往盆中加点盐还有鸡精以及黄酒跟酱油，对了还有蒸鱼豆豉。

第四步，准备好炖锅，加水放隔层将泥鳅放入锅中盖上直接开始蒸煮，清蒸20分钟后即可出锅。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，在我国南方各地均有分布，北方比较不常见。泥鳅被人们誉为“水中之参”，可见它的营养价值之高。在中国人心中，泥鳅不仅是一种常见的水产，更是一种非常大众的滋补佳品。所以，泥鳅的市场需求也是年年攀升，不少人都开始人工繁殖泥鳅。泥鳅的养殖可是一门大学问，不少买回家的消费者都不大了解泥鳅吃什么，该如何养殖。

其实，泥鳅的适应力特别强，几乎能在各种容器和水域中养殖，像木箱、水缸、水桶、水泥池、稻田、莲田等，甚至排水沟中也能养。在饲养时，可投喂麦麸、米糠、花生饼、豆饼、菜饼、蚯蚓、蝇蛆及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉、蚕蛹等。另外，泥鳅在和其他鱼类混养的时候也常常以掐他鱼类吃剩下的饲料为食，所以被称为鱼池中的“清洁工”。假如是野生的泥鳅，它主要的食物就是一些浮游的生物、小型甲壳动物、昆虫及藻类等。值得注意的是，泥鳅非常贪吃，喂养的时候应该避免投食过多导致它吃得过饱，妨碍肠管的正常呼吸，影响生长。

泥鳅在我国全国各地的都有广泛分布，南方更多，泥鳅的品种也不止一种。泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。本属种类较多，有泥鳅、大鳞泥鳅、内蒙古泥鳅、青色泥鳅、拟泥鳅、二色中泥鳅等。在全世界泥鳅总共有10多个品种，但是外形都相差无几。最近几年来在我们国家发展养大鳞副泥鳅和日本的川崎泥鳅。一般泥鳅体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位呈马蹄形，体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。大鳞副泥鳅分布于长江中下游及其附属水体，体形酷似泥鳅。它眼被皮膜覆盖，无眼下刺，鳞片大，埋于皮下，尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。

另外，我国分布中长江中上游的确的还有中华沙鳅。它有须3对，眼下刺分叉，颊部无鳞，尾柄较低。中华沙鳅主要栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。人们常吃的泥鳅也叫真泥鳅，除了这些泥鳅外，国内也有养殖一些观赏用的泥鳅，但是一般人都很难分辨出差别。观赏用的泥鳅和真泥鳅的体态几乎一模一样，只是两者的颜色有区别。观赏泥鳅一般外表色彩更为艳丽，适合用于家庭饲养及观赏。