炒草菇是一道十分简单的家常菜，不需要很强的烹饪技巧，一般是把草菇切片后焯水，然后就可以下锅，加调料炒制了，一般的家庭都可以很轻松地烹制出来。下面还是让我们来看看炒草菇的具体做法吧。

准备材料：草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐

做法：

1、将草菇洗净后切成片状，放入热水锅中焯水，取出后沥干备用；

2、在锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入草菇煸炒；

3、加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟；

4、起锅前加入食盐调味，并加入适量水淀粉勾芡，这样会更好吃。

在炒草菇的时候，可以搭配其他蔬菜或者肉类，比如芹菜就可以和草菇一起炒来吃，而牛肉、猪肉都和草菇是很好的搭配，大家可以根据自己的口味随意搭配，草菇的口感和美味绝对不会让你失望的。

冬虫夏草珍贵，但作为冬虫夏草菌片的虫草菇，日常生活中确是能经常看到。或许是有着虫草“衍生物”的噱头，加上营养价值的确不错，很多家庭都喜欢用虫草菇作为烹饪食材。接下来我们将与大家分享虫草菇的家常做法，请务必准备好小手绢擦口水。

一、虫草菇煲鸭

虫草菇5-8克，老雄鸭一只，去毛及内脏，将鸭头劈开，虫草菇、黄芪、红枣、党参、白术等药材纳入其中，以线扎好或捆好，加酱油、酒调味，蒸烂后即可食用。

功效：滋阴补肾，缓解神经衰弱、失眠烦躁、头晕目眩等不适。

二、虫草菇煲胎盘

虫草菇10-20克，头胎鲜胎盘一个，同放入炖盅中加水上盖，隔水炖熟食用。

功效：虫草菇煲胎盘是民间大补阴阳的一种常见吃法，适合病后久虚不复、气血不足、自汗盗汗等人群。

三、虫草菇焖饭

用虫适量，放入高压锅内与米饭同时焖蒸后吃。每天一至两次，连吃3个月到半年可治病。

功效：有中医认为虫草菇焖饭可作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗。

清炒草菇的做法，材料简单、操作也简单，但味道确是让不少人大赞“一级棒”。因此清炒草菇是不少菜鸟朋友们学习烹饪的首选菜式之一。清炒草菇的做法具体是怎样的，一起来学习一下吧。

清炒草菇

材料：鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油

做法：

1、鲜草菇去蒂，洗净后切片，放在开水里浸泡5-10分钟，然后捞出，把水挤干。；

2、炒锅烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味；

3、将草菇片放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油（润色）。

4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。

牛肉炒草菇做法很简单，关键是掌握火候，不能把牛肉炒得太老。另外，事前对牛肉进行腌制是一定不能少的步骤。

牛肉炒草菇做法

材料：牛里脊肉、草菇、芹菜。

调料：生抽、生粉、食用油、葱段、姜片。

做法：

1、 牛肉洗净切成适量大小的长条，用生抽、生粉、少量油、葱姜片涂抹搅拌均匀，腌制十五分钟，备用；

2、 草菇洗净对半切开，芹菜去叶取梗洗净切条。

3、 锅上火，放油热锅到7、8分热，放入牛肉煸炒至刚好变色即盛岀，备用；

4、 放入草菇，煸炒至草菇出水，加少量生抽润色，最后把牛肉、芹菜倒入一起煸炒一小会即可出锅食用。