蒸鸡腿做起来看似简单，其中的奥妙可是不少的，要想把鸡腿蒸的更好吃，就要把握以下几点小诀窍！下面，我们就来仔细的学习一下吧！

1、鸡腿中的铁成分是很高的，为了便于摄取铁分，可以加入维生素c或醋等具有酸味的物质，如此一来食用的效果就更好了。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

2、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

3、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

4、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素c或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

通过上面的介绍，大家就知道了如何才能蒸出美味的鸡腿了吧！虽然蒸鸡腿看似简单，但是如果没有掌握技巧的话，再好的鸡腿也会被蒸的“惨不忍睹”的哦！

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。既然这样，那你可知道鸡腿菇怎么做会比较好吃吗？妈网百科介绍好吃又美味的蚝油鸡腿菇的做法，有兴趣想做的网友可以试试哦。具体做法如下：

1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2、姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。

4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5、加蚝油提鲜。

6、撒上葱绿拌匀即可。

了解完鸡腿菇怎么做好吃后，妈网百科给大家介绍鸡腿菇的功效吧。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。

家常便饭中的鸡腿人们很多时候都是用煮的，用炒的，但是极少是炸的。因为想吃炸的，家楼下的肯德基就有。不过外面做的怎么比得上自己动手做的呢？好吃不上火的炸鸡腿，赶紧学起来！

鸡腿怎么炸好吃？

主料：鸡腿8个

辅料：鸡蛋1个，淀粉50g，葱适量，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量

做法：

1、准备煮锅，在里面加入适量的清水，放入洗净的鸡腿，加入姜片、葱段以及料酒，大火煮到水开之后的15分钟，就可以关火了，此时鸡腿处于八成熟的阶段。

2、焯水后的鸡腿沥干水分，放入大碗中，加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，抓均匀后静置，腌制2小时。

3、期间，我们制作全蛋糊，在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋还有适量的水，搅拌成为全蛋糊。

4、2小时后，将腌制好的鸡腿拿出来，放入全蛋糊里面，滚来滚去，直到均匀地裹上面糊。

5、再放入油面包糠的大碗里面，翻滚均匀。

6、准备炒锅，里面加入较多的油，开大火烧到油6成熟的时候，放入鸡腿，炸到变成金黄色。

妈网百科大舌头：在炸鸡腿的时候，要注意多点翻动鸡腿，不然很容易炸得不均匀，或者炸焦了。

鸡肉是日常生活当中非常常见的肉类，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。那么鸡腿怎么做好吃呢？

豆鼓酱蒸鸡腿

食材：鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐。

做法：

1、准备好上述食材；

2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）；

3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用；

4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐；

5、拌匀后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）；

6、放入蒸锅中。水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）。

温馨提示：酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。调味料根据自己口味添加。用高压锅更快捷，10分钟左右即可。