一说到土豆可能大多的人都对土豆是再熟悉不过的了！我记得我以前就很喜欢土豆，各种各样的吃法都喜欢，就现在很多人也都很喜欢吃土豆，味道很好，价格也很便宜！既然有这么多人喜欢吃土豆，那土豆的功效是什么呢？吃土豆要注意些什么？土豆又该怎么存放呢？一起来看看吧！

土豆的功效是什么

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。

3、降糖降脂、美容护肤

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。有的人认为皮发青便是好的土豆，殊不知土豆的眼色只有一种，青色的土豆还是劝大家别再买了！

土豆要怎么存放

1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，放在一个显眼的地方就可以了！温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。而且土豆买回家要马上就吃完哦！

2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。这个方法真的很有效！

3、这一点是大家都不知道的！土豆要放在黑暗的角落里，否则表皮变绿，食用后可能中毒。而且放角落你可能会不记得还有土豆，那自然土豆就会腐烂了！

很多想要苗条身材的女性都喜欢把土豆当饭吃，因为土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，其钾含量非常丰富，还具有瘦腿的功效。虽说土豆是一种健康的食物，但是食用土豆的时候一定要正确处理，否则很容易引起身体不适。土豆的食用禁忌有哪些？

1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以食用马铃薯时一定要彻底煮熟。

2、土豆含龙葵素，致毒成分为茄碱，未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙会增多，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

3、土豆含有生物碱有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

4、孕妇经常食用生物碱含量较高的土豆，生物碱蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类。

5、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。

6、马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

7、土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

虽然土豆西红柿是一道营养价值和功效作用都很不错的美味可口的菜肴，而且土豆西红柿的做法既简单又易做，但是要充分吸收土豆西红柿的营养价值和发挥土豆西红柿的功效作用就要注意土豆西红柿的食用禁忌。那么下面我们一起看看土豆西红柿的食用禁忌。

1、西红柿一般人均可食用，想减肥的人尤其应该吃。但是孕妇慎食以免增加妊娠风险。

2、土豆西红柿几乎由水份构成，除了维他命c外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养。

3、食物，只要过量皆会导致肥胖，幸好土豆西红柿易于有饱肚感，但亦要小心吃过量而导致弄巧反拙如水肿等。

4、身体属虚、寒、湿的人，就不宜多吃土豆西红柿。

5、如果是过敏体质的女性朋友，在生理敏感期内也不适合食用土豆西红柿。

6、长久加热烹制后食用。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

7、空腹时不宜吃西红柿。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。