番茄，牛腩都是营养非常丰富的食材。两者混合烹饪，更加造就美味与健康的菜肴哦。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力番茄中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。同时，含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。食用可以有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效哦。

番茄牛腩好吃又健康，做法也不难的哦。

原料：番茄、牛腩；

调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

做法

1、将牛腩洗净切大块，番茄切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

2、凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用。

3、锅烧热后内放油；煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

4、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

5、放入切好的番茄块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟，直至番茄软烂出红油即可出锅。

在这道酸甜可口的西红柿牛腩中，西红柿具有独特的抗氧化能力番茄中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效也，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。而牛肉食用可以有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效哦。

西红柿牛腩煲的热量(以100克可食部分计)是46大卡(192千焦)，单位热量较低。据统计，每100克番茄牛腩煲的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。热量不高的西红柿牛腩煲，营养又美味，大家都爱吃哦。

对于美味的菜肴大家都是十分喜爱的。但是由于各人口味的不同以及个人习惯的不一，番茄炖牛腩这道菜它的做法也有好几种，番茄炖牛腩味美汤浓，正是秋冬季节大家餐桌上的最爱。下面，我们就会详细地为大家介绍番茄炖牛腩的具体做法，为大家能成为出色的料理家而努力。

做法一：它的主要原料有牛腩500g、番茄500g。同时会用的辅料有桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料有料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。具体做法如下：牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

做法二：主要材料有牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。具体做法如下：将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮；30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！

做法三：主要食材用料有牛腩、香芹、西红柿。调料有食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉等等。具体制作方法：将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮；凉水牛肉下锅焯水；焯出血沫捞出温水洗净待用；锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香；煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；放入牛肉块煸炒、烹入绍酒；将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水；大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)；放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味；再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。