在做红薯粉丝的时候要看看保质期是否过了，观察粉丝是不是有霉变，或者在吃红薯粉丝的时候感觉一下口感是否有异常。 如果孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至会殃及胎儿。女性怀孕期间能够吃红薯粉丝，只是不要吃的太多了，孕妇饮食要注意适量，不宜过多。 红薯粉丝缺少蛋白质和脂质，最好要搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。比如在做红薯粉丝的时候可以加点鸡蛋、鱼类的辅助主料都是ok的，这样营养才更全面。

红薯粉丝汤十分好喝。因为红薯粉丝是一种百搭的食材，所以可以和很多种食材一起做，例如番茄红薯粉丝汤、油豆腐红薯粉丝汤、白菜红薯粉丝汤等，因此口味千变万化。 番茄红薯汤适合夏天喝。夏季酷热高温，很多人食欲下降，加上夏季人们出汗较多，引起水盐代谢失调。番茄红薯粉丝汤中的番茄性凉味甘酸，有清热生津、健胃消食，养阴凉血、润肠通便的功效，非常适合这个季节食用。 油豆腐红薯粉丝汤中的油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性和嚼劲。 在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。红薯粉丝汤中加入白菜，白菜会清脆香甜，口感鲜嫩，十分爽口。

怎样挑选红薯粉丝？ 看颜色：纯红薯漏出来的粉丝颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉丝颜色较浅，通体透明。 用手折：纯红薯粉丝是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。 闻气味：将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉丝的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉丝常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。 用火烧：纯红薯粉丝烧后起泡成白色灰，而混合粉丝火烧后则不起泡成黑色灰。 用水煮：纯红薯粉丝煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

红薯粉丝又叫红薯粉皮或者红薯粉条，有些地方叫它为活结。人们熟知的蚂蚁上树、猪肉炖粉条等经典名菜，其主料就是红薯粉丝。红薯粉丝具有口感清香软滑、久煮不烂等特点，是我国常见的普遍受人们欢迎的食品。

红薯粉丝的主要原料是红薯。红薯粉丝中含有磷、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，经常吃红薯粉丝还能起到美容养颜、延缓衰老、保护心脏、抗癌等作用，同时还能预防糖尿病、高血压、肺气肿的多种疾病，而且老人小孩都适合食用，是一种理想的食材。

在储藏红薯粉丝时，记得一定要放在阴凉干燥的地方，避免放在高温或阳光直接照射的地方。