怀孕期间的饮食非常重要，一定要吃的有营养，今天小编就介绍一道孕期补碘食谱，下面来看看这道菜的具体做法吧。

莴笋炒虾仁

莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，孕妈更是适合食用。

主料

莴笋1根，虾10只。

调料

大蒜2瓣，青椒1个，料酒1汤匙，生粉1茶匙，油适量，盐适量。

做法

1.准备材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量

2.步骤1：基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

3.步骤2：坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

4.步骤3：锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

5.步骤4：接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

6.步骤5：最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（参考网站：太平洋亲子）

虾仁，是把虾壳去掉之后剩下的肉。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。

虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

研究发现，虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。怀孕早期的孕妇多吃虾仁，对胎儿的健康发育也是有好处的。

今天，小编要为大家介绍的这款莴笋炒虾仁中的莴笋和虾仁都具有极为丰富的营养价值，是怀孕初期体弱妈咪的首选食谱。

怀孕早期食谱——莴笋炒虾仁的做法

准备材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量

步骤1：基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

步骤2：坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

步骤3：锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

步骤4：接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

步骤5：最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

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在这个忙碌的今天，做一道丰盛的美味而又不那么耗费时间的美味或许是很多吃货们梦寐以求的事吧，这道莴笋炒虾仁所需的材料很简单，只要您备齐了，就可以起火下锅了。请跟随妈网百科的介绍，来尝试着做做莴笋炒虾仁吧！这道菜的营养价值表现在它是海陆的结合体，饱含蛋白质，易消化，是营养、绿色、健康美食的首选。

原料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

烹饪的步骤分为五大步：

第一步：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

第二步：坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

第三步：锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

第四步：接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

第五步：最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。

榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。需要补钙的准妈妈不妨试试这道菜。

孕期补钙食谱 榛仁莴笋扇贝的做法

原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：

1.榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

2.莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。

3.用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。

4.锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。

补钙作用：

榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

补钙小贴士：

想补充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类（特别是豌豆），也极有帮助。在这道菜品中，榛仁应除去外皮，以免口感发涩。

适宜人群：孕妇。