以下是做黑椒意大利面要准备的材料，随着以下步骤，在家也能做出高大上的黑椒意大利面了。

制作原料：

主料：

牛肉50g、蘑菇3个、青椒适量、红椒适量、玉米粒一撮、土豆一个、洋葱半个番茄一个、意大利面80g

配料：

黄油适量、盐适量、欧芹适量、黑胡椒粒适量、生抽2小茶匙

制作方法：

1、牛肉切长条，青椒红椒洗净切小块，蘑菇切薄片。

2、土豆洗净去皮切块，洋葱切小块，番茄不用去皮，直接洗净切块。

3、牛肉放适量黑胡椒粉腌制。腌制好的牛肉,等到下锅之前放少许食用油拌一下。

4、锅中放适量清水，加少许食用油跟盐，煮开水，将意大利面放入煮熟。

5、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下，上盘。

6、土豆、洋葱、番茄、黑椒颗粒入料理机，加少许清水，打成浆汁。

7、浆汁放入小锅中，加热煮沸。

8、加少许盐、加少许生抽增添色彩。

9、转中火不停搅拌，之后转小火稍煮一下，到自己喜欢的稠感即可。

10、锅中放适量油，小火翻炒蘑菇片，将蘑菇的水分炒出来。

11、放入红椒青椒玉米粒，稍稍拌炒几下就可以出锅备用。

12、锅子洗净，再往锅中放小块黄油，融化。

13、牛肉入锅，用大火拌炒。

14、在牛肉变色之前将步骤12中炒好的蔬菜入锅。

15、立即放适量刚步骤10做好的黑椒汁。

16、加少许欧芹，稍稍拌炒入味即可。

17、把炒好的牛柳盖在步骤6的意大利面上。

只要按照以上17个步骤，按部就班得做好。只要30分钟就可以享用美味的黑椒意大利面。

香味十足的意大利面搭配着口感特别的黑椒，看起来就让人胃口大开。但是想要自制的黑椒意大利面更好吃的话，不妨学习一下小技巧。

意大利面：

首先要学会选择好的意大利面，只要好的意大利面才拥有好的口感。

1、看包装上的营养成分，选择蛋白质含量较高的产品。

2、透着灯光仔细看，选择干净、清透、无污点的意大利面。其中有黑点的说明产品有植物或昆虫的残留。

3、选择表面较为粗糙的意大利面，能让面与酱汁粘合性更好。

想要意大利面更弹牙的话，在意大利面煮熟后，捞出过凉水即可。

黑椒：

1、好的黑椒是饱满的。

2、颜色有亮度的黑椒，味道更足。

3、黑椒选用颗粒状的，不仅味足，还可以增添口感。

学会了如何挑选和烹煮，做黑椒意大利面瞬间变得简单了。

意大利通心粉的做法大全是什么？意大利通心粉也是意大利面的一种，通心粉一般都是选用小麦粉制成的。 在国外，意大利通心粉是极普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢？最常见的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉，意大利通心粉沙拉等。下面，我们一起来学习更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉酱意大利通心粉

主料：意大利通心粉200克

辅料：肉末100克，蘑菇5个，蛋黄1个

调料：汉斯蘑菇意面酱100克，植物油50克，酱油1勺，盐1小勺，生粉10克。

做法：

1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末。

2、加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3、口蘑切成片备用。

4、汤锅注大半锅水，煮沸后下入意大利通心粉，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至通心粉完全熟透，无硬芯。

5、关火，将通心粉滤出备用。

6、煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面酱及少量水。

9、炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10、最后将通心粉置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料：意大利通心粉400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。

调料：糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

葡汁做法：牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

步骤：

1、将意大利通心粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，用筲箕沥干，冲冻水，沥干水份，用盘子装好。

2、将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。

3、将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4、放二汤匙油落热锅中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，装碟。

5、再放一汤匙油，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回锅，炒匀，盛起。

6、烧热锅，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，均匀倒在意粉上。

7、将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。

黑椒意大利面不仅具有丰富的营养价值，其中黑椒所赋予的特殊口感，还是其他意大利面无法比拟的。由于意大利面的原料是硬小麦。不同于面粉的是，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。根据科学研究表明这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。所以，意大利面条可以被用来调控糖尿病患者的饮食。

其中，意大利面条含有大量的蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，是一款非常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。意大利面中含有的b族维生素(b1、b2、b6)，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。