豆角的功效与作用是什么？我们都知道豆角的营养价值很高，豆角蕴含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也比其他蔬菜高，豆角还具有重要的药用价值。豆角的功效与作用是什么呢？豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停的常用之品；豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；豆角主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角的功效与作用是什么呢？

豆角能使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

炖豆角的功效与作用是什么？排骨炖豆角是东北炖菜的一个经典菜式，主要是利用排骨和豆角这两种食材，搭配各种配料和调料，经过先炒后炖完成的。排骨炖豆角适合人群很多，无论是老人还是小孩都可以吃，油而不腻，营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。排骨炖豆角的功效与作用是什么呢？

排骨有丰富的优质蛋白，具备补肾养血，滋阴润燥的功效。排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质，帮助维护骨骼健康。

豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

排骨炖豆角适合补肾养血，滋阴润燥，是一道非常可口的菜肴。要注意的是，湿热痰滞内蕴的人和血脂较高的人士，不适合多吃排骨炖豆角这道菜。

干煸豆角的功效与作用是什么？干煸豆角是四川菜的著名菜系，干煸豆角的主要材料是豆角，干煸豆角有什么功效和作用呢？其实很多人做干煸豆角，并不只是单单用豆角这个蔬菜，豆类蔬菜都可以用来做干煸菜。干煸豆角有什么显著的功效与作用？

豆角属于豆类蔬菜，这类豆类食物富含较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。它们还有重要的药用价值。

干煸豆角这道菜，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。干煸豆角常常会加入猪肉末，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。干煸豆角具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

干煸豆角的功效和作用还表现在以下几个方面。

1、提高免疫力：干煸豆角含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

健脾胃：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

2、消暑：夏天多吃一些干煸豆角有消暑，清口的作用。

3、抗肿瘤：干煸豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

4、适合心脏病人食用：干煸豆角尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

5、促进骨折愈合：干煸豆角可刺激骨髓的造血功能，保护和提升细胞，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。

6、美容作用：食用干煸豆角对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

7、减肥：促进脂肪代谢：四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

丰富的营养价值总是通过强大的功效与作用来体现的。豆角西红柿丰富的营养价值也预示是豆角西红柿的功效与作用。那么富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维素的豆角西红柿的功效与作用有哪些？下面妈网百科带各位妈友一起了解一下豆角西红柿的功效与作用。

1、豆角西红柿中的豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

2、豆角西红柿还有美容、防衰老的功效。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3、豆角西红柿治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理。

4、豆角西红柿能够防癌抗癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。