“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，说起月饼，上一年的五仁月饼可被网友玩坏了。小编依旧是喜欢甜甜的却不很油腻的豆沙月饼，豆沙月饼中的“豆沙”就是红豆沙，红豆沙可不仅仅能做成月饼，能做成红豆沙粥、红豆沙冰等等可口的食物。跟着小编来看看红豆沙的做法。

红豆沙的做法

原料：红豆，糖，少许盐。

制法：

1、将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上。

2、浸泡好的红豆放入高压锅中，煮约25分钟至红豆软烂。

3、取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里。

4、最后留在滤勺里面的渣不要，下面盆里过滤出来的都是豆沙。

5、锅内放油，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火。

6、加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底。

7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率。

8、一直炒至自己想要的干湿程度即可。

自己动手丰衣足食，闲暇时间想做点点心或者饼干犒劳自己，红豆或许是不错的选择。红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。此外，红豆还富含维生素b1、维生素b2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等功效。另外其纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等，对瘦身有很大帮助。中秋节就快到了，可以提前做点红豆沙馅，自己diy中秋月饼。

红豆沙馅的做法

原料：红豆，白糖，麦芽糖，植物油。

制法:

1、红豆洗净用水浸泡隔夜。

2、放入锅内煮至开花，沥干水份，然后放入搅拌机内打成泥。

3、打好的红豆泥，用平底锅炒小火炒制，炒至半干时，加入白砂糖及油继续炒制。

4、炒至豆沙不再沾锅铲时，即可熄火放入20克麦芽糖以增加豆沙的粘性。（如果想要豆沙更细腻的话，要先把豆沙去皮，再做处理）

5、煮好的豆沙用面粉筛过滤净水，再把滤去水的豆子倒在面粉筛上，一边用铲子压扁红豆把豆里的肉茸压出来，豆皮弃掉，即可炒制。

红豆沙馅制作小提示：

麦芽糖很粘，可能会有人觉得很难花开，其实在豆沙还有温热的时侯加，糖自然会化开了；制作红豆沙馅时豆皮去掉口感会更好。

沙冰是韩国人夏季喜欢的代表性零食之一。沙冰的历史虽然并不久远，但随着沙冰的人气越来越高，从保持红豆原味的红豆沙冰到深受年轻人喜爱的风味沙冰，沙冰的种类可谓越来越多。从以红豆和碎冰为主的红豆沙冰到口味多变的风味沙冰，例如香甜柔软的可可味道，“可可沙冰”，用整颗蜜瓜做的“蜜瓜沙冰”，用天然材料制作的“甜南瓜沙冰”等等，但是还是好想吃上一口红豆冰沙！

红豆沙冰的做法

原料：红豆，白糖，麦芽糖，植物油，牛奶，炼奶，花生末，冰块。

制法：

1、红豆洗净用水浸泡隔夜。

2、放入锅内煮至开花，沥干水份，然后放入搅拌机内打成泥。

3、打好的红豆泥，用平底锅炒小火炒制，炒至半干时，加入白砂糖及油继续炒制。

4、炒至豆沙不再沾锅铲时，即可熄火放入20克麦芽糖以增加豆沙的粘性。（如果想要豆沙更细腻的话，要先把豆沙去皮，再做处理）

5、煮好的豆沙用面粉筛过滤净水，再把滤去水的豆子倒在面粉筛上，一边用铲子压扁红豆把豆里的肉茸压出来，豆皮弃掉，即可炒制。

6、将冰块，红豆沙，牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰。

7、把沙冰盛出来，放入炼乳花生末。

红豆沙馅制作小提示：

麦芽糖很粘，可能会有人觉得很难花开，其实在豆沙还有温热的时侯加，糖自然会化开了；制作红豆沙馅时豆皮去掉口感会更好。

红豆沙馅饼是一种常见的北方面点，许多人早餐时都会选择其作为早餐。红豆沙馅饼美味且热量高，小小的一块就能为上午的工作提供充足的能量。红豆沙馅饼很容易买到，不过享受制作糕点乐趣的亲们可以自行在家制作。下面，我们一起来看看红豆沙馅饼的做法吧！

材料：面粉、红豆沙、酵母、水、植物油

做法：

1、 将面粉放入盆中，加入酵母；

2、 碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中，均匀搅拌；

3、 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵；

4、 面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右；

5、 案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份；

6、 将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼；

7、 取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央；

8、 然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面；

9、 将包好的豆沙面饼翻面并压平；

10、 擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟；

11、 平底锅加热，均匀刷一层植物油，将馅饼放入锅中中小火烙熟；

12、 及时翻面，待两面金黄即可出锅。