粉葛鲮鱼汤好喝取决于食材和火候。掌握这两点，就能煲出称心如意的靓汤了。熬出好喝的粉葛鲮鱼汤要这样做：赤小豆必须浸泡一晚，鲮鱼先开锅用油略为煎香两面，购买粉葛的时候要注意要多重就买多重，要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。用锅烧开水后，放下各材料用大火煮开30分钟后改为小火熬制2个小时。

小提示：鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。

赤小豆粉葛鲮鱼汤食谱推荐

原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐，赤豆，扁豆。

制法：

1、粉葛洗净切块。

2、蜜枣去核，陈皮泡软。

3、赤豆、扁豆用清水浸泡一夜

4、姜洗净，切片。

5、瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

6、锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

7、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤豆、扁豆大火煮沸，小火煲1个小时。

8、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。

粉葛鲮鱼汤是一款地地道道的美汤，不仅汤汁鲜美，鱼肉更是鲜嫩无比，每次喝汤都能带给人不一样的感受。加入少许的赤小豆，散热的同时还能祛湿。这么好的东西，孕妇可不可以喝呢？

答案无疑是肯定的，孕妇可以喝粉葛鲮鱼汤。孕妇喝粉葛鲮鱼汤不仅可以生津止渴，养气血，还能帮助缓解孕期脾胃虚弱的症状。并且鲮鱼中含有大量的蛋白质以及维生素a和钙、镁、硒等矿物元素，这些营养对宝宝的发育百利而无一害。

不过孕妈妈们在吃粉葛鲮鱼汤的时候，一定要将鲮鱼给清理干净了，尤其是鱼鳃部分，是必须要清除的，以免鲮鱼体内不干净的东西进入孕妈妈体内，影响胎宝宝健康。

粉葛鲮鱼汤做法简单，味道鲜美，进而成为了不少人家中的必备美汤。那么粉葛鲮鱼汤是不是可以经常喝呢？

从粉葛鲮鱼汤的功效中我们可以看出，粉葛鲮鱼汤是养生的佳品，可清心火、养气血，老少皆宜，经常喝对人体是很有好处的。所以粉葛鲮鱼汤是可以经常喝的。并且，在做粉葛鲮鱼汤的时候，可以加入少量的赤小豆，可增强其利水祛湿的功效。

需要注意的是，鲮鱼的鱼骨很小，所以在吃粉葛鲮鱼汤的时候一定要小心鱼骨，或者可以将鲮鱼放入煲鱼汤袋内煲，可避免鱼刺卡喉咙。

粉葛鲮鱼汤

工艺：炖

口味：咸鲜味

菜系：

功效：清热去火调理 糖尿病调理 高血压调理 动脉硬化调理

主料：鲮鱼 500克 葛 500克

辅料：蜜枣 30克

调料：姜 5克 盐 5克 各适量制作方法

1.将粉葛洗净，去皮，切大件；2.蜜枣去核，略洗；3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。蜜枣：枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食物相克

蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。