酒酿小圆子要稠一点才比较好吃，但要煮的稠也需要一定的方法，那么酒酿小圆子怎么煮才稠呢？

水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；取小面团搓成细条状，可以多搓两条或三条；然后，两条或三条的排好放在面板上，再用刀切成圆形的小剂子；取两个小剂子放左手上，右手放在左手上面，顺时针轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了。也可以放上三个一起搓，搓圆成一个个可爱的糯米小圆子。

去适量的甜酒酿放碗里用筷子拨散使米粒大致分开，放一旁备用；汤锅中加入适量水，开火烧水，水煮开后，先把小圆子下入开水中，继续大火煮，煮至小圆子都浮上水面；此时倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，然后再加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。这样煮出来的酒酿小圆子会比较稠一点。

家里购买了酸奶机的人，不要浪费它，好好利用起来。在自己或者媳妇怀孕时，用酸奶机制造酒酿，补补身体。那怎么用酸奶机做酒酿呢？以下是正确的制作方法：

1、将糯米倒入盘中，加水清洗干净，再用清水浸泡12个小时，最好晚上浸泡，第二天用来做酒酿。

2、在蒸格上铺上湿布，把糯米倒在上面，开火蒸煮的，大概20分钟，等把糯米煮熟后，准备一大盆凉水，分开多次倒入，打散糯米，避免糯米太粘，做出来的米酒效果不好。

3、当糯米温度降到合适范围时，用容器装着，加酒曲搅拌，记得要搅拌均匀，不然，糯米很难发酵均匀。

4、把容器放进酸奶机，盖上盖子，设置好发酵时间，等待米酒做好，通常需要24-36个小时。

5、如果米酒发酵好，试一下味道，酸甜比较符合人的口味。如果没有甜味儿，多发酵几天。

将酒酿做好，有的人不知道具体的吃法。其实酒酿的食用方法有很多种，不同食用方法有着自身的特色。下面为大家详细介绍一下：

直接食用

取出酒酿，用勺子舀出一部分，放到碗里，直接食用，味道香甜，口感细腻润滑。

当饮料喝

1、热饮：取适量酒酿，加开水和白糖，搅拌均匀，即可食用。注意酒酿的温度，不要烫到自己。

2、冷饮：将酒酿放进冰箱冷冻，取出即可食用，适合夏天，不适合冬天，因为冬天吃冷食容易拉肚子。

3、果汁甜酒：在酒酿中加柠檬汁、橙汁等果汁，制成独具风味的果汁甜酒，味道相当不错。

制汤圆

将水倒入锅中煮沸，加汤圆，待汤圆浮出水面后，加酒酿煮3-5分钟，即可食用。

做鸡蛋

将鸡蛋和水一起放入锅中煮沸，加白糖，再煮3-5分钟，倒出食用，营养健康。

做调料

也可以做泡菜、打火锅、蒸菜、烧菜时加酒酿调味，丰富菜的味道，更合人的口味。

导读：糯米粉怎么做小圆子，小圆子的做法大全。小学阶段，我分不清元旦和元宵节。只知道是个节日。经常以为元旦就是过年，过年就是要吃元宵了。后来因为考试和寒假，逐渐了解这些节日对应的一些食物。与其说我记住了这些节日，倒不如说我记住了节日里对应的食物。

糯米粉怎么做小圆子 水果小圆子的做法大全

酒酿小圆子，是我特别喜欢的一道甜汤。过年的时候，大鱼大肉吃过之后来这么一碗汤很滋润。尤其是讨一个团团圆圆的好意头。 上次有个朋友问我为啥自己做的酒酿园子，圆子总是沉在碗底，清汤寡水的呢?原因在藕粉上。如若加入藕粉的小圆子，就会呈现羹状。 正好盘子里有几粒草莓，切成圆形放入汤中很漂亮。你也可以加些芒果，梨子等应季并且预热不会变色的水果。

桂花藕粉水果酒酿小圆子

材料：酒酿，小圆子，藕粉一小包，糖桂花，冰糖，草莓。

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制作：

1、 准备开水，将酒酿放入开水中煮开，期间要用勺子打散。

2、 倒入冰糖。

3、 水开后，下小圆子。

4、 用温水冲开藕粉。

5、 倒入锅内。

6、 用勺子搅拌。

7、 倒入糖桂花。

8、 盛入碗中即可。水果最后放。

小贴士：

1、 小圆子是外卖的，你也可以用糯米粉自己制作。开水下，漂浮即熟。不要久煮。

2、 酒酿也是超时外买的。一般品牌都可以。

3、 藕粉需要温水调开再放入。直接倒入会成疙瘩汤。